Sütlü dondurma nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Sade süt ile kremsi bir vanilyalı dondurma yapma
• Bölüm 2 Yoğunlaştırılmış süt ile kremsi bir dondurma yapın
• Bölüm 3 Hindistan Cevizi Sütü ile Kremalı Vanilyalı Dondurma Hazırlama

Dondurmalar, çoğunlukla yumurta ve krema ile hazırlanır. Onlar lezzetli, ama her zaman çok sağlıklı değil. Ağır krema yerine süt kullanmak, daha sağlıklı ve lezzetli dondurmalar hazırlamanıza yardımcı olabilir. Daha zengin bir dondurma arıyorsanız, şekerli yoğunlaştırılmış süt dondurmasını tercih edin. Daha fazla vegan bir şey istiyorsanız, hindistan cevizi sütü ile yapmaya çalışın.

aşamaları

Bölüm 1 Sade süt ile kremsi bir vanilyalı dondurma yapma

1. 
   

   
   Orta boy bir kapta, şeker, vanilya ve sütle karıştırın. Malzemeleri birer birer ölçün ve orta büyüklükte bir kaseye koyun. Büyük bir kaşık alın ve karıştırın. Şeker tamamen kaybolana kadar karıştırmaya devam edin.
   • Süt gelince, yağ içeriği ne olursa olsun kullanabilirsiniz, yağsız olabilir,% 2 yağ alabilir veya yağ açısından çok zengin olabilir.
   • Çikolatalı dondurma sevecekseniz, malzemelere biraz çikolatalı süt ekleyin.

2. 
   

   
   Karışımı bir dondurma makinesine koyun. Emrinde bir dondurma makinesi varsa bunu yapın. Karışımı dökün. Makineyi açın ve karışımı oldukça kalınlaşana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırın. Hava geçirmez bir plastik kutuya dökün ve dondurucuya koyun.

3. 
   

   
   
   
   Çözeltiyi derin bir tabağa dökün. Bir dondurma yapıcınız yoksa bunu yapın. Bir dondurma makinesi kullanmak çok iyidir, ancak kullanımı bu tarif için gerekli değildir. Vanilya, şeker ve süt karışımını alın. Dondurucuya destek verebilecek oldukça sert bir çorba tabağına dökün. Sonra tabağı dondurucuya koyun.

4. 
   

   
   Her 2 ila 4 saatte bir karıştırın. Buzun kıvamını arttırmak için, çözeltiyi her 2 ila 4 saatte bir dondurucudan çıkarın ve karıştırın. Sonra tekrar yerine koyun.
   • Her 4 saatte bir karıştırın. Dondurma makinesi kullanıyorsanız bunu yapın.
   • Kullanmazsanız, ilk buz kristalleri oluşur oluşmaz her 2 ila 4 saatte bir karıştırın.

5. 
   

   
   Karışımı dondurucuda bırakın. Dondurucuda 8 saat veya bir gece bekletilir. Yaklaşık 8 saat sonra tamamen dondurulmalı (düzenli olarak karıştırıldığından emin olarak), dondurmanın kıvamına sahip olmalı ve anında tüketime hazır olmalıdır.

6. 
   

   
   
   
   En sevdiğiniz malzemelerle süsleyin ve servis yapın. Bir dondurma kepçe kullanarak, kremayı farklı kaselere bölün. Çikolata şurubu, çırpılmış krema, konserve veya kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve dondurmanızda ne tercih ederseniz, onu daha çekici hale getirin.
   • Gerisini buzdolabına geri koyun. Birkaç gün saklayabilirsiniz.

Bölüm 2 Yoğunlaştırılmış süt ile kremsi bir dondurma yapın

1. 
   

   
   Dondurucuya şekerli yoğunlaştırılmış süt koyun. Genellikle, yoğunlaştırılmış süt açılmamış kutularda satılmaktadır. Bu tarif için sütün diğer malzemelerle karıştırılmadan önce iyi kalitede ve çok soğuk olması önemlidir. Başlamadan önce, birkaç saat boyunca dondurucuya koymayı düşünün.

2. 
   

   
   Yoğunlaştırılmış sütü bir stand karıştırıcı ile çırpın. Dondurucudan çıkar. Öyleyse hemen çalışmaya başlayın çünkü malzemeleri karıştırdığınızda çok soğuk olduklarından emin olmalısınız. Başlamak için, sütü elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve çırpma teli ortaladığınıza kadar ayarlayın. Bunu sıkı tepe noktalarının oluştuğunu fark edene kadar yapmaya devam edin.
   • Bir stand karıştırıcınız yoksa, hala bir el mikseri kullanabileceğinizi unutmayın.

3. 
   

   
   Mikserin hızını azaltın. Sonra vanilya ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Sert tepelerin oluşumunu fark ettiğiniz anda yoğunlaştırılmış sütü dondurucudan çıkarın. Karıştırıcının hızını tamamen azaltın ve yoğunlaştırılmış sütü krema içine yavaşça dökün. Sonra vanilya özü ekleyin.

4. 
   

   
   İlk hıza dönün. Tüm gerekli malzemeleri eklediğiniz anda bunu yapın. Karışımı koyulaşıncaya kadar tekrar çırpmaya devam edin. Bu sefer tepelerin daha kalın olacağını fark edeceksiniz.

5. 
   

