Bir kahve süzücü nasıl kullanılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Gaz percolator kullanma
• Bölüm 2 Elektrikli bir süzgeç kullanma
• Bölüm 3 mükemmel demlenmiş kahve hazırlama

Modern bir demleme makinesine erişmeden iyi bir kahvenin tadını çıkarmanın ya da sadece sabah muamelenizi hazırlamanın basit ve ucuz bir yolunu arıyorsanız, bir süzücü kullanmak daha uygun olabilir. . Percolatörlerin montajı ve kullanımı çok kolaydır: bazı modern versiyonlar elektrikle çalışsa da, geleneksel percolatörler kahve üretmek için yalnızca gaz sobası veya yangın gibi bir ısı kaynağına ihtiyaç duyar, bu da hobiler için mükemmeldir Daha pratik bir araç arayan daha fazla el kahve makinesi.

aşamaları

Bölüm 1 Gaz percolator kullanma

1. 
   

   
   Tanka su dökün. Diğer kahve demleme formlarında olduğu gibi (örneğin, kahve makinesinin damlama yöntemi), bu su miktarını porsiyona eklemeden önce ne kadar hazırlamak istediğinize karar vermelisiniz. hazne percolator. Bira makinenizin nasıl monte edildiğine bağlı olarak, bir kapağı açmanız ve su dökmeniz gerekebilir ya da demleme işlemi sırasında kahveyi içeren üst rafı, tanka erişmek için çıkarmanız gerekebilir.
   • Çoğu standart büyüklükteki percolatörler 4 ila 8 fincan arasında hizmet verebilir, ancak her boyda vardır. Bir fikir edinmek için, dört normal fincan kahve iki standart boy bardağa eşittir.

2. 
   

   
   
   
   Oda ve tüp ekleyin. Ardından, suyu eklemek için üst sepeti veya merkezi boruyu çıkarmanız gerekirse, şimdi yerine yerleştirin. Her percolator farklı olsa da, temel kurulum aynı kalır: kahve tozu küçük bir sepet veya küçük deliklerle kaplı bir odada suyun üstünde kalmalıdır. Aşağıdaki suya dalmak için bu sepetten dar bir tüp çıkmalıdır.
   • Su ısındığında, doğal olarak tüpte yükselecek ve kahve tozu ile karışacaktır. Tozu emdirecek, tüm aromalarına bakacak ve döngünün tekrar başlayacağı yere akacak.

3. 
   

   
   Sepet içine toz kahve dökün. Daha sonra küçük deliklerle üst sepete toz kahve ekleyin. Taze demlenmiş kahve veya daha önce çekilmiş kahve kullanabilirsiniz. 1 çorba kaşığı koyun. s Sert kahvenizi seviyorsanız her su bardağı için. Daha yumuşak bir kahve tercih ediyorsanız, sadece bir tane koyun c. c. fincan başına toz. Bir süzücü kullanırsanız, sevdiğiniz kahveyi bulmak için bu miktarları ayarlamanız gerekeceğini fark edeceksiniz.
   • Daha sonra tartışacağımız gibi, percolator hazırlığı için düşük asitli, yumuşak, iri öğütülmüş kahve kullanmalısınız. Kahve makinesi için kullandığınızdan daha kaba bir toz seçin.

4. 
   

   
   
   
   Percolator'ınızı orta derecede güçlü bir ısı kaynağına yerleştirin. Şimdi kahvenizi hazırlamaya hazırsınız, tek yapmanız gereken, demleme makinesinin altındaki suyu ısıtmak ve gerisini doğanın bırakması. Sıcak olan şeyler için suyu ısıtmanız gerekir, fakat kaynamadan. Su ne kadar sıcak olursa, kahvenin aromasını o kadar hızlı emer, bu da kaynar suyun size çok fazla kahve verebileceği anlamına gelir. Suyu kaynama noktasının hemen altında ısıtmak için bir orta ısı kaynağı deneyin, ardından suyu kaynamadan veya titremeden sıcak tutmak için sıcaklığı düşürün. Buhar fark ederseniz, kahve makinenizin çok sıcak olduğu ve ısı kaynağını azaltmanız gerektiği (veya kahve makinenizi daha serin bir yere götürmeniz gerektiği) anlamına gelir.
   • Isı kaynaklarına gelince, gaz ocağı sıcaklığı kontrol etmenize izin verir, ancak kahvenizi dikkatle izlerseniz süzgeci kamp ateşinde de ısıtabilirsiniz.
   • Demliği her zaman alttan gelen bir ısı kaynağı ile ısıtmalısınız, demliği fırına koymayın ve süzücüyü çevreleyen bir ısı kaynağı kullanmayın, çünkü kahvenizi kırma ve harap etme riski vardır.

5. 
   

