Tavuk budu nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Fırında tavuk budu
• Yöntem 2 Kızarmış tavuk budu
• Yöntem 3 Ocaklı Tavuk Bacakları
• Yöntem 4 Derin fritözlü tavuk budu

Tavuk budu hazırlamak için birçok tarif var ancak en çok kullanılan tarifler pişmiş tavuk budu, kızarmış tavuk budu, ocaktaki tavuk budu ve fritözdeki tavuk budu. Siz ve arkadaşlarınız için lezzetli tavuk budu hazırlamak için izin verecek bu basit tarifleri sunuyoruz.

aşamaları

Yöntem 1 Fırında tavuk budu

1. 
   

   
   Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtınBir fırın tepsisine yapışmaz biraz püskürtün.
   • Yapışmaz spreyiniz yoksa, yemeğinizin altına bir sayfa alüminyum folyo veya parşömen kağıdı yerleştirin.

2. 
   

   
   Tavuk budu baharat. Tavuk budu üzerine tuz ve karabiber koyun ve zeytinyağını ekleyin.
   • Tavuk uyluklarınızı doğrudan yemek pişirmek için kullanacağınız yemeğin içinde mevsimine getirebilir, böylece fazladan bir yemeği karıştırmaz veya başka bir yemek veya salata tabağında, yemek tabağınızı daha temiz tutmak için mevsim yapabilirsiniz.
   • Ne kadar tuz ve biber kullanacağınızdan emin değilseniz, yaklaşık 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) tuz ve 1/8 çay kaşığı (0.600 ml) karabiber koyun.
   • Bir mutfak fırçası kullanarak tavuk budu zeytinyağı ile fırçalayın. Yağ, tavuk bacaklarının sulu kalmasına ve fırında iyice kızarmalarına yardımcı olacaktır. Bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
   • İsterseniz yağ yerine sos kullanabilirsiniz. Bir tavuk dükkanında (barbekü sosu gibi) satın aldığınız sosla ya da kendi hazırladığınız sosla tavuk bacağı (mutfak fırçası kullanarak) fırçalayın.

3. 
   

   
   
   
   Tavuğun ayaklarını fırında 20 dakika bekletin, tabakları örtmeden. Tavuk dışta kızarır ve uylukların içindeki sıcaklık 80 ° C'ye ulaşır.
   • Kalçalarınızdaki sıcaklığı tam olarak bilmek için, anında okuma termometresi kullanın. Doğru sıcaklığın sağlanması için, termometre iğnesini daha büyük tavuk bacağına yerleştirin.
   • Eğer tavuk budu 20 dakika sonra hazır olmazsa, fırına koyun ve 5 dakika daha pişmelerini sağlayın, sıcaklığı kontrol edin, gerekirse 80 ° C'ye kadar işlemi tekrarlayın.

4. 
   

   
   Sıcak tavuk budularına servis yapın. Doğru sıcaklığa ulaştıklarında, uyluklarınızı fırından çıkarın ve yemeğin üzerini örtmek için 10 dakika bekleyin.
   • Çanağı alüminyum folyo ile örtün. Ayarlamak gerekli değildir, sadece çanak üzerine bir alüminyum folyo tabakası koyabilirsiniz.
   • Tavuğun dinlenmesini sağlayarak, uyluklarınız daha yumuşak olur ve kendinizi yakma riski olmadan onları yiyebilirsiniz.

Yöntem 2 Kızarmış tavuk budu

1. 
   

   
   
   
   Kızartma tavasını ön ısıtın. 5-10 dakika ısınmasına izin verin.
   • Çoğu kavurma makinesinin sadece bir güç seçeneği vardır. Sizinkinin farklı seçenekleri varsa, onu "yüksek" güce ayarlayın.

2. 
   

   
   Tavuk bacağı kavurma tabağına alın. Tabağın içindeki raf ile tabağın tabanı arasında biraz boşluk bırakın.
   • Bir fırın tepsisinden ziyade ızgaralı bir pişirme çanağı kullanmak önemlidir. Kızartma tavasında bulunan raf, tavuğun tabağın altına akan sıcak yağ ile temas etmesini önler, böylece tavuk bacaklarınız yanmaz.
   • Kemiksiz ve derisiz tavuk budu kullanarak, uyluklarınızı yemeğe yerleştirdiğiniz taraf önemli değildir. Öte yandan, tavuk bacaklarını kemiklerle kavuruyorsanız, kenarı kemikler yukarı gelecek şekilde yerleştirdiğinizden emin olun.

3. 
   

   
   Tavuk budu baharat. Tuz ve karabiber serpin, sonra tavuk budu üzerine biraz yağ ekleyin.
   • Ne kadar tuz ve biber kullanacağınızdan emin değilseniz, yaklaşık 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) tuz ve 1/8 çay kaşığı (0.600 ml) karabiber koyun.

4. 
   

   
   Tavuk bacaklarını üzerlerini örtmeden 20 dakika kızartın, her iki tarafta iyi bir kızarma için fırında yarıya kadar çevirin.
   • Kızartma tavasını fırının üst ısı kaynağının 10 ila 13 cm altına yerleştirin.
   • 10 dakika sonra tavuk budu dikkatlice ters çevirin, az miktarda yağ ekleyin ve 10 dakika daha pişmelerini sağlayın.
   • Uyluklar büyükse veya kemikli değilse, toplam 25 ila 35 dakika pişirmeleri gerekebilir.

5. 
   

