Fritöz nasıl temizlenir

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Fritöz temizleyin
• Bölüm 2 Fritöz bakımı

Evde fritöz kullanın ya da bir restoranın mutfağında olsun, büyük miktarda yemeklik yağ ve biriken yiyecek parçacıklarının temizlenmesi çok zor olabilir. Birkaç bulaşık yıkamaktan uzun sürse bile, fritözün kir birikmeden önce düzenli olarak temizlenmesi, geleceğe yatırım yapma çabalarını önemli ölçüde azaltacaktır.

aşamaları

Bölüm 1 Fritöz temizleyin

1. 
   

   
   Fritözünüzü gerektiği gibi temizleyin. Fritözünüzü sık sık kullanıyorsanız, yağın değiştirilmesi ve temizlenmesi daha zor bir kir tabakasını önlemek için birkaç günde bir temizleyin. Her kullanım arasında birkaç hafta veya daha uzun bir süre geçmesine izin verirseniz, sonunda temizleyin.
   • Fritözünüzü lavaboya veya çamaşır makinesine koymayın. Suya batırılması kısa devreye neden olabilir ve fritöze zarar verebilir.

2. 
   

   
   Fritözün fişini çekin ve tamamen soğumasını bekleyin. Fritözünüzü fişe takılıyken asla temizlemeyin. Yanmaları önlemek için yağın tamamen soğumasını sağlayın. Sıcak yağ dolu bir kaba asla su eklemeyiniz, aksi halde karışım patlayabilir.

3. 
   

   
   
   
   Yağı süzün. Kullanılmış yağı daha sonra tekrar kullanmak niyetindeyseniz, hava geçirmeyen bir kapakla bir yiyecek kabının üzerine süzün ve serin bir yerde saklayın. Değilse, pişirme yağını başka amaçlar için nasıl kullanabileceğinizi öğrenin veya sadece kapalı bir kaba atın.
   • Lavabonun içine yağ dökmeyin. Bu boşaltma hortumunuzu tıkayabilir.

4. 
   

   
   Kızartma sepetini çıkarın ve lavaboya koyun. Daha sonra temizleyeceğiniz sepete iki veya üç damla bulaşık deterjanı dökün.

5. 
   

   
   Kaptaki ve kapaktaki kalan yağı silin. Nemli ancak ıslanmayan kağıt havlu kullanın veya fritözdeki yağ kalıntılarını veya yiyecek parçalarını silmek için bir sünger kullanın. Yağ birikmişse, finişe zarar vermemeye dikkat ederek bir tava kazıyıcı veya spatula ile kazıyın. Daha kolay temizlik için bazı kapaklar çıkarılabilir. Yağı önceden olduğu gibi atın.
   • Sağlam plastik kaplar ile fritözünüze zarar vermeden yağı kazıyabileceksiniz.

6. 
   

   
   
   
   Gerekirse, fritöz ısıtıcıyı temizlenene kadar silin. Çoğu fritöz bir çift metal rezistörden oluşan bir ısıtma elemanına sahiptir. Yağ artıkları ile örtülmüşse, kağıt havlu ile ovalayın. Özellikle ince dişlere sahiplerse, onları ovalayarak kısmen bükmemeye veya zarar vermemeye dikkat edin.
   • Bazı modellerde kolay temizlik için çıkarılabilir ısıtma elemanları veya fritözde daha yukarı kaldırılmalarını sağlayan bir contaya tutturulmuş elemanlar bulunur. Bu özelliğin sizde olup olmadığını görmek için modelinizin kullanım kılavuzuna bakın.

7. 
   

   
   Bulaşık sabunu ile fırçalamak için yumuşak bir sünger kullanın. Fritözün tabanında yaklaşık dört damla ve yanlara eşit şekilde yayılmış dört damla kullanın. Alttan başlayın ve köpürmek için dairesel hareketlerle fırçalayın. Yanlardan yukarı doğru ilerlerken dairesel hareketlerle sürtünmeye devam edin.

8. 
   

