Çerezler nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Hamur yapmak
• Yöntem 3 Reçeteyi diyet kısıtlamalarına uyarlayın
• Yöntem 4 Klasik Kurabiye Hazırla
• Yöntem 5 Parti kurabiyeleri hazırlama
• Yöntem 6 Diğer tanımlama bilgilerini hazırla

Bu makalede: Hamuru hazırlayın Kurabiyeleri hazırlayınDiyet kısıtlamaları için tarifleri uygulayın Klasik kurabiyeleri hazırlayın Parti kurabiyelerini hazırlayınDiğer kurabiyeleri hazırlayınReferanslar

Neredeyse her zevke uygun çerezler var, ama sizin için mükemmel olacak bisküviyi nasıl hazırlarsınız? İster kalın ister yumuşak, ister hafif, ister havadar olsun, ister yapışkan ve karamelize olun, mutluluğunuzu bulacaksınız.

aşamaları

Yöntem 1 Hamur yapmak

1. Malzemeleri soğutun. Kurabiye hazırlamada tereyağı kullanıyorsanız (ve tercihen kullanmıyorsanız), malzemelerinizi soğuk tutmalısınız. Bisküvileriniz daha sert olacak ve bu pişirme sırasında çok fazla yayılmalarını önleyecektir.
   • Bu, tereyağını mikrodalga fırından ziyade buzdolabından çıkarmak için yeterince ısıtmanız gerektiği anlamına gelir. Diğer malzemelerle karıştırmak için eritmeyin.
   • Ayrıca hamurunuzu serpmeden önce bir saat boyunca buzdolabına koymanız önerilir.

2. 
   

   
   Bir krema tereyağı ve şeker yapın. Tarifiniz tereyağ içeriyorsa ve bu yöntemi açıkça yasaklamıyorsa, daima kremalı tereyağınıza ve şekerinize başlayabilirsiniz. Bunun için bu iki malzemeyi bir tür macun oluşana kadar karıştırın.

3. 
   

   
   
   
   Tuzlu tereyağı kullanmayı deneyin. Kremalı tatlı tereyağı bisküvileri çok tatlı yapma eğilimindedir. Tuz, reçetedeki şekeri daha iyi hale getirecek kadar dengeler. Tuzun tadını gerçekten hissetmeyeceksiniz, ancak lezzet farkını gerçekten hissedeceksiniz.

4. 
   

   
   Bitmiş ürünü değiştirmek için tarifi değiştirin. Beğendiğiniz, ancak değiştirmek istediğiniz bir çerez reçeteniz varsa, tam olarak istediğiniz ürünü almak için tarifi değiştirmek yeterlidir. Deneyin veya aşağıdaki ipuçlarını deneyin.
   • Kek unu, tereyağı (veya yarım tereyağı, yarım margarin) kullanın veya kabarık bisküvi için 4 çay kaşığı unu 2 çay kaşığı mısır nişastası ile değiştirin.
   • 2 çorba kaşığı süt, bir ya da iki ekstra yemek kaşığı tereyağı kullanın ya da daha net bir çerez için beyaz şekeri kahverengi şekerle değiştirin.
   • Malzemeyi bağlamak için eritilmiş tereyağı kullanın ve sonra pişirmeden önce karışımı soğutun (pişirme süresini bir veya iki dakika kısaltın), daha yumuşak ve daha katı bir bisküvi için. Ayrıca bütün yumurtaları değil sadece yumurta sarısını koyabilirsiniz.
   • Bir mutfak robotu kullanmıyorsanız, kauçuk bir spatula genellikle daha hızlı karışır.

5. 
   

   
   
   
   Malzemelerinizi tartın. Hala tam olarak istediğiniz bisküvi almakta zorlanıyorsanız, bunu profesyonel olarak hazırlayın: malzemelerinizi tartın. İyi bir elektronik skala alın ve malzemeyi tartarak tarifinizi takip edin. Bu, mükemmel bir çerez almanıza yardımcı olacaktır. Tarafından cevap Q lexpert

   "Mutfağınızdaki en önemli lustensile nedir? "

   
   

   
   Aynı büyüklükte çerezler yapmak için bir dondurma kepçe kullanın. Kurabiyelerinizin aynı boyut ve şekilde olduğundan emin olmak için, mükemmel eşit miktarda hamur yapmak için bir dondurma kepçe kullanın.

6. 
   

