Tamamen pişmiş tütsülenmiş sosis nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Soba üzerinde sosis kaynatın
• Yöntem 2 Izgara sosis hazırlamak
• Yöntem 3 Sosis tavada pişirin.
• Yöntem 4 Fırında sosis pişirin
• Ocakta sosisleri kaynatmak
• Izgara sosis hazırlamak
• Tavada sosis pişirmek için
• Fırında sosis pişirmek

Landouille ve kielbasa gibi sosisler paketlenmeden önce bir dumanda pişirilir. Hemen tamamen pişmiş sosis yeme seçeneğiniz olsa bile, bunları ocakta, fırında veya ızgarada da pişirebilirsiniz. Pişirerek ısıtılabilirler ve farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, bunları farklı tarif türlerine dahil edebilirsiniz.

aşamaları

Yöntem 1 Soba üzerinde sosis kaynatın

1. Büyük bir tencereye suyla doldurun. Hazırlamak istediğiniz tüm sosisleri tutacak birini seçin. Genel olarak, onları daldırmak için 6 L suya ihtiyacınız olacaktır, ancak bu kullanmak istediğiniz tavanın boyutuna bağlı olarak değişebilir.
   • Çok fazla sosis pişirmek istiyorsanız, birkaç tava kullanın veya birkaç partide yapın.
   • İsterseniz, lezzetlerini arttırmak için domates sosu, bira veya diğer sıvılarda pişirebilirsiniz.

2. 
   

   
   Baharat ekleyin. Sosislerinizi kolayca kaynatabildiğiniz gerçeğine ek olarak, bu size baharat ekleme imkanı da sağlayacaktır. Örneğin, bu açıdan, pişirme suyuna limon, tuz ve karabiber, defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Patates, soğan ya da diğer yiyecekleri sosislerinizle kaynatmayı düşünüyorsanız bu harika bir fikir.
   • Yemek pişirirken malzemeyi tencereye koymanızı tavsiye edip etmediğini görmek için bir tarif kullanırsanız, tariflere bakın.

3. 
   

   
   
   
   Tavayı kapatın ve suyun kaynamasına izin verin. Pişirme işlemini hızlandırmak için tencereyi kapatın. Suyun kuvvetli bir şekilde kaynamasını ve birçok kabarcıkların yüzeye çıkmasını beklemelisiniz. Buna kaynama noktası denir.
   • Suyun kaynama noktasına ulaştığını kontrol etmek istiyorsanız, tahta bir kaşıkla karıştırın. Kabarcıklar siz bunu yaparken durmamalıdır.

4. 
   

   
   Sosisleri tavaya koyun. Nazikçe yapın, böylece sıcak suyla sıçratmamaya başlayın. Sosisleri bir kaşıkla veya bir forseps ile su ile kaplanacak şekilde itin. Sonra suyun tekrar kaynama noktasına gelmesini bekleyin.

5. 
   

   
   Sosisleri 10 ila 15 dakika kaynatın. İşlemi hızlandırmak ve bir zamanlayıcı ayarlamak için tavayı kapatın. Süre dolduğunda, suyu yavaşça lavaboya boşaltın. Bu noktada, sosisler sıcak ve yemeye hazır olmalıdır.
   • İşleri kolaylaştırmak için, suyu büyük bir kevgirle temizleyebilirsiniz. Eğer bir tane yoksa, kapağın üstüne tutarken tavaya eğin, böylece sosisler düşmez.

Yöntem 2 Izgara sosis hazırlamak

1. 
   

   
   
   
   Barbeküyü on dakika kadar önceden ısıtın. Kömür ya da gaz olup olmadığını, açtıktan sonra güvenli bir sıcaklığa soğumaya bırakın. Ortalama bir sıcaklık, cildi yırtmadan sosisleri ısıtmak için idealdir. Sıcaklığı test etmek için elinizi ızgara üzerine yerleştirin. Isıyı hissetmeden önce elinizi bu şekilde 5 ila 6 saniye boyunca tutarsanız, ızgaranın ortalama sıcaklığa ulaştığını bileceksiniz.
   • Ortalama sıcaklık 160 ila 190 ° C arasında değişmektedir.
   • Sahip olduğunuz barbekü modeline bağlı olarak, bu sıcaklığa ulaşmak daha uzun sürebilir.

2. 
   

   
   Sosisleri mangalın üzerine koyun. Bunları, sıcaklığın en güçlü olduğu, ortadaki yerine ızgara kenarlarına yerleştirin. Her birini en az 1 cm ayırın. Bu şekilde, ısı onlara daha dolaylı olarak ulaşacak ve bu da yanma riskini azaltacaktır.
   • Sosisler önceden pişirildiğinden, içinde pişirmek için yüksek sıcaklıklarda ızgara yapılmasına gerek yoktur.
   • Onlara biraz farklı bir lezzet ve tat vermek için onları yarıya kadar kesebilirsiniz.

3. 
   

   
   Onları pişirin. Eşit bir şekilde kızarıncaya kadar on dakikadan az bir süre için yapın. Deri çatlamaya başlarsa derhal hareket ettirin. Bu nedenle onları göz hizasında tutmanız gerekecek. Onları kızarmak için bu sırada maşayla gerektiği gibi çevirin.
   • Deri açılırsa, ızgaranın çok sıcak olmadığından emin olun. İstersen, onları uzun süre bırakabilirsin.
   • Sosislerde ızgara izleri varsa sorun yoktur, ancak cildin eşit şekilde altın olduğundan emin olmanız gerekir.