   
   Tavuk bacaklarını ılık olarak servis edin. Uyluk olduğunda ve etin iç sıcaklığı 80 ° C'ye ulaştığında uylukları kızartma tavasından alın
   • Meyve suyu serbestçe akmalı ve et pembesi olmamalıdır.
   • Anlık okuma termometresi kullanarak iç sıcaklığı kontrol edin. Termometre iğnesini daha büyük uyluğun en kalın kısmına yerleştirin. Bacak kemikli değilse, iğneye dokunmamaya dikkat edin.

Yöntem 3 Ocaklı Tavuk Bacakları

1. 
   

   
   Tavuk budu baharat. Tavuğu her taraftan tuzlayın ve karabiber ekleyin.
   • Dilerseniz baharat ve / veya baharatlarla baharat kullanabilirsiniz. Bir dail tozu, kırmızı biber tozu, sünger tozu veya Creole sosu bu yemeğe ilginç bir dokunuş getirecektir. Barbekü sosu yerine tereyağı sosu veya limon sosu eklerseniz, cömert bir tutam maydanoz ya da doriganla iyi uyursunuz.

2. 
   

   
   Tavuk budu ocağa yerleştirin. Ocak asgari 3 ila 4 litre kapasiteye sahip olmalı ve kapak tam oturmalıdır.
   • Arzu ederseniz, fırın duvarlarına yapışmaz ürün püskürtebilirsiniz. Bu bir zorunluluk değildir, ancak tavuk bacaklarının fırının yanlarına yapışmasını önleyebilir.

3. 
   

   
   Barbekü sosu, bal ve Worcestershire sosunu karıştırın. Bu malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.
   • Yükseltmek için, 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) acı sos ekleyin.
   • Barbekü sosu sevmiyorsanız, tavuk bacaklarına lezzet eklemek için başka bir sos yapabilirsiniz. Örneğin 1/2 bardak (125 mL) tavuk suyu, 3 çorba kaşığı (45 mL) tereyağı ve 2 çorba kaşığı (30 mL) limon suyu ile basit bir sos yapabilirsiniz. Her durumda, tavuk budularını pişirmek için en az 3/4 bardak (185 mi) sıvı olduğundan emin olun.

4. 
   

   
   Sosları tavuk bacaklarına dökün. Sosla iyice karışması için bacakları hafifçe karıştırın.

5. 
   

   
   Tavuk budu 5 ila 6 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Uylukların iç sıcaklığı 80 ° C'ye ulaşmalıdır.
   • Tavuk budu, bıçağı kullanmak zorunda kalmadan etin çıkacağı kadar hassas olmalıdır.

6. 
   

   
   Tavuk budu çok sıcak servis yapın. Hazır olduklarında, tavuk bacaklarını ocaktan alın, bir kaba koyun ve sosu veya sosla kaplayın.

Yöntem 4 Derin fritözlü tavuk budu

1. 
   

   
   Tavuk bacaklarını baharatlayın ve marine edin. Tavuk bacaklarını tuzlayın ve karabiber koyun ve çırpılmış süte en az 2 saat koyun.
   • Ne kadar tuz ve biber kullanacağınızdan emin değilseniz, yaklaşık 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) tuz ve 1/8 çay kaşığı (0.600 ml) karabiber koyun.
   • Tavuk bacağı reaktif olmayan bir kaseye yerleştirdiğinizden emin olun. Lidéal bir cam salata kasesidir. Bazı metal salata kaseleri hafifçe asitli olan dövülmüş sütün tepkisine neden olabilir.
   • Salata kasesini örtün ve tavuk bacaklarının buzdolabında karışmasına izin verin. En az 2 saat marine etmeli, bütün bir gece için onları birleştirebilirsin.

2. 
   

   
   Fritözdeki yağı ısıtın. Tavuk budu pişirmeye hazır olduğunuzda, fritözdeki yağı 180 ° C'ye ısıtın
   • Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanabilirsiniz.
   • Fritözünüz yoksa bunun yerine derin bir güveç kullanabilirsiniz. Güveçte bulunan yağı orta derecede yüksek ateşte ısıtın.

3. 
   

   
   Tavuk budularını farklı yemeklere (ya da salata kaselerine ya da büyük çorba tabaklarına) ayırmak için malzemeleri yerleştirin. Un, mısır unu ve yumurtaları farklı kaplara koyun.
   • Tavuk budularının kolay kullanımı için sığ, geniş salata kaseleri kullanın.
   • Dilerseniz mısır unu için bir miktar tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

4. 
   

   
   Tavuk bacaklarını kesin. Tavuk bacaklarını un, birer çırpılmış yumurta ve mısır unu ile tek tek yerleştirin (sırayla).
   • Süzme sütten tavuk bacaklarını çıkarın, süzülmeleri için kabın üstünde bir süre bekletin.
   • Tavuk bacağının her tarafını unu batırın. Un, mısır ununun daha iyi yapışmasını sağlar. Sonra uylukları kabın üzerinde tutun ve fazla un çıkarmak için hafifçe hafifçe vurun.
   • Sonra uylukları birer birer çırpılmış yumurtalara batırın. Kabın üstünde tutarak bir süre boşalmasına izin verin.
   • Son olarak, tavuk bacaklarını tek tek mısır unu içine yerleştirin. Onları irmik ile kaplayın.

5. 
   

   
   Her bacağınızı 13 ila 20 dakika kızartın. Hazır olunca tavuk budu altın kahverengi olmalı ve iç sıcaklık 80 ° C'ye ulaşmalıdır.

6. 
   

   
   Tavuk bacaklarını boşaltın ve sıcak olarak servis edin. Kağıdı büyük bir tabağa veya tabağa yerleştirin ve tavuk budu üzerine 5 dakika koyun. Onlara sıcak servis yapın.