   
   Parşömen kağıdı kullanın. Silpat tuvallerini unutun ve parşömen kağıdı ile değiştirin. Bir Silpat kumaşı, çerezlerin eşit şekilde pişmesini ve ayrıca çerezin dibinin gevrekleşmesini önler. Parşömen kağıdı çok daha başarılı bir bisküvi elde etmeyi mümkün kılar.

7. 
   

   
   Fırın tepsinizi ters çevirin. Fırın tepsisinin kenarındaki bisküvilerin aşırı pişmiş olma eğiliminde olduğunu fark ederseniz, kenarları olmayan bir tabak kullanın. Eğer bir tane yoksa, bir tane fırın tepsisini ters çevirerek ve çerezlerini plakanın arkasına yerleştirerek doğaçlama yap!

8. 
   

   
   Fırını tanıyın. Her fırın farklıdır ve fırınınızın nasıl çalıştığını bilmeniz önemlidir. Ne bekleyeceğinizi bilerek, olası sorunların çevresinde bir yol bulabilirsiniz.
   • Örneğin, fırının bir köşesinde veya bir tarafında pişen kurabiyelerin diğerlerinden daha hızlı pişirildiğini fark ederseniz, pişirme yüzeyinin yarısına kadar pişirebilirsiniz.

9. 
   

   
   Soğuk bir fırın tepsisiyle başlayın. Fırın tepsinizi her çerez grubundan önce buzdolabına yerleştirin. Zaman kazanmak için, çerez hamurunu parşömen kağıdına hazırlayabilir ve soğutulmuş plakaya yerleştirilmeye hazır olması için buzdolabında saklayabilirsiniz.
   • Bu, her 12 grubun arasında pişirme yüzeyini de soğutmanız gerekeceği anlamına gelir!

10. 
    

    
    Çerezlerinizi fazla pişirmeyin. Seçim yapmak için hafifçe onları az pişmiş daha iyi olurdu. İlk partide yakından takip edin ve çerezlerin kenarlarda kızarmasının ne kadar sürdüğünü not edin. Kızarmış kenarlar genellikle çerezlerinizin aşırı pişmiş olduğu anlamına gelir, ancak yine de mükemmel lezzetli olurlar (özellikle onları gevrek seviyorsanız). Bu noktaya ulaşmanın ne kadar sürdüğünü bildiğiniz anda, mükemmel kurabiyeyi elde etmek için kurabiyenizi kahverengileşmeden yaklaşık 30 saniye önce çıkarın.
    • Çerezlerinize çikolata parçaları koyarsanız, özellikle hızlı yaktıkları için dikkatli olun.

11. 
    

    
    Çerezleri fırın tepsisine yerleştirin. Çerezlerinizi çıkarmadan önce ocak tablasında birkaç dakika dinlendirin. Bu, çerezin alt kısmının sertleşmesini sağlar ve çerezlerin kolayca yenilmesini sağlar.

Yöntem 3 Reçeteyi diyet kısıtlamalarına uyarlayın

1. 
   

   
   Vegan kurabiyeleri hazırla. Bir bisküvinin hemen hemen her tarifini vegan tarifi yapmak için yumurta ve tereyağı konusunda endişelenmeniz gerekir. Tereyağı kolayca margarin ile değiştirilir (elde edilen bisküvi de genellikle daha iyidir). Genellikle iğrenç olan yumurta yerine kullanılan maddelerden kaçınmak için bunu deneyin.
   • 1 çorba kaşığı yağ, 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı soya sütü ve tarifin her yumurtası için 1 çorba kaşığı keten tohumu ekleyin. Tarif sadece yumurta sarısını isterse, soya ve yağ miktarını azaltın.

2. 
   

   
   Bisküvi laktoz intoleransı için uygun olun. Laktoz intoleransı olan biri için kurabiye yapıyorsanız, tereyağını margarin ile değiştirin. Tarifte süt varsa, bu bileşeni laktoz içermeyen süt, soya sütü ve hatta fındık sütü ile değiştirin.

3. 
   

   
   Fıstık olmadan kurabiye hazırlayın. Çerezler yer fıstığına alerjisi olan birine sunulursa, fıstık ezmesini tereyağı veya Nutella (mmmm!) İle değiştirin. Malzemelerin hiçbirinin fıstık ezmesiyle temas etmediğinden emin olun.
   • Örneğin, Nutella kabına hiç kimsenin daha önce fıstık ezmesi kabına batırılmış bir bıçağı temizlemeden batırmadığından emin olun. Daha fazla güvenlik için yeni bir tencere alın.

4. 
   