4. 
   

   
   Sosisleri çıkarın ve iki dakika soğumalarını bekleyin. Sosisleri derhal alın, böylece aşırı pişmezler. Onları bir tabağa koyun ve dilimlemeden ve yemeden önce suyunun içinde kalması için dinlenmelerini sağlayın.
   • Sosisler, mangalda uzun süre kalırlarsa, soğutulduktan sonra sıkılabilir veya kurumuş görünebilir.

Yöntem 3 Sosis tavada pişirin.

1. 
   

   
   Sosisleri 1 cm'lik parçalar halinde kesin. Keskin bir bıçak alın ve genişlik yönünde kesin. Dilimler tam olarak aynı olmak zorunda değildir, ancak aynı anda kahverengiye dönmeleri için onları aynı boyutta yapmaya çalışın.
   • İsterseniz onları daha küçük dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz.
   • Diğer bir yol da uzunlamasına yarıya indirmek ve yarımları tencereye yerleştirmektir.

2. 
   

   
   Tavayı orta ateşte ısıtın. Sosisleri doğrudan tavaya koyabilir veya önce iki yemek kaşığı bitkisel yağ, su veya pişirme spreyi koyabilirsiniz, böylece tavaya yapışmazlar. ve eşit olarak kahverengi.
   • Aralığı yalnızca orta ila orta ısıda ayarlayın. Tava çok ısınırsa, sosisler çatlayabilir veya kuruyabilir.
   • İsterseniz Hollandalı bir fırın kullanabilirsiniz.

3. 
   

   
   Sosisleri beş dakika pişirin. Kahverengileşinceye kadar da yapabilirsin. Sosis dilimleri gerekirse bir spatula veya maşa ile döndürülerek sote edilebilir. Tencerenin ısısı eti altın gibi göstermeye başlayacağından, tüm dilimler eşit bir şekilde renklendikten sonra, tavayı ocaktan alın.

4. 
   

   
   Sıvıyı tavadan boşaltın. Sonra sosis dilimlerini istediğiniz diğer malzemelerle karıştırın. Sıvıyı boşaltmak için tavayı yatırdıktan sonra dilimleri bir spatula veya kaşıkla tutunuz. Ondan sonra, olduğu gibi yiyebilir veya bir tarifin içine dahil edebilirsiniz.
   • Örneğin, sosis dilimlerinize eşlik etmek için pirinç veya patates yapabilirsiniz.

Yöntem 4 Fırında sosis pişirin

1. 
   

   
   Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın Sıcaklık önerilerini bilmek için önce sosis paketinin veya tarifin paketindeki talimatları kontrol etmelisiniz. Bu talimatların her biri, sosislerin ve diğer bileşenlerin pişirme süresini değiştirebilen farklı bir sıcaklık gösterebilir.
   • Sıcaklık ayarlarının ve pişirme süresinin, sahip olduğunuz fırına bağlı olarak değişebileceğini unutmayın.
   • Fırını kullanmak, büyük kesilmemiş sosisleri iç mekanlarda ısıtmak için basit bir yoldur.

2. 
   

   
   Alüminyum folyo ile fırın tepsisine örtün. Alüminyum folyo, sosislerin pişirme yüzeyine yapışmasını ve etten damlayabilecek yağ ve meyve sularından korunmasını önleyecektir. İsterseniz, yağlı kağıt kullanabilir veya ocağı yağlayabilirsiniz.

3. 
   

   
   Sosisleri fırın tepsisine ayırın. Bunları üst üste yerleştirmeyin ve aralarında 1 cm boşluk bırakmaya çalışın. Bu şekilde, ısı her tarafa eşit bir şekilde ulaşır ve pişirildikten sonra bunları çıkarmaya çalıştığınızda sosisler yapışmaz.
   • Daha hızlı yemek yapmalarını istiyorsanız, sosisleri dilimleyebilirsiniz.
   • Pişirmek için çok fazla sosisiniz varsa, birkaç tabak kullanın veya birkaç seri yapın.

4. 
   

   
   Sosisleri bir düzine dakika kadar pişirin. Bu onları ısıtmak için yeterli olmalı. Zaten altın kahverengi olduklarını ve kenarların netleştiğini fark ederseniz, çatlak veya büzülmeyi önlemek için derhal çıkarmalısınız.
   • Onları iade edebilir ve onları biraz daha kahverengi hale getirmeye devam edebilirsiniz. Ancak, bunun genellikle gerekli olmadığını unutmayın.

Ocakta sosisleri kaynatmak

• Bir tava
• Bir tencere kapağı veya alüminyum folyo
• suyun
• Aşçı
• bir kevgir

Izgara sosis hazırlamak

• bir barbekü
• maşa
• Barbekü yapmak için uygun bir yer

Tavada sosis pişirmek için

• Bir bıçak
• Bir kızartma tavası
• Su veya yağ
• Aşçı

Fırında sosis pişirmek

• Fırın
• Bir fırın tepsisine
• Yapışmaz alüminyum folyo