Harç ve havaneli nasıl kullanılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Bir harç ve havaneli seçin
• Bölüm 2 Temel tekniği öğrenme
• Bölüm 3 Diğer teknikleri öğrenmek
• Bölüm 4 Harç ve havaneli temizleyin

Kutu baharatlardan bıktınız mı? Tarçın, karanfil, karabiber, kimyon ve daha fazlasını öğütmek ister misiniz? Bu durumda, hiçbir şey bir havandan ve havandan daha faydalı değildir. Baharatları, sarımsakları, fındıkları veya tohumları havaneli ile ezmeden önce harç içerisine yerleştirin. Daha sonra yeni çıkarılan yağların ve kokuların ne kadar fark yaratacağını fark edecek ve daha önce elde edilmemiş yemeklerinizin lezzetlerini sunacaksınız! Bir havaneli ve harcı nasıl kullanacağınızı öğrenmek için ilk adımı okuyarak yemeğinizi geliştirin ve başlayın.

aşamaları

Bölüm 1 Bir harç ve havaneli seçin

1. 
   

   
   İhtiyaçlarınıza uygun bir malzeme seçin. Harçlar ve havaneler genellikle birlikte yapılır. Harç küçük bir kasedir ve havaneli, malzemeleri harca karşı nazikçe öğütmek için yuvarlatılmış ucu olan küçük bir tutamaktan oluşur. Set çok ahşap, taş veya seramikten yapılabilir. Mutfak ihtiyaçlarınız ve kişisel tercihleriniz doğal olarak sizi bu seçeneklerden birine götürecektir.
   • Seramik harçlar ve havaneler, diğer malzemelerden daha ince baharatları öğütmek için kullanılır. Ancak, bunlar da çok kırılgan.
   • Harçlar ve tahta tokmaklar daha sağlamdır. Ancak, hafifçe gözenekli ve kolayca lekelenir. Üstelik, bir baharatın parfümünün, bir diğerinin parfümünü dönüştürmeye meyilli olan iki kullanım arasında kalması olur.
   • Harçlar ve taş havaneler ayrıca çok ince öğütülmelerine izin vermektedir. Bununla birlikte, iki kap çok dikkatli bir şekilde hazırlanmadıkça, küçük taş parçaları bazen baharatlarla karışır.

2. 
   

   
   
   
   Size uygun bedeni seçin. Çok miktarda baharat, tohum ve ceviz öğütmeyi planlıyor musunuz? Yoksa küçük miktarlara sahip olduğunuzu düşünüyor musunuz? Bir elin büyüklüğünden gerçek salata kaselerine kadar çok sayıda harç bulacaksınız. Alan ve bütçe izin veriyorsa, iki farklı boyutta olması oldukça pratiktir.
   • Çok miktarda baharat öğütmeyi planlıyorsanız, baharat öğütücü solüsyonunu, ihtiyaçlarınıza daha uygun olarak düşünün. Harç ve havaneli hemen kullanmak istediğiniz yemek veya baharat karışımı için yeterli baharat öğütmek için mükemmeldir.

Bölüm 2 Temel tekniği öğrenme

1. 
   

   
   İşleme işlemleri için tariflere bakınız. Harç ve havaneli, hamur veya toz halinde bir şeyler kesmeniz durumunda ideal aletlerdir. Örneğin, aşağıdaki malzemeleri bu kaplarla (ayrıntılı olmayan liste) öğütebilirsiniz: karabiber, baharat tohumları ve aromatik otlar, taze otlar ve yapraklar, pirinç, fındık ve diğer tüm tohumlar, tatlılar, kaba tuz vb. Kısacası, ezilmiş bir formda pişirmek için yediğiniz veya kullandığınız hemen hemen her şeyi dönüştürmek mümkündür.
   • Bir şeyi doğramak, karıştırmak veya ezmek için, ev robotları veya bir blender gibi daha uygun diğer araçları kullanmak daha iyi olacaktır. Çoğu zaman, tarif size rehberlik eder.

2. 
   

   
   
   
   Ham malzemeleri harca yerleştirin. İstenilen biber, tarçın veya diğer katkı maddelerini belirleyin ve harç içine yerleştirin. Harcınızı kapasitesinin üçte birinden fazla doldurmaktan kaçının, aksi halde baharatları düzenli bir şekilde öğütmek zor olacaktır. Gerekirse, işlemeyi küçük miktarlarda çok iyi bir şekilde yapabilirsiniz.

3. 
   

   
   Malzemeyi istenen kıvamda azaltmak için tokmağınızı kullanın. Harcı bir elinizle yerinde tutun ve diğer elinizi havaneli kullanarak ezmek için kullanın. Bunu yapmak için, baharatları sonuncunun kenarlarına doğru öğütmek için harç içinde çevirin. İhtiyacınız olan kıvam veya kıvamda bir pudra veya hamur elde edene kadar havaneli ile baharatları ezin, ezin veya ezin.
   • Malzemelerinizin nasıl tozlanacağını, ezileceğini veya ezileceğini öğrenmek için makalenin geri kalanını okuyun. Her tekniğin tadı ve dolayısıyla yemeğinizin nihai sonucunu değiştirebilen farklı bir kıvamı vardır.

