Sütlaç nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Klasik sütlaç tarifi hazırla
• Yöntem 2 Geleneksel sütlaç sürümünü hazırla
• Yöntem 3 Hindistan cevizi sütü ile bir pirinç hazırlayın

Sütlaç, kalan pilavınızı kullanmak için mükemmel bir reçetedir. Sıcak servis edilir, soğuk kış geceleri için rahatlatıcı bir tatlıdır. Soğuk servis edilir, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı haline gelir. Yumurtalı basit bir tariften daha geleneksel bir muhallebi hazırlığına kadar, sütlaç hazırlamanın birçok yolu vardır. Daha egzotik bir versiyon için hindistan cevizi sütüyle bile hazırlayabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, zevk aldığınız kesin.

aşamaları

Yöntem 1 Klasik sütlaç tarifi hazırla

1. 
   

   
   Bir tencereye 1 ½ bardak (375 gr) pişmiş pilav hazırlayın. Önceki günden kalan artık pirinç kullanabilirsiniz, ancak tatlı hazırlamak için de pişirebilirsiniz. Bu ikinci seçeneği tercih ederseniz, aşağıdaki adımları izleyin.
   • Bir kabı ½ bardak kuru pirinç (tercihen orta taneli) ve 1 bardak (250 mililitre) suyla doldurun.
   • Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın.
   • Tavayı örtün ve düşük ateşte ısıyı azaltın.
   • Pirinci 15 dakika kısık ateşte pişirin.
   • Pişirme pirinçini bir çatalla test edin. Tencerede bırakın.

2. 
   

   
   Süt ve şekeri karıştırın. Tava tabanını iyice kazıyın, özellikle de pirinci pişirmişseniz. Bu, tavanın dibine sıkışmış pirinçleri yerinden çıkarır.

3. 
   

   
   
   
   Kapaksız pirinci orta ateşte 30 ila 40 dakika pişirin. Pirinci sık sık karıştırın, böylece tava tabanına tutuşmaz veya yapışmaz. Pirinç pudingi, müstahzarın kalın olduğu bir püresi gibi hazır olduğunda hazır olacaktır.

4. 
   

   
   Tavayı ateşten alın. Sonra vanilya özütünü karıştırın. Hazırlanmanızla eşit bir şekilde birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Arada bir tencerenin alt kısmını kazıdığınızdan emin olun. Bazen pirinç tavanın dibine yapışır ve taneleri parçalayabilir.

5. 
   

   
   Sütlaç bardağı olarak servis yapın. Tarçın tozu ile süsleyebilirsiniz. Bir kepçe kullanarak, ayrı kaplarda sütlaç servis yapın. İsterseniz her birini biraz tarçın tozu ile süsleyin.

6. 
   

   
   
   
   Servis etmeden önce pirinci birkaç dakika soğumaya bırakın. Tatlıyı hala sıcak olarak servis edin. Daha canlandırıcı bir tatlı istiyorsanız, önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın, daha sonra sizin için yeterince soğuk olana kadar buzdolabında soğutun.
   • Pirinç pudinginizin buzdolabında soğumasına izin verirseniz, preparatın yüzeyine plastik bir film yerleştirin. Bu, üstte bir cilt oluşumunu önleyecektir. Tatlısını servis etmeden önce plastik filmi çıkarın.

Yöntem 2 Geleneksel sütlaç sürümünü hazırla

1. 
   

   
   Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Tabağınıza tereyağı sürmek için de bir fırsat olabilir.

2. 
   

   
   1 fincan ½ (375 gram) pişmiş pirinci verin. Kalan pirinci önceki günden itibaren kullanabilirsiniz, ancak pirinç pudinginizi hazırlamak için de pişirebilirsiniz. Bu ikinci seçeneği tercih ederseniz, yaklaşık ½ bardak (125 gram) kuru pirinç (tercihen orta taneli) ve 1 bardak (250 mililitre) suya ihtiyacınız olacaktır. Pirinci pişirmek istiyorsanız, aşağıdakileri yapın.
   • Bir tencereye ½ fincan (125 gram) kuru pirinç (tercihen orta taneli) ve 1 fincan (250 mililitre) su dökün.
   • Orta ateşte kaynatın.
   • Tavayı örtün, sonra ısıyı azaltın.
   • 15 dakika kısık ateşte pişirin.
   • Pirinci bir çatalla tadın. Tencerede bırakın.

3. 
   

   
   Yumurtaları 2 litre kapasiteli tereyağlı kasede çırpın. Yumurtaları doğrudan yemeğin içine kırın, sonra yumurta sarısı kırılıncaya ve beyazlarla birleşene kadar çırpma teli ile çırpın.

4. 
   