   
   Cam pencereden kahveyi izleyin. Çoğu percolatörler, demleme işlemi sırasında demleme işlemini izlemenizi sağlayan bir cam pencereye sahiptir. Su percolator filtre sisteminden akmaya başladığında, percolator penceresinin neyin sıçradığını göreceksiniz. Pencereye ne kadar fazla su sıçrarsa ve o kadar sıcaksa, o kadar fazla renk alır ve kahveniz o kadar güçlü olur. Lideal, su sıcaklığı orta derecede ısındığında bu sıçramaları her 3 veya 4 saniyede bir görmek olacaktır. Bu, süzülmenin normal şekilde ilerlediği anlamına gelir.
   • Plastik pencereli percolatörler kullanmayın, kahve meraklıları, sıcak olduğunda plastikle temas ederse kahvenin tadına bakabileceğini ve kahvelerinize kötü bir tat vereceğini söylüyor.

6. 
   

   
   Kahvenizi en az on dakika demleyin. Kahvenizi vermek istediğiniz güce ve kullandığınız su sıcaklığına bağlı olarak, kahvenizin ideal süzülme süresi değişebilir. Yukarıda belirtildiği gibi bira başına on dakika, bir kahve makinesiyle elde edilen normal bir kahveye kıyasla, size oldukça güçlü bir kahve vereceğini bilin. Daha zayıf bir kahve istiyorsanız kahveyi daha kısa bir süre süzmek ve daha güçlü bir kahve istiyorsanız daha uzun süre süzmek zorundasınız.
   • Kahveyi ne kadar süre hazırladığınızı bilmek için bir mutfak zamanlayıcısını kullanmak ustaca olabilir, ancak çaldıktan sonra geri dönmek için zamanlayıcıyı açmayın, kahveyi kolayca uzun süre ısıtabilir ve acı bir tat yaratabilirsiniz ve asit.

7. 
   

   
   Percolator'ı ateşten alın. Kahveniz demlenmeyi bitirdiğinde, ısı kaynağından çıkarın ve dikkatle taşıyın (yanmasını önlemek için bir bez veya çömlek kullanın). Percolator kapaktan hemen sonra açın ve kahve tozunu içeren sepeti çıkarın. Tozu atın veya geri dönüştürün. Tozu demleme makinesinde bırakmayınız, çünkü kahveye geri düşebilir ve kahvenizi tankın içine damlayarak daha güçlü hale getirebilir.
   • Toz içeren sepeti çıkardıktan sonra, delinen kahveniz servis yapmaya hazırdır. Geçmişin gerçek tadı için bir fincan kahvenin tadını çıkarın.

Bölüm 2 Elektrikli bir süzgeç kullanma

1. 
   

   
   Her zamanki gibi su ve kahve dökün. Otomatik elektrikli kahve makineleri, daha önce kullanılan percolatörler ile aynı fiziksel prensipte çalışır, ancak genel olarak, daha önce kullanılan percolatörler kadar sizi izlemeyecek ve ilgilenmeyeceksiniz. Başlamak için, her zamanki gibi su ve kahve dökmeniz gerekir. Ne kadar kahve yapmak istediğinize karar verin ve karşılık gelen su miktarını bira haznesine dökün. Sepeti süzücünün üstünden çıkarın ve kahve tozunu ekleyin.
   • Kahveye göre koymanız gereken su oranı, geleneksel bir süzgeç veya elektrik süzgeç kullanıyor olsanız da, 1 yemek kaşığı kullanın. s güçlü bir kahve ve 1 çay kaşığı su bardağı kahve. c. zayıf bir kahve için.

2. 
   

   
   Kapağı kapatın ve bira makinenizi açın. Percolator'ın tüm bileşenlerini monte edip suyla ve kahve ile yıkadıktan sonra neredeyse bitti. Percolator'ı elektrik prizine takın. Çoğu perkülatör derhal ısınmaya başlayacaktır, ancak percolatörünüzün bir topuzu varsa yürümebasmalısın. Percolatörün iç direnci açılacak ve percolatörün alt kısmında bulunan ve tüp içinde kahve tozundan yükselen ve bir süzücüdeki gibi tankta geri giden döngüyü başlatacak suyu ısıtır. geleneksel.

3. 
   

   
   Kahvenin süzülmesi için yedi ila sekiz dakika bekleyin. Şimdi tek yapman gereken beklemek. Elektrikli bir kahve makinesinde kahve hazırlama süresi, geleneksel bir kahve makinesininki ile aynıdır, yani yedi ila on dakika arasıdır. Çoğu elektrikli kahve makinesi, su sıcaklığının belirli bir optimum limiti aşmasını önleyen dahili bir sensöre sahiptir, ancak kahve makineniz yoksa, izlemeniz gerekir. Aksi takdirde, evde yanan küçük çocuklarınız veya evcil hayvanlarınız yoksa, zamanlayıcıyı başlatabilir ve çaldığında geri dönebilirsiniz.
   • Unutmayın, süzgeçten buhar kaçarsa, suyun çok sıcak olduğu anlamına gelir. Kahve makinenizden buhar çıkıyorsa, fişini hemen prizden çekin ve tekrar takmadan önce bir iki dakika bekleyin.

4. 
   

