Tavuk eşlik etmek için bir sos nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Bir yoğurt ve baharat sosu hazırlayın
• Yöntem 2 Kuru otlar ve baharat karışımı hazırlayın

Lezzetli bir sosla tavuğunuza eşlik etmekten daha kolay bir şey olamaz! Konuklarınızı Hint mutfağından ilham alanların tadını çıkarın. Kullanıma hazır baharat karışımlarını içeren bir yoğurt sosu hazırlayın. İsterseniz, sosu yaparken ekleyeceğiniz baharat ve bitkilerin kuru bir karışımını da hazırlamak mümkündür.

aşamaları

Yöntem 1 Bir yoğurt ve baharat sosu hazırlayın

1. 
   

   
   Yağı bir tavada ısıtın. Bir tencereye 200 ml yağ dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanı tarçın, karanfil, kakule, zencefil, sarımsak ve yeşil biber ile kızartın.

2. 
   

   
   Domatesleri ilave edin. Doğranmış domateslerinizi yıkayın, tohumlayın ve kesin. Tencereye koyun ve birkaç dakika pişirin. Domates eriydiğinde tavuk parçalarınızı ekleyin. Karışımı orta ateşte kızartın. Kişniş tohumlarını ekleyin ve tadına bakın. Kullanıma hazır baharat karışımları içerebileceğinden, tuz eklemek isteğe bağlı olabilir.

3. 
   

   
   
   
   Tavuğun pişirmesine izin verin. Domates ve zencefil ezmesi tarafından salınan su, sosu oluşturarak yağla emülsiyon haline gelir.

4. 
   

   
   Isıyı azaltın ve tavuğun 40 dakika kadar kaynamaya bırakın. Zamanla, et suyunu salıverir ve bu da sosu daha lezzetli hale getirir.

5. 
   

   
   Baharat karışımlarını ekleyin. Hint mutfağında, baharat karışımı veya masala, tarifin kalbidir. Kullanımı onu oluşturan elementlere ve oranlarına göre farklılık gösterir. Tavuğunuza bir sos hazırlamak için Garam Masala ve masala tavuk için belirli veya tavuk masala. Bu ürünler kullanıma hazır tüm Hint marketlerinde bulunmaktadır. Çok baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.

6. 
   

   
   
   
   Yoğurt dökün. Sosu dengelemek ve krema yapmak için, bir tencereye eşdeğer sekiz çay kaşığı sade yoğurt ekleyin. Sosunuzu kaynatın ve ısıyı kapatın.

7. 
   

   
   Kişniş ve nane ekleyin. Taze yaprakları sosa eklemeden önce yıkayın ve doğrayın. Onları bir bütün olarak bırakabilirsiniz.

8. 
   

   
   Tavuğunu servis et. Pirinç tabağınızla servis yapın veya chapati. Bu geleneksel Hint ekmekleri marketlerde bulunmaktadır, ancak bunları kendiniz hazırlamak da mümkündür.

Yöntem 2 Kuru otlar ve baharat karışımı hazırlayın

Kendi bitki ve baharat karışımınızı önceden hazırlayabilirsiniz. Hazırlandığı sırada sosunuza eklemeniz yeterli olacaktır.

1. 
   

   
   Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Hepsinin ince bir toza indirgendiğinden ve eşit şekilde karışabildiklerinden emin olun. Makalenin başında belirtilen oranlarla yaklaşık dört yemek hazırlayabilirsiniz.

2. 
   

   
   Karışımı koru. Hazırlığınızı hava geçirmez bir kaba aktarın. Üretim tarihini ve karışımın bileşimini gösteren bir etiketin üzerine yapıştırın.

3. 
   

   
   Sosunu hazırla. Kuru karışım, eşsiz bir sos hazırlamanızı sağlar!
   • Bir tencerede iki yemek kaşığı tereyağını eritin.
   • 120 g kuru karışım ilave edin ve 240 ml süt veya su dökün.
   • Sosu bağlamak ve topaklanmaları önlemek için tahta bir spatula veya çırpma teli ile karıştırın.
   • Sosu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kaynamaya bırakın.
   • Pişirmeyi homojenleştirmek ve malzemeleri karıştırmak için zaman zaman karıştırınız. Sos kalınlaşmalıdır, ancak daha hafif bir ure tercih ederseniz, biraz su veya süt ekleyin.
   • Bu sos, ayrı olarak pişirilmiş tavuklarla tek başına servis edilebilir. Ayrıca etinizi marine edip sosta da pişirebilirsiniz.