Çince bir fondü nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• danışma
• uyarılar
• Gerekli unsurlar

, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bazıları isimsiz 26 kişi, basımına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.

Bu makalede atıf yapılan 5 referans vardır, bunlar sayfanın en altındadır.

Çin fondü, yemek pişirmek için yemek çubukları kullanılarak paylaşılan veya ayrı bir aromalı et suyu tenceresine batırılmış çeşitli çiğ etler, sebzeler, erişte, tofu, deniz ürünleri ve mantıdan oluşur. Yiyecek daha sonra yemek çubuğundan çubuklarla veya kevgirlerle çıkarılır ve pilav veya Çin barbekü sosu (ayrıca satay veya sacha olarak da bilinir) gibi yan yemekler ile birlikte tadı alınır.

Çin fondü, her zevke göre tüm et, sebze veya erişte çeşitlerini içerebilir. Geleneksel olarak, yemeğin servis edildiği Çin bölgesine bağlı olarak farklı malzemeler kullanılmıştır. Mesela deniz kenarında yaşayanlar deniz ürünleri hazırlarken, içlerinde yaşayanların domuz, kuzu veya keçi kullanma olasılıkları daha yüksekti. Çin fondusunun kökeni 1000 yıldan daha eskilere dayanıyor. Çanak genellikle Çin Yeni Yılı'nı kutlamak için servis edilir, ama aynı zamanda çok popüler bir kış yemeğidir. Çin yapımı fondü hazırlamak için birkaç basit adımı izleyin.

aşamaları

1. 1 Bir et suyu hazırlayın. Çin fondü hazırlamak için büyük bir tencere veya wok kullanabilirsiniz. Et suyunuzu hazırlamanın iyi ya da kötü bir yolu yoktur, bu yüzden yaratıcı olun ve tarifinizi kişiselleştirin. Örneğin hindistancevizi sütlü domuz kemiklerini, Çin baharatlarının (az ya da az baharatlı), domateslerin, körilerin ve miso hamurunun bir karışımını kullanabilirsiniz. Ayrıca bir Çin restoranında veya Asya süpermarkette hazırlanmış bir suyu satın alabilirsiniz.
   • Et suyunuzu hazırlamak için et kemikleri veya balık başları ve otlar ve aromatikler (zencefil, goji meyveleri, kırmızı tarihler, defne yaprağı gibi) ekleyerek suyu kaynatın. karanfil, yıldız şerbet, kuru biber, tarçın, rezene), baharatlar (beyaz biber veya sichuan gibi), sebzeler (yeni soğan, sarımsak, lahana, mantar vb.). ). İçindekileri sıvı azalıncaya kadar kızartın ve içeceğin tadını çıkarın. Ardından, Çince'ye iletin.
   • İşte tariflerin bazı örnekler:
     • 1) Klasik: tavuk veya domuz kemiği, zencefil, goji meyveleri, kırmızı tarihler, beyaz biber, yeni soğan ve (isteğe bağlı) lahana veya mantar.
     • 2) Baharatlı mala: sığır eti, sarımsak, zencefil, baharatlı yağ, bütün kırmızı biber, defne yaprağı, anason, tarçın, karanfil ve kızarmış tofu.
     • Bu tariflerin her ikisinde de, etini sebzeli veya vegan çorba yerine sebzeyle değiştirebilirsiniz.

2. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / 6 / 60 /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-2.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-2.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / 6 / 60 / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-2.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-2.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 2 Çeşitli et ve balıkları kesin. Daha hızlı pişirmeleri için ince dilimlenmiş dilimlerden sonra onları et suyunuzda pişireceksiniz.
   • Beğendiğiniz tüm proteinleri (et, balık çeşitleri veya tofu) seçin. Geleneksel olarak Çince fondü, ince dilimlenmiş dana eti, domuz eti, kuzu (kırmızı şarapta tadabileceğiniz), tavuk, ince dilimlenmiş balık filetosu, kalamar, karides, tarak, midye, istiridye, balık köftesi, balık köftesi (bazen balık veya et yumurtası ile doldurulmuş), karides, mürekkep balığı veya balık köftesi, sığır köftesi, sade tofu, kızarmış tofu yaprakları veya bıldırcın yumurtası. Yaşadığınız bölgeye göre protein kaynağınızı seçmek için daha geleneksel bir yöntem kullanarak Çin fondünü hazırlayabilirsiniz.

3. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / f / f9 /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-3.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-3.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / f / f9 / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-3.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-3.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 3 Sebzelerini seç. O zaman onları hazırla.
   • Yeşil yapraklı sebzeleri yıkayıp hazırlayın. En popüler su teresi, Çin lahanası, maşası ho, ıspanak, napa lahana, yeşil lahana, marul, mangetout yaprakları, daikon, taro, lotus kökü, kış kavunudur. , Kabocha kabağı, domates ve mısır mahallesi. Tüm çeşitlerin mantarları, kraliyet istiridye mantarları, shiitake, enoki ve shimeji gibi sıcak Çin preparatlarında da yaygındır.

4. 
   

   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / f / f6 /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-4.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-4.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / f / f6 / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-4.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-4.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 4 Tüm misafirleriniz için yeterli erişte planlayın. Çin fondosunda pişirilen malzemelerle birlikte servis edilecektir. Taslağınızı yemeğin sonunda pişirmek için de kullanabilirsiniz. Daha sonra tüm misafirleriniz tarafından pişirilen malzemelerin lezzetlerini alacaklar.
   • İstediğiniz erişte kullanabilirsiniz: bir bıçakla kesilmiş olanlar, pirinç eriştesi, yumurta, unu, udon ve şeffaf erişte. Hatta misafirlerinize birkaç çeşit sunabilirsiniz. Ancak, yemeğin sona ermesinden önce durduklarını unutmayın, böylece erişte toplayabilirsiniz.
   • Tüm misafirleriniz istemeyecek olsa da, pirinç planlayabilirsiniz.