   
   Reçetenizi gluten alerjisine adapte edin. Unun değiştirilmesi kolaydır, ancak aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyleri tutmanız gerekir. Kurabiye gibi müstahzarlar için, düşük proteinli bileşenler kullanmanız gerekecek, böylece çok da zorlanmayacaksınız. Ayrıca, farklı tipte ikame edicileri de karıştırmanız gerekecektir. Bu ürünleri kullanırken, daha fazla sıvı eklemek de gereklidir.

5. 
   

   
   Çerezlerinizi şeker hastalarına uyarlayın. Bu karmaşık olabilir, çünkü hem karbonhidratlar hem de şeker, şeker hastaları için sorunludur. Yüksek proteinli bisküviler (yüksek proteinli un yerine getirilmiş fıstık ezmesi kurabiyeleri gibi) yapmaya çalışın ve sükraloz veya diğer tatlandırıcılar için şekeri değiştirin (bal mükemmel!).

Yöntem 4 Klasik Kurabiye Hazırla

1. 
   

   
   Çikolatalı kurabiyeler hazırlayın. Zevkleri değiştirmek için beyaz çikolata, sütlü çikolata veya acı çikolata gibi farklı çikolata parçaları deneyin.

2. 
   

   
   Biraz hazırla Yulaf ezmeli kurabiye. Eksiksiz yulaf gevreği, tedavinize kalp sağlığına uygun bir bileşen ekler. Bisküvilerinizin glütensiz olması için normal ununuz için yulaf ezmesi kullanın ve yulafınızın glütensiz olduğundan emin olun. Ayrıca kuru üzüm, ceviz, karamel parçaları ekleyebilirsiniz.

3. 
   

   
   Biraz yap fıstık ezmesi kurabiye. Lezzetli bir muamele için, bir fıstık ezmesi kurabiye tarifi deneyin. Kahvaltı için mükemmel olacaklar ve size iyi bir doz protein getirecekler.

4. 
   

   
   Biraz yap şekerli tarçınlı kurabiyeler. Bu şekerli kurabiye, pişirmeden önce tüm canlılık ve tatlılıklarını bir tarçın ve şeker paketinden alır. Lezzetli snickerdoodles'ın sırrı, bir mutfak robotu kullanmak yerine, hamuru elle yoğurmaktır.

5. 
   

   
   Zencefilli cips yap. Zencefilli cipsler lezzetlerini pekmez ve rendelenmiş zencefilden alırlar. Bu kurabiyeleri giydirmek için üzerine limon donması serpin.

6. 
   

   
   Bademli kurabiye yapmak. Un ve yumurta olmadan lezzetli hindistan cevizi macaroons hazırlayabilirsiniz. Yiyecek renklerini, duruma bağlı olarak, davranışlarınızı kişiselleştirmek için de kullanabilirsiniz.

Yöntem 5 Parti kurabiyeleri hazırlama

1. 
   

   
   Yap Baharat ekmek karakterleri. Birçok ailede, yulaf lapası karakterlerini süslemek, sevilen bir Noel geleneğidir. İstediğiniz tüm şekerler, renkli camlar ve süslemelerle bisküvilerinizi ekleyebileceksiniz.

2. 
   

   
   hazırlamak şekerli kurabiye. Şekerli kurabiye, kendi başlarına veya başka bir kurabiye tarifi için bir temel olarak temel ve lezzetlidir. Örneğin, çerez kesici için onları kesebilir ve festival renkleri ile perdahlayabilirsiniz.

3. 
   

   
   Biraz hazırla Lebkuchen. Bu Alman Noel kurabiyeleri, baharatlı ekmek ve limon lezzetlerini birleştirir. Bir varyasyon için, çikolata Lebkuchen deneyin.

4. 
   

   
   Spritz ile bisküvi yapın. Çerezlerinize şekil vermek için bir çerez basınına ihtiyacınız olacaktır. Bu cihaz ucuz ve bulmak kolaydır. Kurabiyelerinizi daha renkli yapmak için renkli şekerlerle süsleyin.

5. 
   

   
   Badem ezmesi ile bisküvi yapın. İskandinav Noelinde badem ezmesi ile biraz bisküvi yapmaya çalışın. Bu bileşen bisküvilerinize yoğun bir badem aroması verecektir.

6. 
   

   
   Kurabiye hazırla rüzgar oku. Bir araya getirilmiş çikolatalı kurabiye hamuru ve istiflenmiş şeker kurabiye hamuru bir arada bu lezzetli, renkli hava kanatlarını almanıza izin verecektir. Özel bir durum için, hamur doğasını renklendirebilirsiniz.

