Doldurma nasıl hazırlanır ve pişirilir

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 doldurma hazırla
• Yöntem 2 Hindi doldurun ve tüm pişmiş
• Yöntem 3 Doldurma bir pişirme çanağı içinde pişirin.

İnsanlara Noel'de ne yemeyi tercih ettikleri sorulduğunda, çoğu "şaka" ya cevap verir. Doldurma geleneksel olarak tatiller için hazırlanırsa, yılın herhangi bir zamanında yemek yapmak oldukça mümkündür. Dolma, daha önce tavada kızartılmış ekmek kırıntıları, baharatlar ve etlerden oluşur. Daha sonra kavurma için hindi doldurmak için kullanılır veya basit bir şekilde bir graten tabağında pişirilir. Doldurma hazırlamayı ve pişirmeyi öğrenmek için bu makaleyi okuyun.

aşamaları

Yöntem 1 doldurma hazırla

1. 
   

   
   Sosis etini kızartın. Orta ve yüksek sıcaklık arasında bir tavada ısıtın ve sosis et ekleyin. Pişirme sırasında sosis et parçalarını ayırmak için bir çatal kullanın. Mükemmel bir altın eti elde edene kadar pişirmeye devam edin. Sonra sosis etini tavadan çıkarın ve fazla yağı emmeleri için kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirin.

2. 
   

   
   Yağı bir tencereye koyun, sonra orta ateşte ve yüksek ateşte ısıtın. Tüm malzemeleri içerebilecek bir dökme demir tencere, sote tavası veya başka bir tencereyi kullanabilirsiniz.

3. 
   

   
   
   
   Soğan ve kereviz küpler halinde kesin.

4. 
   

   
   Sote soğan ve kereviz. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar bütün bir tahta kaşıkla karıştırın.

5. 
   

   
   Ekmek kırıntıları ve suyu ekleyin. Karışımı yeteri kadar karıştırın, böylece ekmek kırıntıları suyu ekmeye başlar.

6. 
   

   
   Baharatları karışıma ekleyin.

7. 
   

   
   Sosis etini ekleyin.

8. 
   

   
   Beyaz ekmek parçalarını karıştırın.

9. 
   

   
   
   
   Tavayı ocaktan alın ve karışımın dinlenmesini sağlayın.
   • Doldurma çok kuru görünüyorsa, 1/2 bardak daha fazla et suyu ekleyin.
   • Doldurma çok ıslak görünüyorsa, ekmek parçaları ekleyin.

Yöntem 2 Hindi doldurun ve tüm pişmiş

1. 
   

   
   Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın

2. 
   

   
   Hindiyi hazırla. Çözülmüş hindi içinde kalan boynu ve sakatatını çıkarın. Hindi içini soğuk suyla durulayın, daha sonra yüzeye bir kağıt havluyla vurarak dışını kurutun.

3. 
   

   
   Boyun boşluğunu doldurur. Hindiyi doldurmak için bir kaşık kullanın, ardından cildi açıklığın üzerine çekin ve kürdan ile kapatın.

4. 
   

   
   En geniş boşluğu doldurur. Ardından, daha önce uygulanan tekniğe göre açıklığı kapatın ve kapatın. Açıklığı mükemmel bir şekilde kapatmak için yeterli cildiniz yoksa, bacakları birbirine bağlayın veya hindi içinde tutmak için doldurma üzerine bir parça ekmek yerleştirin.

5. 
   

   
   Hindiyi gereken süre için kızartın. Genel olarak, kümes hayvanlarının pişirme süresi kilo başına 40 dakikadır. Hindiyi fırından çıkarmadan önce, ete bir pişirme termometresi yerleştirerek sıcaklığını kontrol edin. Uyluk 82 ° C'de ve beyaz 21 ° C'de olmalıdır

6. 
   

   
   Doldurma işleminden önce hindiyi 20 dakika bekletin. Doldurma işlemini ayrı bir tabakta yapın.

Yöntem 3 Doldurma bir pişirme çanağı içinde pişirin.

1. 
   

   
   Bir graten tabağı tereyağı.

2. 
   

   
   Doldurma kabını hafifçe aşağı bastırarak yerleştirin.

3. 
   

   
   1/2 bardak çorba suyu ekleyin, böylece doldurma pişirme sırasında kurumaz.

4. 
   

   
   Çanağı alüminyum folyo ile örtün.

5. 
   

   
   Doldurma işlemini fırında 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

6. 
   

   
   Folyoyu çıkarın ve pişirmeye 15 ila 20 dakika devam edin.

7. 
   

   
   Dolgu üst kısmı altın ve gevrek olduğunda, yemeği fırından çıkarın.