4. 
   

   
   Malzemelerinizi saklayın veya kesin miktarı ölçün. Sadece öğütülmüş baharatları iyi kapatılmış bir kapakla bir cam kavanozda tutmak oldukça mümkündür. Ancak malzemeleri harca geçirmeden önce tarifiniz için gerçekte neye ihtiyacınız olduğunu belirlemek daha uygun olacaktır.

Bölüm 3 Diğer teknikleri öğrenmek

1. 
   

   
   Toz halindeki malzemelerinizi azaltmak için harcı ve havaneli kullanın. Çoğu pişmiş yemeklerde, soslarda veya diğerlerinde, toz baharat kullanın. Baharatlarınızı ince, orta veya kaba pudra haline getirmek sizin elinizde.
   • Malzemelerinizi harca koyun ve bir elinizle tutun.
   • Diğer elinizdeki tokmağı sağlam ama konforlu bir şekilde alın.
   • Havanın yuvarlak ucunu malzemelere sıkıca uygulayın ve harcın dibinde döndürmeye başlayın.
   • İstediğiniz kıvamı elde edene kadar baharatlarınızı öğütün.

2. 
   

   
   Tohum ve iyi büyüklükte baharat çekiç. Bileşeniniz zararlılara karşı dirençli ise veya doğrudan toz haline gelemeyecek kadar büyükse, bu tekniği kullanmanız gerekebilir. Sıkıca çekiçleyin, ancak dikkatli olun. Bu baharatları kıracak ve daha sonra ince bir toz elde etmek için önceki tekniğe geri dönebilirsiniz.
   • Bir önceki tekniğe göre havanın altını havanın altından döndürerek başlayın. Darbeyi kolaylaştıracak küçük elemanları ezeceksiniz.
   • Malzemeleri çekiçle. Havanızın en geniş tarafını kullanın ve hafifçe harca yaklaştırın. Süreci hızlandırmak ve enerji tasarrufu için küçük adımlar atın.
   • Herhangi bir olayı önlemek için, baharatların kaçmasını önleyin. Elinizi veya bir bez parçasını harç arkasına yerleştirin ve çarparak itilebilecek küçük parçaları durdurun.
   • Gerekirse, ilk tekniği kullanarak toz baharatları azaltın. Baharatların büyük bir kısmı ezildiğinde, her şeyi fırçalamayı bitirmek için havanın harçta dairesel bir şekilde itilmesi faydalı olabilir.

3. 
   

   
   Baharatlarınızı ezmek için mümkün olduğunca sağlam tutun. Tarifiniz toz yerine ezilmiş malzemeler gerektiriyorsa, bu onları tamamen püskürtmemeniz gerektiği anlamına gelir. Aksine, onları nispeten sağlam tutmaya çalışacaksınız. Bu teknik özellikle sarımsak hazırlamak için kullanışlıdır.
   • Malzemeleri harca koyun.
   • Havanızı harçtan geçirin, böylece malzemelerinizi patlayacak kadar ezin.
   • Tüm baharatlar, toz veya macuna düşürülmeden kırılıncaya kadar devam edin.

Bölüm 4 Harç ve havaneli temizleyin

1. 
   

   
   Harç ve havaneli kullandıktan sonra temizleyin. Mutfak aletlerinin yapıldığı malzemeye bağlı olarak, temizlik biraz farklı olacaktır. Düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin olmak için satın aldığınız harç ve havaneli ile birlikte verilen talimatlara bakın. İşte bazı genel ipuçları:
   • Kaplar bulaşık makinesinde yıkanabilirse, makinenize yerleştirin, normal bir döngüye ayarlayın;
   • Aksi takdirde (örneğin bir tahta harç ve havaneli ile) sıcak suyla temizleyin. Eşyaları saklamadan önce tamamen kurumasını sağlayın;
   • sadece kuru bir baharat tozu varsa, sadece harç ve havaneli temiz bir bez veya kağıt havluyla fırçalayın.

2. 
   

   
   Mümkünse, sabun kullanmaktan kaçının. Çoğu havan ve tokmak biraz gözenekli olduğundan sabun artıkları bırakabilir. Bunlar daha sonra parfümlerini tamamen mahvedecek baharatlarla karışacaktı. Sıcak su ile yıkama ve ardından tam kurutma işlemi yapılmalıdır.

3. 
   

   
   Kokuyu veya inatçı lekeleri gidermek için kuru pirinci deneyin. Baharat kokusunu veya güçlü ipuçlarını gidermek bazen zor olabilir. Bunun için, havan tokasını kullanarak ince bir toza indirgemeden önce, harcınıza biraz kuru pirinç dökün. Pirinç, en sonunda, ezdiğiniz son baharatın rengini ve kokusunu emecektir. Pirinci atın, ardından pirinç tozu orijinal beyaz rengini koruyana kadar tekrarlayın.