Lahana suyu nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları

, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için gönüllü yazarlar düzenleme ve geliştirme çalışmalarına katıldı.

Mide ülseri hastasıysanız, diyetinize lahana suyu eklemeyi düşünün. Lahana suyu midenizi kaplayan mukoza zarı koruyan glutamin ve gefarnat içerir. Lahana suyu ayrıca sindirim sisteminize yardımcı olacak probiyotikler üretmek için fermente edilir.

aşamaları

1. 
   

   
   Suyu küçük bir tencerede 30 dakika kaynatın. En iyi sonucu almak için, kullandığınız suyun klor veya diğer benzer elementler içermemesi gerekir. Kaynatma, sudaki birçok zararlı maddeyi giderir, ancak filtrelemeye veya oda sıcaklığında 24 saat bekletmeye her zaman karar verebilirsiniz.
   • Damıtılmış su kullanıyorsanız bu prosedürü uygulamanız gerekmediğini unutmayın. Yalnızca musluk veya kuyudan gelen suyu temizleyin.

2. 
   

   
   Kıyılmış lahana ve suyu bir karıştırıcıda karıştırın. Yeterince büyük bir karıştırıcı kullanın ve 2/3 oranında doldurun. Blenderi tamamen doldurursanız, içerikler iyi ezilmez.

3. 
   

   
   
   
   Mikseri minimum hıza ayarlayarak karıştırın. Sıvı yeşile döndüğünde durun ve küçük lahana parçaları yine de yüzer. Karıştırma işlemi bir ila iki dakika sürebilir.

4. 
   

   
   Sonra, karıştırıcıyı 10 saniye boyunca maksimum hıza ayarlayarak karışımı karıştırın. Maksimum hızı kullanırken bu süreyi aşmayın. Sıvıda yüzen bazı lahana parçacıklarını her zaman görmeliyiz. Ne de olsa, ne bir hamur ne de hazırladığınız bir püre.

5. 
   

   
   Karışımı 1 litrelik bir kavanozun içine dökün. Sıvının yüzeyi ile kavanozun kenarları arasında 2,5 cm küçük bir boşluk bırakın. Sıvı istirahatte hacmini arttırır, bu nedenle alana ihtiyacınız vardır.

6. 
   

   
   
   
   Kavanozu sıkıca plastik ambalajla kapatın. Kullandığınız kavanozun bir tıpa varsa, kapatmak için kullanabilirsiniz. Daha fazla hermetik bir kapatma için, plastik sargının kavanozun açıklığına yayılmasını sağlayın, daha sonra kapağı plastikin üzerindeki kavanozun üzerine vidalayın.

7. 
   

   
   Karışımı oda sıcaklığında sessiz bir yerde bekletin. Karışımı, 20 derecenin altındaki veya 25,5 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda bırakmayın. İdeal sıcaklık 22,2 santigrat derecedir.

8. 
   

   
   Lahana suyunu 3 gün veya 72 saat dinlendirin. Fermente suyu, sindirim sisteminiz için faydalı bakteri geliştirir.

9. 
   

   
   Elekleri boş ve temiz bir kavanozun üzerine yerleştirin. Mümkünse, filtre etmek ve sıvı kısmın katı kısmını mümkün olduğunca ayırmak için sıkı ağlı bir elek kullanın. Ayrıca, kullandığınız elek çapının, kavanozun tıkanmasını veya kazara dökülmesini önlemek için kavanozun açıklığının çapı ile orantılı olduğundan emin olun.

10. 
    

    
    Hamur sıvısını ikinci kavanozun içine elemek suretiyle dökün. Meyve suyunun veya eleklerin hamur tarafından tıkanmasını önlemek için yavaşça gidin.

11. 
    

    
    Kavanozu kapatın. Lahana suyunu içmeye karar verene kadar buzdolabında saklayın. Soğutulmuş servis yapın.

12. 
    

    
    İlk meyve suları seti bitmek üzereyken aynı işlemi tekrarlayın ve daima bu ilk setin 1/2 fincanını (125 mililitre) ayırın. Bu 1/2 bardak stok, fermantasyon işleminden önce yeni meyve sularına eklenmelidir.

13. 
    

    
    Yeni meyve suyu grubunun, filtrelemeden önce 24 saat oda sıcaklığında dinlenmesini sağlayın. Önceki müstahzarın mayalanmış suyunu ekleyerek, yeni meyve suları serisinin fermantasyon hızını arttırırsınız.