   
   Dondurmanızı kişiselleştirin. İstediğiniz tüm ürünleri ekleyerek bunu yapabilirsiniz (bu isteğe bağlıdır). Vanilyalı dondurmanızın başka lezzetleri ve aromaları olmasını tercih ediyorsanız, bunu yapmanın tam zamanı! Ne istersen ekleyebilirsin, deney ve eğlen. Ezilmiş kurabiyeler, meyve püreleri, fındık, çikolata şurubu, kek parçaları ve kendi lezzetlerinizi yaratmak istediğiniz her şeyi eklemeyi deneyin. Eklediğiniz ekstra malzemeleri harmanlamak için her şeyi iyi bir şekilde karıştırmayı unutmayın.
   • Örneğin, dondurmanızın peynirli kek ve çilekli bir tada sahip olmasını istiyorsanız, istediğiniz çilekli püreyi ve bir fincan peynirli kek ekleyin.
   • Oreo dondurması yapmak istiyorsanız, 2/3 fincan ezilmiş veya ezilmiş Oreo çerezleri ekleyin.
   • Mango dondurması yapmak istiyorsanız, 1/4 bardak mango püresi ekleyin.

6. 
   

   
   Karışımı bir kaba dökün. Bunu yaptıktan sonra, altı saat boyunca dondurun. Dondurmayı donmaya dayanabilecek kadar büyük ve hava geçirmez bir kap içerisine dökün (örneğin Tupperware kapları). Bir gece veya en az altı saat boyunca dondurucuya koyun. Altı saat sonra dondurmanızın tadına bakmaya hazır olun.

Bölüm 3 Hindistan Cevizi Sütü ile Kremalı Vanilyalı Dondurma Hazırlama

1. 
   

   
   Hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün. Açmadan önce hindistancevizi sütünü kuvvetlice çalkalayın. 1/2 bardak süt alın ve bir süre bekleyin. Gerisini bir tencereye dökün.
   • Hindistan cevizi sütü kutuda ayrılır, böylece servis yapmadan önce iyice çalkalanarak sıvının katı elementlerle karışmasına izin verilir.

2. 
   

   
   Biraz tuz ekle. Sonra istediğiniz tatlandırıcıyı ekleyin. Tercihinize bağlı olarak, bir miktar akçaağaç şurubu, hançer, şeker veya bal alın. Bunu bir tencerenin içine dökün. Gerekli olan tuz miktarını ölçün ve ekleyin.

3. 
   

   
   Hindistan cevizi sütünü orta ateşte koyun. 1 ila 2 dakika karıştırın. Brülörün menzilinizdeki ılımlı bir yoğunluğa ayarlayın. Karışımı ısınırken karıştırın. Sıcak olana ve tatlandırıcı tamamen çözülene kadar karıştırmaya devam edin. Bu 1 ila 2 dakika sürmelidir.

4. 
   

   
   Mısır nişastası ekleyin. Daha sonra rezerve ettiğiniz hindistancevizi sütünü alın ve ekleyin. Küçük bir kaseye alın, mısır nişastası ve ½ fincan hindistan cevizi suyunu rezerve edin. Enerjik bir şekilde hepsini çırpın. Mısır nişastası tamamen yok olana kadar bunu yapmaya devam edin.

5. 
   

   
   Mısır karışımını ılık hindistancevizi sütüne dökün. Mısır nişastası karışımını, tatlı ve sıcak hindistancevizi sütünü içeren tavaya dökün. Tüm malzemeleri harmanlamak için her şeyi yavaşça yapın.

6. 
   

   
   Solüsyonu kısık ateşte koyun. Sonra 6 ila 8 dakika pişirin. Sıcaklığı yükseltin ve karışımı pişerken ve kalınlaşıncaya kadar karıştırın. Karışım kalınlaşıp kaşığı kaplayana kadar karıştırmaya devam edin. Bu sizi 6 ila 8 dakika arasında götürecektir. Gözlerinizi çıkarmayın ve kaynamamadığından emin olun.

7. 
   

   
   Ateşten alın ve vanilya ekleyin. Daha kalın olduğunu fark eder etmez, ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Vanilyayı ekleyin ve karışımın tamamen homojen olması için her şeyi karıştırın. Birkaç dakika soğumaya bırakın ..

8. 
   

   
   Bir kaba boşaltın. Bunu yaptıktan sonra dondurucuya koyun. Sığ bir kaba koyun. Çanağı plastik ambalajla örtün. Dondurucuda en az 4 saat veya 3 güne kadar bekletin.

9. 
   

   
   10 ila 20 dakika boğun. Çanağı dondurucudan çıkarın ve plastik kapağı çıkarın. Şimdi kremsi bir ure sahip olmalı. Dondurma makinenize koyun ve çalkalamaya başlayın. Biraz daha kalın yapmalı ve buz eritmek gibi macun gibi bir ure olmalıdır.
   • Makinelerin hepsi aynı değil, ancak 10 ila 20 dakika sürmesi gerekiyor.
   • Sürecin sonunda, lezzetlendirmek istediğiniz her şeyi ekleyin ve birkaç saniye çalkalayın.

10. 
    

    
    Dondurmanızı bir kaba koyun. Sonra 4 saat boyunca dondurucuya koyun. Dondurmayı dondurma makinesinin kabından çıkarın ve hava geçirmez bir dondurucu kutusuna koyun. Bir parça mumlu kağıt veya parşömen ile örtün. Bu buz kristallerinin oluşumunu önleyecektir. Hamur sertleşene kadar 4 saat boyunca dondurularak servis yapın.
    • Dondurucudan çıkarabilir ve yemekten önce birkaç dakika tezgâh üzerinde hafifçe erimesini sağlayabilirsiniz.