Küçük İngiliz kayaları nasıl yapılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Küçük kayalar olun
• Yöntem 2 Varyasyonları

Küçük kayalar yumurta, un, şeker, maya ve meyveden yapılan lezzetli muamele. İngiltere'den geliyorlar ve İkinci Dünya Savaşı sırasında popüler oldu, çünkü bu tatlı tatlı da lezzetli. "Küçük kaya" adı, içinde hala yumuşak kalan tatlıların kaba ve gevrek görüntüsünden gelir. Bu bisküvi harika bir çay veya kahveye eşlik ediyor.

aşamaları

Yöntem 1 Küçük kayalar olun

1. 
   

   
   Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın. Gaz ocağı kullanıyorsanız, bu sıcaklık termostat 6 ile ilgilidir.

2. 
   

   
   Yağı bir santimetreküp küp küpler halinde kesin. Daha sonra karıştırmak daha kolay olacaktır.
   • Kullanımınızı kolaylaştırmak için tereyağınızı buzdolabında veya derin dondurucuda 20 ila 30 dakika soğutun.

3. 
   

   
   Bir hamur kabında, 210 g unu 110 g tereyağı ile karıştırın. Unu ölçerken, topakları çıkarmak ve tam bir ağırlık elde etmek için bir çatalla eleyin veya eleyin.

4. 
   

   
   
   
   Soğutulmuş tereyağını unun içine atın ve karışım ince ekmek kırıntılarına benzinceye kadar karıştırın. Bunun için tereyağını tamamen kaplanana kadar unu atın. Ardından iki bıçak alın ve karışımı X şeklindeki hareketlerinizi çaprazlayarak kesin. Tereyağı bezelye büyüklüğünde olduğunda işiniz biter.
   • Ayrıca, tereyağını un ile yavaşça karıştırabilir veya bir karıştırıcı ile bir hamur karıştırıcı kullanabilirsiniz.

5. 
   

   
   Şeker, maya ve kuru meyveler ekleyin. Farklı unsurlar iyi dağılana kadar hepsini karıştırın, sonra durdurun. Çok fazla karıştırmak çok hantal veya çok küçük olabilir.

6. 
   

   
   Yumurtayı ayrı bir kapta vanilya özü ile çırpın ve yukarıda yapılan hazırlamayı ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar karıştırın.
   • Hamuru karıştırmakta zorluk çekiyorsanız, bütünü seyreltmek için 1 veya 2 çorba kaşığı süt ekleyin.

7. 
   

   
   
   
   Büyük bir fırın tepsisini yağlayın. Bu küçük kayaların yapışmasını önleyecektir. Bir pişirme spreyi veya küçük bir parça tereyağı kullanabilirsiniz.
   • Bir sayfa pişirme kağıdı da kullanabilir ve plakayı kapatabilirsiniz.

8. 
   

   
   İyi bir kaşık hamuru alın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun her topunu yaklaşık 5 ila 7 cm arasında ayırın. Unutmayın ki kurabiyeleriniz kaya gibi görünmelidir, bu nedenle hamur toplarının bu sonucu elde etmek için güzel olması gerekmez.

9. 
   

   
   180 ° C'de 20 ila 25 dakika veya 6 termostatta pişirin. Pişirme sırasında küçük kayaların yanmadığından emin olun. Kabukları sert ve altın olduğunda pişirilirler.

Yöntem 2 Varyasyonları

1. 
   

   
   Baharatlı kayalar için tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Daha baharatlı bir tat için 1 çay kaşığı tarçın ve ½ çay kaşığı hindistan cevizi unu ekleyin. Bu kayalar bir çay veya kahveye mükemmel bir şekilde eşlik edecek. Ayrıca tercihinize göre bir çay kaşığı dört baharat, karanfil veya portakal kabuğu koyabilirsiniz.

2. 
   

   
   Klasik küçük İngiliz kayaları elde etmek için yulaf ezmesi ekleyin. Tereyağı / un karışımını kestikten sonra yulaf ezmesini karıştırın. Hamuru yulaf ezmesi ile iyice karıştırmak için 120 ml süt eklemeniz gerekebilir, çünkü sıvıyı hızla emerler.

3. 
   

   
   Bir elma versiyonu için, doğranmış elma ve tarçın ekleyin. Kurutulmuş meyveleri elma ve tarçınla değiştirin. Çörekler gibi görünecek bir tatlı alacaksınız (başka bir İngiliz böreği).

4. 
   

   
   Jamaika versiyonu için rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Küçük kayalarınızı bir üst seviyeye çıkaracak bir tür şekersiz hindistan cevizi macaronu elde edeceksiniz. Bunun için rendelenmiş hindistancevizi kurutulmuş meyvelerle karıştırın.

5. 
   

   
   Daha tatlı bir tatlı için kurutulmuş meyveyi çikolata parçalarıyla değiştirin. Bazı insanlar çikolata ile her şeyin daha iyi olduğunu düşünür ve bu durum küçük çikolata kayalar için geçerlidir. Kurutulmuş meyveleri eşit miktarda hafif tatlı çikolata parçaları ile değiştirin.

6. 
   

   
   Daha yumuşak, keskin bir versiyon için limon veya portakal suyu ekleyin. Yarım limonu sıkın veya süt yerine karışıma az miktarda portakal suyu ekleyin ve küçük kayalarınız keskin bir tada sahip olacak.
   • Çörekler gibi daha tatlı ve yumuşak bir kek yapmak için karışıma 115 g limon kreması da dökebilirsiniz.
   • Bir veya iki çay kaşığı limon veya portakal kabuğunun eşdeğerini rendeleyin ve daha keskin bir tat için hazırlığa ekleyin.