5. 
   

   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / e / ed /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-5.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-5.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / e / ed / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-5.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-5.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 5 İsterseniz diğer malzemeleri ekleyin. Daha fazla çeşitlilik için Çin köfte, pirinç keki, tangyuan (tatlı mantı, taro ile hazırlanmış tatlı veya tuzlu yumurta, kırmızı fasulye veya garnitür) sunabilirsiniz.

6. 
   

   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / c / c8 /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-6.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-6.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / c / c8 / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-6.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-6.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 6 Farklı çeşniler planlayın. Onları masaya yerleştirin ve misafirlerinizi malzemelerini içlerine batırabilecekleri kendi soslarını oluşturmaları için davet edin. Örnekler arasında satay sosu, bıçak çiçeği, susam ezmesi, baharatlı hardal, soya sosu, siyah sirke, Çin barbekü sosu, susam yağı veya acı sos sayılabilir. tatlı vb Ayrıca doğranmış sarımsak ve soğan veya çiğ yumurta olabilir. Her konuğun önüne küçük bir boş kase yerleştirin, böylece kendi sosunu hazırlayabilir.
   • Örneğin, Çin barbekü sosu, soya sosu, siyah sirke, sarımsak ve doğranmış logoni ile çiğ yumurtayı karıştırın. Bazı insanlar beyazı sarıdan ayırır, sosun içine sadece yumurta sarısını ekler ve beyazı çiğ et üzerine dökün, böylece suyu da pişirir.

7. 
   

   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / 4 / 45 /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-7.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-7.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / 4 / 45 / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-7.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-7.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 7 Et suyunuzu aktarın (katı maddeler olmadan). Bir wok, pişmiş toprak kap ya da yeterince büyük ve derin bir tabağa dökerek tüm konuklarınızın içeriklerini kolayca fondü içine daldırmasını sağlayabilirsiniz. Masanın üzerine küçük bir elektrikli tabak koyun ve et suyunun sıcak kalması için yemeğin üzerine yerleştirin.
   • Bir gaz ocağı da kullanabilirsiniz.

8. 
   

   
   { "SmallUrl": "HTTPS: / / www..com / images_en / başparmak / C / cc /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-8.jpg / V4- 460px-Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-8.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / c / cc / Make -a-Çince-Sıcak Pot-Step-8.jpg /v4-760px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-8.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ": 760," bigHeight ": 505.27472527473) 8 Masanızı düzenleyin. Tüm konukların bir daireye oturabildiğinden ve masadaki tüm malzemelere kolayca erişebildiğinden emin olun. Çinli bir fondü tadına bakmak kolektif bir deneyimdir. Konuklar yemeğe dalmak, yemek beklemek, kendi soslarını hazırlamak ve diğer misafirlerin şirketlerinin tadını çıkarmak için yemeğin etrafında toplanırlar. Çin fondüleri, küçük porsiyon yiyecekleri hazırlarken ve yerken birkaç saat sürebilecek bir yemektir.
   • Bireysel yemekler de sunabilirsiniz. Çin yapımı fondü hazırlıyorsanız, yemeğin büyüklüğüne bağlı olarak 4 ila 8 misafiriniz varsa, bu seçenek hala mümkündür.
   • Ayrıca yiyeceği eteğe taşımak için ortak bir çubuk ve kepçeler de kullanabilirsiniz. Misafirlerinize bir nezaket olarak, her bir eşyayı tanıtın ve bunları da kullanın.

9. 
   

   
   { "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / başparmak / 1 / 14 /Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-9.jpg / 459px- Make-a-Çince-Sıcak Pot-Step-9.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / başparmak / 1 / 14 / Make-a -Çin-Sıcak Pot-Step-9.jpg /759px-Make-a-Chinese-Hot-Pot-Step-9.jpg "" smallWidth ": 460," smallHeight ": 275," bigWidth ": 760 , "bigHeight": 455.16483516484) 9 Çin fondülerinin tadını çıkarın. reklâm

danışma

• Susuzlaştırılmış ve yeniden susuzlaştırılmış (su kabında) shiitake mantarları, Çin fondüleri için çok popüler bir seçenek.
• Çin fondünde farklı malzemeler deneyin: farklı et suları, etler, sebzeler ve soslar.

reklâm

uyarılar

• Konuklarınıza etlerini nasıl pişireceklerini söyleyin. Her zaman şeffaf olan balıkları veya deniz ürünlerini yemeyin. Etin et suyundan çıkarılmadan önce yeterince pişirildiğinden emin olun.

reklâm

Gerekli unsurlar

• Wok, pişmiş toprak bir yemek veya bir shabu shabu yemek
• et suyu
• İnce dilimlenmiş et
• Karides, tarak veya taze balık gibi küçük deniz ürünleri
• Yeşil sebzeler, erişte, mantar, soya peyniri veya mantı gibi eşlik
• Susam yağı, Çin barbekü sosu, soya sosu veya tatlı ve ekşi sos gibi soslar hazırlamak için malzemeler
• Yemek çubukları veya küçük süzgeçler
• Küçük bir elektrikli levha
• Sos için küçük kaseler

"Https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-fondue-church&oldid=237779" adresinden alındı