   
   Fritözü sıcak suyla doldurun. Fritözün elektrikli bileşenlerini ıslak bir lavaboya maruz bırakma riski yerine fritöze aktarmak için bir sürahi veya başka bir kap kullanarak musluktan suyu aktarın. Normalde yağ kullandığınız kadar su kullanın, fazla kullanmayın. Sıcak suyu 30 dakika bekletin. Bir sonraki adıma geçebilir ve beklerken diğer odaları temizleyebilirsiniz.
   • Musluğunuzdaki su yeterince sıcak değilse, içerdiği suyu kaynatmak için fritözünüzü yeniden bağlayabilirsiniz. Ardından fritözünüzü fişten çekin ve suyun soğuması için 30 dakika bekleyin. Çok miktarda birikmiş artık varsa, birkaç dakika kaynatın.

9. 
   

   
   Fritöz sepetinin üzerine sıcak su dökün ve geriye sürterek temizleyin. Daha fazla bulaşık deterjanı ekleyin ve hala yağlıysa sepeti tekrar temizleyin. Yiyecek parçacıklarını gidermek için sert bir fırça kullanın.
   • Temizlendikten sonra, kalan sabunu çıkarmak için sepeti durulayın ve bulaşık süzgeci veya bezle kurumasını bekleyin.

10. 
    

    
    Fritöz kapağındaki filtreyi temizleyin veya değiştirin. Filtrelerinizin çıkarılabilir olup olmadığını görmek için üreticinin talimatlarını kontrol edin ve bunları temizleyebilirsiniz. Yağ filtrelerini kurumasına izin vermeden önce çok sıcak ve sabunlu suyla temizleyebilirsiniz. Karbondan yapılmış koku önleyici filtreler yıkanamaz ve kirlendiğinde ve tıkandığında en kısa sürede değiştirilmelidir.
    • Filtrelerden en az biri çıkarılabilir değilse, kapağı suya batıramazsınız. Bunun yerine, biraz deterjan döktüğünüz nemli bir bezle temizleyin, ardından deterjan ve yağı çıkarmak için iyice silinmiş bir bezle temizleyin.

11. 
    

    
    Fritöze geri dönün ve en son bir kez temizleyin. Suyun fritözde 30 dakika beklemesine izin verdikten sonra, yarısına kadar lavaboya boşaltın. Yanları ve altını kalan suyla ovalamak ve süngeri boşaltmak için bir sünger veya bez kullanın.
    • Suda çok miktarda yağ varsa, doğrudan lavaboya dökmek yerine çöp kutusuna atmadan önce bir kaba koymanız gerekebilir.

12. 
    

    
    Hala yağ birikintileri varsa kabartma tozu kullanın. Birikmiş artıkları veya yapışkan yağ tabakalarını çıkaramadıysanız, kalın bir macun oluşturmak için biraz suyla kabartma tozu karıştırmayı deneyin. Bu macunu bir süngere koyun ve kireç tutucu bölgeleri fırçalamak için kullanın, tüm kiri gidermek için dairesel hareketlerle devam edin.
    • Fritözünüzü temizlemek için son çare dışında başka aşındırıcılar veya kimyasallar kullanmayın. Bir fırın temizleyici veya başka bir temizlik ürünü kullanmanız gerekiyorsa, pişirme için kullanmadan önce tüm kimyasal izlerini temizlemek için sabunlu suyla fırçalayın ve birkaç kez durulayın.

13. 
    

    
    Tencereyi durulayın. Sabunsuz temiz su ekleyin ve yanlardaki ve altındaki tüm sabun parçacıklarını toplamak için elinizle çevirin. Suyu boşaltın ve fritöz artık sabun içermeyene kadar işlemi tekrarlayın.
    • Eğer bir kireçtaşı gres tabakası devam ederse, her çeyrek su için 10 ölçü suya 1 ölçü sirke veya 1/2 su bardağı sirke ekleyin (yani her litre su için 110 ml sirke).

14. 
    

    
    Tekrar kullanmadan önce tamamen kurumasını bekleyin. Fritözün dışını kurutmak için bir havlu kullanın, ancak iç kısmın havayla kurumasını sağlayın. Fritözün tamamen kuruması için yeterince bekleyin. Örneğin, elektrik sistemine yanlışlıkla su girerse, fritözü yeniden bağlamadan önce boşaltılabilir.

