Suşi sosu nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Teriyaki sosu hazırlayın
• Yöntem 2 Baharatlı bir mayonez hazırlayın
• Yöntem 3 Baharatlı Kore sosu hazırlayın
• Yöntem 4 Zencefil ve havuç sosu hazırlayın
• Yöntem 5 Ponzu sosu hazırlayın
• Yöntem 6 Zencefil mayonez hazırlayın

En basit hallerinde bile, suşi lezzetlidir. Bir sos eklerseniz, ilahi olacaktır. Onlara geleneksel teriyaki sosu veya ponzu sosu ile servis yapmayı deneyin. Baharatlı Kore sosuna biraz baharat ekleyin. Baharatlı mayonezli veya zencefilli mayonezli kremsi bir lezzet de ekleyebilirsiniz. Serinletici bir lezzet için, tabağınıza biraz renk katmak için zencefil ve havuç sosu deneyin.

aşamaları

Yöntem 1 Teriyaki sosu hazırlayın

1. 
   

   
   Zencefil ve sarımsak kesilmiş. Taze zencefil kökü alın ve küçük bir dilim kesin. Cildi çıkarmak için kenarları soyun. 1 ila 2 inç uzunluğunda bir parça ile bitmelisin. Cildi taze bir karanfilden çıkarın ve 1 ila 2 cm uzunluğunda bir parça kesin.
   • Taze zencefil ve sarımsak çok fazla lezzet içerir, bu yüzden sosu içine çok fazla koymak gerekmez.
   • Keskin bıçakları kullanırken dikkatli olun.

2. 
   

   
   Tavadaki yağı ısıtın. Brülöre küçük bir tava koyun ve bir c ekleyin. c. susam yağı ve 2 yemek kaşığı. c. Zeytinyağı Yağları orta ateşte ısıtın.
   • Susam yağı zengin bir tada ve kalın bir ure sahiptir. Zeytinyağı daha iyi bir denge sağlayacaktır.

3. 
   

   
   
   
   Sote sarımsak ve zencefil. Sıcak yağa taze zencefil ve sarımsak ekleyip birkaç dakika sote edin. Yemek yaparken çıtırtılarını duymalısın.
   • Biraz kahverengileşmeye başlamalılar. Kararmalarına izin vermekten kaçının yoksa çabucak yanabilirler.

4. 
   

   
   Esmer şekeri ve sıvıları ekleyin. Tencereye 50 gr. Paketlenmiş kahverengi şeker dökün ve eriyene kadar pişirin. Sıvı malzemeleri dökün ve sosu orta ateşte karıştırın. Daha sonra eklemeniz gerekir:
   • 150 ml soya sosu
   • 150 ml mirin
   • 50 ml aşkına

5. 
   

   
   Sosu azaltın. Şeker tavanın dibinde sertleşmelidir. Çözünen şekeri karıştırırken orta ateşte sosu pişirmeye devam edin. Isıyı düşürün ve 15 ila 20 dakika daha pişirin. Bu sıvının buharlaşmasını sağlar. Teriyaki sosunuz şimdi hazır.
   • Kalınlaştırmak istiyorsanız, küçük bir tencerenin yarısına koyabilirsiniz. Orta ateşte pişirmeye devam edin, istediğiniz kadar kalıncaya kadar ara sıra karıştırarak. Bir avuç kızarmış susam tohumu ekleyip servis yapın.

Yöntem 2 Baharatlı bir mayonez hazırlayın

1. 
   

   
   
   
   Malzemeleri bir kaseye koyun. 2 yemek kaşığı dökün. s. mayonez, 2 yemek kaşığı. c. sriracha, yarım limon ve 2 yemek kaşığı suyu. c. Masago küçük bir kasede.
   • Herhangi bir mayonezi kullansanız bile, pirinç sirkesinden yapılmış bir tane bulabilirseniz sosunuza eşsiz bir lezzet vereceksiniz.

2. 
   

   
   Mayonez sosunu karıştırın ve baharatlayın. Kasedeki malzemeleri karıştırmak için bir kaşık kullanın. Sosu tadın ve tadını tercihlerinize göre ayarlayın. İşte bazı örnekler.
   • Bir spicier sosu istiyorsanız, daha fazla sriracha sosu ekleyin.
   • Daha keskin olmasını istiyorsanız, daha fazla kireç ekleyin (ancak daha hafif hale getirebilir).
   • Daha yaratıcı hale getirmek istiyorsanız, daha fazla mayonez ekleyin.

3. 
   

   
   Sosu servis et. Hemen servis yapın veya kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.Bir kaşık alabilir ve suşi yanında servis edebilir veya daha kolay servis etmek için yumuşak bir şişeye dökebilirsiniz.
   • Buzdolabına koyduğunuzda sos lezzetlerinin daha da güçleneceğini unutmayın. Soğuduktan sonra tekrar tadın ve gerekirse aromayı ayarlayın.

Yöntem 3 Baharatlı Kore sosu hazırlayın

1. 
   

   
   Susam tohumlarını kızartın. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı ekleyin. c. susam ve onları üç ila dört dakika pişirin. Siz ızgara yaparken biraz kahverengileşmeleri gerekir. O zaman onları bir kenara bırak.
   • Onları ızgara yaparken tohumlardan çıkan bir koku kokusu hissetmelisiniz.