   
   Derhal fişini çekin ve kahve hazır olduğunda tozu içeren sepeti çıkarın. Zamanlayıcınız kapandığında (veya kahve makinenizde yerleşik bir zamanlayıcı varsa, kendi kendine kapanacaktır), fişini çekin. Kapağı açın ve ıslak kahve tozunu içeren üst sepeti çıkarın. Sil.
   • Kahven şimdi hazır, servis et ve tadını çıkar!

Bölüm 3 mükemmel demlenmiş kahve hazırlama

1. 
   

   
   Hafif, düşük asitli bir kahve seçin. Daha önce belirtildiği gibi, bir süzücü içinde demlenmiş kahve oldukça güçlü ve acı olabilir. Bunun nedeni süzücünün prensibidir: Aynı su, kahvenin içinden sadece bir kez geçmek yerine, kahveden sürekli geçer. Bununla birlikte, bazı tavsiyelerin ardından, çok güçlenmeden bir kahve süzücü hazırlamak mümkündür. Örneğin, süzücünün tatlılığını azaltmak için kafein içinde düşük ve asitliğin düşük olduğu yumuşak, düşük etkili bir kahve türü seçerek başlayabilirsiniz. Percolator diğer kahve pişirme sistemlerinden daha güçlü bir kahve almanıza izin verse de, daha erken bir zamanda daha düşük bir kahve türü seçerek etkisini azaltabilirsiniz.
   • Daha yumuşak kahveler arıyorsanız, en sevdiğiniz markayı çeşitli markalardan satın almayı deneyin. tatlı etiketin üzerinde veya çeşitli siyahAcı olmalarına rağmen, genellikle daha az kafein içerir ve tatlı çeşitlerden daha az asitlidirler. Biraz daha fazla para harcamak istiyorsanız, bazı adil kahve çeşitleri gibi daha yumuşak bir çeşidi de deneyebilirsiniz. Ayrıca kafeinsiz kahve içebildiğini de bilin!

2. 
   

   
   Kaba bir öğütülmüş kahve seçin. Kahvenin öğütülmesi açısından, taneler ne kadar ince olursa, sudaki aromalarını o kadar hızlı sallarlar ve güçlü bir kahve üretirler. Bu nedenle, bir süzücünüz varsa kaba öğütülmüş kahve kullanmak daha iyidir. Kaba kahve tozu suda daha az hızlı reaksiyona girer ve daha zayıf bir kahve almanızı sağlar.
   • Kendi kahve öğütücünüz varsa, tahılları daha kaba olarak öğütmeyi deneyin. Öte yandan, zaten çekilmiş çekilmiş kahvenizi alırsanız, daha kaba bir şekilde öğütülmüş çeşit seçmeyi deneyin.

3. 
   

   
   Suyu 90 ° C civarında bir sıcaklıkta tutun. Su sıcaklığı, başarılı süzülmenin anahtarıdır. Çok soğuk su tüp boyunca yükselmeyecek, çok sıcak su kahveyi pişirecek ve çok sert ve acı bir tada verecektir. Sızıntı işlemi boyunca suyu 90 ° C civarında tutmalısınız. Bu, kaynama noktasından hemen önceki sıcaklıktır (örn. 100C) ve kahvenin bitmesi için saatlerce beklemeyecek kadar sıcaktır.
   • Kahve süzülürken su sıcaklığını kontrol etmek için bir yiyecek termometresi kullanabilirsiniz. Sıcaklığı tam olarak okumak istiyorsanız, termometreyi süzgeç duvarlarına dayamayın, ancak doğrudan suya batırın.

4. 
   

   
   Kahve oluşmasını önlemek için dinlensin bulutlar. Percolated kahve, bulutları oluşturan ince parçacıklarla doldurma ününe sahiptir. Neyse ki, çözümü kolaydır. Kahve demlendikten sonra birkaç dakika bekletin. Bu, sıvının içinde asılı kalan parçacıkların kabın dibine çökmesi için zaman kazandıracak ve daha hafif bir kahve alacaksınız.
   • Bunun içeceğin ardından kabın dibinde bir katmanlar parçacığı üreteceğini unutmayın. Ancak, içki içmekten kaçının, çoğu insan bunu acı ve nahoş buluyor.

5. 
   

   
   Kahveyi çok uzun süre süzmeyin. Yukarıdaki yöntemlerle içtiğiniz kahvenin tadını daha iyi çıkaramazsanız, süzme süresini kısaltın. Bu makalede birkaç kez bahsedildiği gibi, deldi kahve diğer yöntemlerden daha güçlü bir içecek üretir, bu yüzden daha az zaman harcayarak daha zayıf bir kahve elde edersiniz. Sızma talimatlarının çoğu size kahveleri yedi ila on dakika boyunca süzmeniz gerektiğini söylese de, elde ettiğiniz sonucun daha zevkli olduğunu tespit ederseniz, dört ila beş dakika da süzebilirsiniz.
   • Kahvenizi ne kadar süreyle süzmek istediğinizden emin değilseniz, uzun süre olduğundan daha uzun süre bırakmak daha iyidir, ancak sizin için en uygun olanı bulmak için farklı yollar deneyin.