Bölüm 2 Fritöz bakımı

1. 
   

   
   Fritözü düzenli olarak temizleyin. Ticari fritözünüzün temel temizliğini yapmak için, geleneksel fritözlerin talimatlarını takip etmeniz yeterlidir. Bu temizlemenin sıklığı, fritözün kullanım amacına ve kullanım sıklığına bağlı olacaktır, ancak ne kadar sık ​​yaparsanız gres ve pişmiş yiyecekleri çıkarmak o kadar kolay olacaktır.
   • Ticari fritözler genellikle geniş ve derin olduğundan, sepeti fırçalamak için uzun saplı bir fırça ve sünger yerine yumuşak kıllar kullanmalısınız.

2. 
   

   
   Yağı sık sık filtreleyin ve değiştirin. Restorasyonda sık kullanım için, yağ genellikle günde bir veya iki kez filtrelenmelidir. Bir kahve filtresinden veya tülbentten geçirilerek yağı tekrar kullanmak üzere filtrelemek mümkün olduğunda, bir yemek şirketi muhtemelen hızlı ve yüksek sıcaklıkta filtrelemek için özel bir makine satın almaktan daha iyi bir avantaj elde eder. Yağ kararır kararmaz, düşük sıcaklıkta duman ya da kuvvetli kokmaya başladığında, tamamen değiştirilmelidir.
   • Yağınız 190 ° C civarında veya daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre dayanır ve üzerine doğrudan tuz koymadığınız sürece.

3. 
   

   
   Yağı boşalttıktan sonra ısıtma bobinlerini fırçalayın. Yeni veya filtrelenmiş yağı tekrar fritözün içine dökmeden önce, fritözlerden alınan yiyecek parçalarını çıkarmak için uzun saplı bir ovma fırçası kullanın. Bu, ısıtma gövdelerinin etkili kalmasına izin verecek ve bu, yağınıza yakılan yiyecek parçacıklarının miktarını sınırlayacaktır.

4. 
   

   
   Makinenin dışını temiz tutun. Fritözünüzün kenarını ve dış yüzeyini temizlemek daha uzun süre çalışmasına yardımcı olmaz, ancak kir birikmesini önler ve zemini ve çalışma yüzeylerini kayganlaştırabilecek sıçramayı azaltır. Fritözün dışını günlük olarak temizlemeye çalışın ve üzerine bir yağ tabakası belirir oluşmaz üzerine yağ çözücü uygulayın. Yağ çözücü on dakika bekletilir, sonra nemli bir bezle silin. Başka bir temiz bezle kurulayın.

5. 
   

   
   Her 3 ila 6 ayda bir "kaynamış temizlik" yapın. Ticari fritözünüzü iyice temizlemek için, hafifçe kaynamaya ya da kaynamayacağınız sıcak suyla doldurmalısınız. Üreticinin talimatlarını takip ederken "kaynar su temizliği" için özel olarak tasarlanmış bir ürün ekleyin ve 20 dakika boyunca kaynamaya devam edin. Lastik eldiven giyin ve sıçrayanlarla yanmamaya dikkat edin. Sıkışmış gıda parçacıklarını çıkarmak için yumuşak kıllı uzun saplı bir fırça kullanın. Fritözü sürtmeden önce boşaltın ve normal bir temizlemeden sonra yaptığınız gibi durulayın.
   • Bir sonraki durulama sırasında, temizlik ürününü nötrleştirmek ve elimine etmek için 10 parça suya 1 parça sirke ekleyin.

6. 
   

   
   Yıllık denetimler için üretici el kitabına uyun. Fritöz modelinizin üreticisi, fritözünüzün tüm parçalarının birbirine doğru şekilde ayarlandığından ve düzgün çalıştığından emin olmak için yıllık bir inceleme yapmak için gereken bilgileri size sağlamalıdır. Bir sorun ortaya çıkarsa ve el kitabı bir çözüm için herhangi bir gösterge sağlamazsa, bir elektrikçi veya tamirci aramanız gerekebilir.