Hindi nasıl koparılıp kesilir

İçerik

• aşamaları

, bir wiki'dir; bu, birçok makalenin birçok yazar tarafından yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, bazıları anonim olan 15 kişi, baskısına ve zaman içindeki gelişmesine katılmıştır.

Hindiyi koparma ve kesme yöntemi, bazı pişirme araçlarıyla kendiniz yapmanız oldukça basit ve kolaydır.

aşamaları

1. Suyu öldür. Suyu azarlarsanız, muhtemelen kendiniz de yaparsınız. İş eldivenleri ve gözlükler takmanız şiddetle önerilir. Bunu yapmanın en iyi yolu, suyu elektrik ile kapatmaktır. Ancak, bu evde yapmak için pratik değildir. Kuşu bacaklarından asın ve keskin bir bıçakla boğazı bir taraftan diğer tarafa keserken bir elinizle gaga kapalıyken başınızı tutun ve bıçağı ileri doğru bastırın. Bu, karotid arterleri ve juguler venleri ve ayrıca trakeayı kırar. ters çevirin. Loiseau her yere sarkıp kan dökecek ve çırpma parmaklarıyla çarpıldığında bir göz kaybedebilirsiniz (koruyucu gözlüklerden). Hindiyi öldürmek için sadece boynunu kırmak yerine bu yöntemi kullanmak daha iyidir, çünkü kalp atmaya devam eder ve gereksiz kan vücudunu boşaltmaya yardımcı olur. Bu yöntemin çok fazla acıya ve kuşun acı çekmesine neden olduğunu düşünüyorsanız, basitçe çıkarın ve başınızı tamamen kaldırın. Loiseau saniyeler içinde ölecek. Ancak o da kanamayacak.

2. 
   

   
   
   
   Çok sıcak suya dalın. Tamamen 65 ° C'de ısıtılmış suya tamamen batırılmalıdır 45 saniye bırakın. Çıkarın ve tüyleri derhal çıkarın (ya da dokunabildiğiniz anda) tüyleri elle. Çıkarılması oldukça kolay olmalı. Tüm tüyleri elle alın, ancak tüy tüyü olan tüyler olan filoplumlara dikkat etmeyin.

3. 
   

   
   Filoplumleri çıkarın. Bu bir alev kaynağı ile yapılır. Bir meşale veya propan bunun için iyi çalışır, ancak fazla ısınmaz. Sudaki alevin, filoplumları "yakması" için yönlendirilmesi yeterlidir. Kanun pişirmeyin! Sadece tüyleri yak, derisini veya etini değil. Kuşunuz artık kesilmeye hazır.

4. 
   

   
   Bir masanın üzerine sırtına işemek koyun. Diz eklemleri arasında keskin bir bıçakla keserek bacakları sökerek başlayın.

5. 
   

   
   
   
   Bedenlerin arasındaki ve vücut boşluğunu açan şeridin yanındaki cilt parçalarını kesin. Herhangi bir organı kesmeyin! Bu karışıklığı koyardı. Anüsün sonuna kadar kesin ve anüsün hemen altındaki bezi çıkarmak için V şeklinde bir kesim yapın.

6. 
   

   
   Kaporta gövdesi boşluğuna bir el yerleştirin. Kalp, karaciğer, taşlık, böbrek ve hava keseleri de dahil olmak üzere tüm organları boşaltın (kuş ciğerleri, kuşlarda olduğu gibi ciğer yoktur). Bir sakatat sos gibi başka bir şey için kullanmayı planlıyorsanız, kalp, karaciğer ve taşlık dışındaki her şeyi atın. Ayrıca hala boyuna gömülü olan trakea ve yemek borusunu boşaltmalısınız. Güç gerektirebilir, ancak gelecek. Şimdi kesmeye hazırsın.

7. 
   

   
   Deriyi ve uyluğun vücudu bağladığı eklemleri kesin. Sonra aynı tekniği kullanarak uylukları ayırın. Ardından, aynı tekniği kullanarak tekrar vücuda bağlandıkları kanatları ayırın.

8. 
   

   
   Organların kullanıldığı cildin içinden beyazın hemen altını kesin. Kaburgalara ulaştığınızda, onları kırmak ve kesmeye devam etmek için kanatlı makas kullanın. Bunlar ayrıldığında, kesmeyi bitirdiniz. Artık kanatların, sopaların, uylukların, beyazların ve sırtın var. Elbette, Şükran Günü için tüm kuralları saklamak istiyorsanız, bu adımın tamamını geçin.

9. 
   

   
   Kuşunu hazırladığında çoğu insan sırtını fırlatır. Burada iyi et var. Sadece elle çıkarmak daha iyi.

10. 
    

    
    Kemiksiz et istiyorsanız, parmaklarınızı et ve kemikten geçirmeniz yeterlidir. Bağlara dikkat edin ve bunları kaldırın veya kesin. "Çok" dirençli olabilirler (en güçlü doğal lif olduğu bilinmektedir.)

11. 
    

    
    Sonunda yemek yapmaya hazırsın. Tüm parçaları iyice temizleyin ve kalan kan veya tüyleri temizleyin.

12. 
    

    
    Eti saklarsanız derhal paketlenmeli ve bir buzdolabı veya dondurucu ile soğutulmalıdır. Tadını çıkarın!

danışma

• Birkaç kaburga dışında asla bir kemiği kesmemelisin. Kesimleri yaparken daima ek yerlerini kesmelisiniz. Bu kesim işlemini çok kolaylaştırır ve bıçak bıçaklarını kurtarır.
• Bu adımların tümü hem tavuklar hem de hindiler için olduğu kadar diğer bütün kuşlar için de geçerlidir.
• Dış kanat tüylerinin haşlanmadan sonra bile çıkarılması zor olabilir. Onları pense ile almanız gerekebilir.
• Eklemleri keserken, eklemin iki kemiği nereye bağladığını belirlemek için önce başparmak veya parmak basıncını kullanın. Bu senin kesiminin yapılması gereken yer.
• Derisiz parçalara sahip olmak istiyorsanız, tüm debouche ve plumage adımlarını atlayabilirsiniz. Sadece deriyi kesin ve çıkarın. Tüylerle birlikte gelecek. Bir kez daha, sadece derisiz parçalara sahip olmak istiyorsanız, gerisi için çok daha kolay.
• Ağı kesen bir bıçak modeli (oldukça geniş), kanatlı makasları, bir kordon veya iyi bir ip, sıcak su, büyük bir kase (bir hindi içine batırılacak kadar büyük), bir tatlı su kaynağı.