2. 
   

   
   Malzemeleri bir kaseye koyun. Baharatlı Kore sosunun tüm malzemelerini bir kaseye dökün. Aşağıdaki şeylere ihtiyacınız olacak:
   • 100 fermente biber salçası (gochujang)
   • 2 yemek kaşığı. s. pudra şekeri
   • 1 c. c. soya sosu
   • 1 c. c. hatır
   • 1 c. s. ve yarım susam yağı
   • 2 yemek kaşığı. c. ve yarım günlük kıyılmış
   • 1 c. s. elma suyu
   • 2 yemek kaşığı. c. susam tohumları

3. 
   

   
   Karıştırın ve servis yapın. Bir kaşık veya çırpma teli alın ve şeker eriyene ve sos karışıncaya kadar malzemeleri karıştırın. Biraz kalın olmalı, eğer öyleyse servis yapabilirsin.
   • Tadını çıkarın ve tadı tercihlerinize göre ayarlayın.

Yöntem 4 Zencefil ve havuç sosu hazırlayın

1. 
   

   
   Havuç ve zencefil kaynatın. İki havuç yıkayıp soyun. Büyük parçalar halinde kesin ve bir parça taze zencefil kökü ile bir tencereye suya koyun. Yaklaşık 10 santimetre uzunluğunda bir parça kullanabilirsiniz. Sekiz ila on dakika veya malzemeler yumuşayana kadar kaynatın.
   • Haşlanmış havuç ve zencefil parçalarını bir kenara koyun. Bu şekilde, tadı ayarlamak için kullanabilirsiniz.

2. 
   

   
   Havuç ve zencefil ile bal karıştırın. Kökleri dikkatlice bir mutfak robotuna dökünüz. 2 yemek kaşığı ekleyin. s. Bal ve haşlamadığınız yarım taze zencefil. Sorunsuz bir sonuç elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
   • Eklediğiniz taze zencefilin soyulduğundan ve parçalara ayrıldığından emin olun.

3. 
   

   
   Tat ve mevsim. Havuç ve zencefil karışımını tadın ve tercihlerinize göre ayarlayın. Havuç, zencefil ve balın tadına bakabilmelisin. Zencefilin baharatlı tadını koklayamıyorsanız, biraz taze bir parça ekleyin.
   • Tadı vurgulamak için daha önce rezerve ettiğiniz birkaç haşlanmış havuç ekleyebileceğinizi de unutmayın.

Yöntem 5 Ponzu sosu hazırlayın

1. 
   

   
   Tüm malzemeleri kaseye koyun. Ponzu sosu malzemelerini orta büyüklükte bir kapta birleştirin. Aşağıdaki şeylere ihtiyacınız olacak:
   • 2 adet yenilebilir yosun (kombu tipi)
   • 200 ml soya sosu
   • 200 ml limon suyu
   • 200 ml dashi suyu
   • 200 pirinç sirkesi
   • 100 ml mirin

2. 
   

   
   Kapak ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ponzu sosu ile kaseyi örtün ve buzdolabında yaklaşık 24 saat bekletin. Bu, lezzetlerin büyümesini ve yoğunlaşmasını sağlar.
   • Sosunda yenilebilir yosun kullanmak önemlidir çünkü eşsiz bir lezzet verir.

3. 
   

   
   Filtrele ve servis et. Haznenin içeriğini başka bir haznenin üzerine bir kevgir içine dökün. Kevgir laminer'ı tutacak. Sos kullanın ya da tekrar kapatılabilir bir kavanozun içine dökün.
   • En az iki ay buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yöntem 6 Zencefil mayonez hazırlayın

1. 
   

   
   Taze zencefil doğrayın. Soyulmuş zencefilin küçük parçalarını kesin. Her parçayı temiz bir sarımsak presi içine koyun ve ezin. Bu, meyve suyunun dışarı çıkmasına ve taze parçaları ezmesine izin verir. Hamuru küçük bir kaseye koyun, böylece ölçebilirsiniz.
   • Dilerseniz suyu atabilir veya saklayabilirsiniz.

2. 
   

   
   Hamuru ve mayonezi bir karıştırıcıya koyun. 3 çorba kaşığı dökün. s. bir blender veya küçük bir mutfak robotunda mayonez. 1 çorba kaşığı ölçün. s. taze zencefilli küspe ve karıştırıcıya koyun.
   • Pirinç sirkesi mayonezini bulursanız kullanın. Aksi takdirde, düzenli mayonez de iş yapacak. Pirinç sirkesinin tadını alamayacaksınız.

3. 
   

   
   Karıştır ve tadına bak. Blender veya mutfak robotunu kapatın ve açın. İki malzemeyi iyice karışık bir sos elde edene kadar karıştırın ve daha fazla zencefil kalmayın. Tatları tercihlerinize göre tadın ve ayarlayın.
   • Bir kremalı sos tercih ederseniz, başka c ekleyin. c. mayonez. Spicier istiyorsanız, başka bir c ekleyin. c. Zencefil posasının Tekrar karıştır ve tadına bak.

4. 
   

   
   Bitti.