Yöntem 6 Diğer tanımlama bilgilerini hazırla

1. 
   

   
   Jell-O kurabiyesi hazırlayın. Jell-O'nun farklı lezzetlerini ve renklerini kullanarak tarifinizi uyarlayabilirsiniz. Çocuklar bu kurabiyeleri yapmaya bayılacaklar.

2. 
   

   
   Çikolatalı ve pastırmalı kurabiyeler yapın. Domuz pastırmasını seviyorsanız, çikolatalı kurabiye hamurunuza domuz pastırması bitleri ekleyin.

3. 
   

   
   Yeşil çikolatalı kurabiye hazırlayın. Hamurunuza yeşil gıda boyası eklemek çerezlerinize eğlenceli bir renk verir. Onlara St. Patrick Günü'nde, Paskalya'da, Noel'de veya istediğiniz zaman hizmet edebilirsiniz.

4. 
   

   
   Kızarmış Oreos hazırlayın. Hamurun içine yuvarlanan ve yağda kızartılmış Oreos zengin ama lezzetli bir lezzet verir. Bu çerezlerden bir tabak dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

5. 
   

   
   Çikolatalı kurabiyeleri pişirmeden hazırlayın. Kakao tozu, eritilmiş çikolata ve çikolata parçaları bu kurabiyesiz kurabiyeleri karşı konulamaz kılar. Bu çerezleri soğutmak için zamanı planlamanız gerekecek, ancak sonuç faydalı olacaktır.

6. 
   

   
   Çikolata kaplı marshmallow bisküvi hazırlayın. Chocolate ve Marshmallow, özellikle MoonPie sevenler için her zaman kazanan bir kombinasyondur. Bu lezzetli kurabiyeler hatmi ile doldurulmuş ve eritilmiş çikolataya batırılmış.

danışma

• Keçi peyniri, peynir yayılması ve ricotta, geleneksel tariflere hafif bir ure ve ekstra krem ​​katmanı ekler. Klasik çerez tariflerinizi yeniden keşfetmek için bu öğeleri ekleyin.
• Limonlu bisküviler keskin bir lezzet verirken acı tatlı bir tada kavuşur. Mümkünse, daha iyi bir lezzet elde etmek için organik limon kullanın ve çerezlerinizde gereksiz kimyasal maddelerden kaçının.
• Klasik bisküvi, çocukluğunuzun mutfağında her zaman bulabileceğiniz küçük palavralardır. Bu çerezleri nasıl hazırlayacağınızı öğrenerek, daha karmaşık tarifler için gerekli teknikleri geliştireceksiniz.
• Ünlü bir Amerikan mutfak blogcusu Linda Stradley'e göre, çerezler Hollandalı terimiyle bilinen küçük kek örneklerinin kökenleriydi. koekjeo pasta şefleri, fırınlarının sıcaklığını test etmek için kullanılır. Pasta şefleri bisküvilerin kendilerinin lezzetli olduğunu keşfettiklerinde, tüm partileri hazırlamaya başladılar.
• Parti kurabiye tarifleri, Amerika Birleşik Devletleri, İtalya, Almanya, Rusya, Norveç ve Galler'deki tatiller için geleneksel olarak hazırlanan çerezleri karıştırır.
• Çerezleriniz nedenini belirleyemeden başarılı görünmüyorsa, muhtemelen çok fazla un kullanmışsınızdır.
• Farklı çerez türleri yaratıcı olmak için ideal bir fırsat olacaktır. Malzemeleri tariflerinize göre değiştirerek bu tarifleri isteklerinize göre uyarlayabilirsiniz. Hazırlanması eğlenceli olmasının yanı sıra, bu çerezler çocuklarınızı dahil etmek için bir fırsat olacaktır.
• Tuzlu, gevrek ve eritilmiş fındık olağandışı bisküviler için ideal malzemelerdir. İsteklerinizi gidermek için yerfıstığı, ceviz, ceviz fındık, badem veya çam fıstığı bisküvi hazırlayın. Aynı zamanda mükemmel bir protein ve bitkisel yağ kaynağı olacaktır.

uyarılar

• Çerezlerinizi yiyen insanların içerdikleri içeriklerin farkında olduklarından emin olun! Birçok insan fındıklara alerjisi var. Ve fındık içermeyen bisküvilerde bile, bazı bileşenler fındıkla temas etmiş olabilir. Herhangi bir alerjisi olup olmadığını önceden sorunuz.