   
   Süt, şeker, vanilya özü ve tuzu karıştırın. Her şey eşit şekilde birleştirilene kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Karışımlanmamış yumurta sarısı çizgisi olmamalıdır.

5. 
   

   
   Pirinci ve kuru üzümleri süt ve yumurta karışımına ekleyin. Bunun için lastik bir spatula kullanın. Karışım çok sıvı görünüyorsa endişelenmeyin: Pilav pişirilirken sıvıyı emmeye devam edecektir. Kuru üzüm ilavesi bu tarif için klasiktir, ancak eğer sevmiyorsanız, sütlağınıza koymayın.
   • Klasik tariften değiştirmek için, 1 su bardağı (250 mililitre) burbon veya viski içerisine kuru üzümleri 1 saat boyunca pirinç pudinginize eklemeden önce daldırın.

6. 
   

   
   Çanağı 2 santimetre su dolu bir tencereye koyun. Çanağı daha büyük bir tencerenin içine yerleştirin (tava veya kızartma tavası gibi). En büyük tavayı 2 inç suyla doldurun.

7. 
   

   
   Sütlaçları 1 saat 15 dakika pişirin. Her yarım saatte bir karıştırın. Bulaşıkları yavaşça fırına koyun. Pirinci 1 saat 15 dakika pişirin. Her 30 dakikada bir fırın kapağını açın ve karışımınızı karıştırın.

8. 
   

   
   Tatlıyı servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Tekrar sıcak servis yapın. Daha canlandırıcı bir tatlı istiyorsanız, önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın, daha sonra sizin için yeterince soğuk olana kadar buzdolabında soğutun. Pirinç pudinginizin buzdolabında soğumasına izin verirseniz, preparatın yüzeyine plastik bir film yerleştirin. Bu, üstte bir cilt oluşumunu önleyecektir. Tatlısını servis etmeden önce plastik filmi çıkarın.

Yöntem 3 Hindistan cevizi sütü ile bir pirinç hazırlayın

1. 
   

   
   Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Zaten hazır olması için yemeğinizi biraz tereyağlayabilirsiniz.

2. 
   

   
   1 ½ su bardağı (375 gr) pişmiş pilav hazırlayın. Kalan bir pilav kullanabilir veya bu tarif için açıkça pişirebilirsiniz. Taze pilav kullanmak istiyorsanız, aşağıdakileri yapın.
   • Bir tencereye ½ su bardağı (125 gram) kuru (tercihen orta taneli) pirinç ve 1 su bardağı (250 mililitre) su doldurun.
   • Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın.
   • Tavayı örtün ve ısıyı düşürün.
   • Pirinci 15 dakika kısık ateşte pişirin.
   • Pirinci bir çatalla tadın. Tencerede bırakın.

3. 
   

   
   Yumurtaları ve hindistancevizi sütünü çırpın. 2 litre kapasiteli tereyağlı tabakta yapın. Yumurtaları doğrudan yemeğin içine bölün ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Sarısı kırılıncaya kadar her ikisini de çırpma teli ile karıştırın. Her şey eşit şekilde karışıncaya ve hiçbir iz kalmayacak şekilde karıştırmaya devam edin.

4. 
   

   
   Vanilya özü, kakule ve şeker ekleyin. Daha egzotik bir lezzet katmak ve pirinç pudinginize kürlemek istiyorsanız, ½ su bardağı (30 gram) rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.

5. 
   

   
   Kauçuk bir spatula kullanarak pirinç karıştırın. Karışım sıvı ise endişelenmeyin. Pirinç, pişirildiği gibi sıvıyı emecek ve yumurtalar size krema benzeri bir urate verecek.

6. 
   

   
   Bulaşıkları suyla dolu daha büyük bir fırın kabına yerleştirin. Çanağı, kızartma tavası veya kızartma tavası gibi daha büyük bir fırın kabına yerleştirin. En büyük yemeği 2 cm su ile doldurun.

7. 
   

   
   Sütlaçları yaklaşık 50 dakika pişirin. İlk yarım saatten sonra karıştırın. Her iki pişirme kabını da fırına dikkatlice yerleştirin ve pirinci 30 dakika pişirin. Fırın kapısını açın ve karışımı karıştırın, daha sonra yaklaşık 20 dakika daha veya hazırlanma sertleşinceye kadar pişirin.

8. 
   

   
   Servis etmeden önce pirinci birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak hala lezzetli olacak, ama soğuk olarak da servis yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın, daha sonra buzdolabına yerleştirin. Üstte cilt oluşumunu önlemek için pirinç pudingin yüzeyine plastik film yerleştirin.

9. 
   

   
   Süper sütlaç tadını çıkarın.