Bir ızgara tava nasıl kullanılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Bir ızgara tava seçimi
• Bölüm 2 Tava ve yiyecek hazırlama
• Bölüm 3 Izgaralar
• Bölüm 4 Tavayı temizleyin ve saklayın

Izgara sobaları ızgarayı dış mekanlarda karartmanın harika bir yoludur. Bir dairede yaşıyorsanız, hepsi daha faydalıdır. Bununla birlikte, ızgara tavada pişirme, tavalarla pişirme işleminden farklıdır.Yemeğinizin düzgün şekilde pişirildiğinden, ızgara yapıldığından ve ızgara yapıldığından emin olmak için yapmanız gereken birkaç şey vardır. Son olarak, tava ve yemeğinizi hazırlayarak, ızgara yapmak ve ocağınıza özen göstermek için doğru adımları uygulayarak, tüm potansiyelini kullanabilirsiniz.

aşamaları

Bölüm 1 Bir ızgara tava seçimi

1. Çizgileri yükseltilmiş bir tava seçin. Genel olarak, çok yükseltilmiş çizgilere sahip ızgara ocakları, daha ince çizgilere sahip olanlardan daha iyidir. Çizgiler ne kadar yüksek olursa, ızgara izleri o kadar belirgin olacaktır. Ayrıca, işaretler büyüdükçe, son işaret üzerinde ızgara izleri o kadar fazla görünür. Çizgileri 5 mm'den daha yüksek olan bir tava bulun.

2. 
   

   
   Bir dökme demir tava seçin. Dökme demir sobalar yapışmaz tavalardan daha iyi ısı tutma eğilimindedir. Ek olarak, dökme demir yapışmaz yüzeylerden daha iyi broil üretme eğilimindedir. Son olarak, dökme demir sobalar yiyecekleri diğer soba tiplerinden daha iyi kavrayacaktır.
   • Yapışmaz sobaların temizlenmesi daha kolay olmasına rağmen, onlar da yemek yapmazlar.
   • Seramik bir ocakta dökme demir tava kullanmaktan kaçının.

3. 
   

   
   
   
   Kare bir tava bulun. Yuvarlak tavalar da iyi çalışır, ancak kare tavalardan daha az yüzey alanına sahiptir. Kare bir tava ile en sevdiğiniz etleri ve sebzeleri pişirmek için daha fazla alana sahip olacaksınız.

4. 
   

   
   İyi tanımlanmış izler için presli bir tava bulun. Bazı ızgara sobalar, pişirme sırasında yiyecekleri preslemek ve daha belirgin ızgara izleri vermek için kullanabileceğiniz bir pres ile satılmaktadır. Basın olmadan ızgara izleri almaya devam edersiniz, ancak bunlar iyi tanımlanmış veya düzenli olmayabilir.

5. 
   

   
   Izgara benzeri bir lezzet için kapaklı bir tava alın. Izgarada yemek pişirirken, pişirme yemeklerinin ısı, duman ve lezzetlerini yakalamak için genellikle onu kapatırsınız. Pişirme sırasında tavayı bir kapakla kaplayarak aynı etkiyi elde edersiniz.

Bölüm 2 Tava ve yiyecek hazırlama

1. 
   

   
   
   
   Tavayı durulayın ve kurulayın. Tavayı pişirmek için kullanmadan önce, ılık suyla hızlıca durulamalısınız. Bu, ocakta depolanan tozdan kurtulmanızı sağlar. Durulamadan sonra temiz bir bezle kurulayın.

2. 
   

   
   Yiyecekleri ince dilimler halinde kesin. Izgara deneyimini yemeğinizi yakmadan çoğaltmaya çalıştığınız için, nispeten ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bu sayede, yemek pişirme sırasında yanmadan kömür izleri ve füme bir tada sahip olacak. Bir ızgara tava ile hazırlayabileceğiniz bazı yiyecek örnekleri:
   • ince kıyılmış biftek, tavuk dilimleri veya biftek;
   • pastırma ve yumurtalar;
   • kabak, patates, havuç, biber veya soğan gibi dilimlenmiş sebzeler.

3. 
   

   
   Yiyecekleri yağ ile fırçalayın. Tencereye koymadan önce, yağ ile fırçalamanız gerekir. Yağı tava yerine yiyeceğe uygulayarak yapışmadıklarından ve yağın yanmadığından emin olursunuz.
   • Yerfıstığı yağı, kanola, avokado veya soya gibi yüksek dumanlı bir yağ kullanın. Dumanı düşük olduğundan zeytinyağı kullanmaktan kaçının.
   • Tüm tavaya yağ koymaktan kaçının aksi takdirde yanabilir.

Bölüm 3 Izgaralar

1. 
   

   
   Tavayı orta ateşte ısıtın. En az beş dakika ısınmasına izin verin. Bu, tüm yüzeyin sıcak olmasını sağlar. Yemeğiniz daha eşit şekilde pişirilir. Ek olarak, güzel ızgara izleri almanıza yardımcı olacaktır.

2. 
   

   
   Yiyecekleri tavaya koyun. Bir kez ısıtmak için yeterli zamanınız kaldıktan sonra, üzerine hafifçe yiyecek koyabilirsiniz. Maşa veya başka bir ızgara aksesuarı kullanın. Her bir büyük bileşen arasında (tavuk parçaları veya biftek gibi) yaklaşık 1 cm bırakın. Onları iz bıraktığı çizgilere dik olarak yerleştirin.

3. 
   

   
   Tavayı kapat. Izgara ocaklar nadiren bir kapakla satılsa da, kendi başınıza koyarak pişirmeyi hızlandırabilirsiniz. Ayrıca, tütsülenmiş ve ızgara tadı vurguluyor. Tencereyi örtmek için, kapağı veya metal bir kabı yiyeceklerin üzerine nazikçe yerleştirin.

4. 
   

   
   Yiyecekleri bir dakika boyunca taşımaktan kaçının. Yiyecekleri bir tencereye koyduğunuzda, bir dakika çevirmeyin ya da hareket ettirmeyin. Yerinde bırakarak, bulaşıklarınıza daha fazla karakter kazandıran ızgara izlerini elde edersiniz.

5. 
   

   
   Yiyecekleri bir dakika sonra çevirin veya hareket ettirin. Yanacaklarını veya iyi pişirmeyeceklerini düşünüyorsanız, hareket ettirmek için bir çift pense kullanın. Yiyecek türüne, ocağınıza ve gaz ocağınıza bağlı olarak, onları ne sıklıkta açmanız gerektiğini denemek zorunda kalabilirsiniz.
   • Bunları hareket ettirirseniz, ızgara işaretlerinin düz çizgiler oluşturmak yerine elmas şeklinde olabileceğini unutmayın.

6. 
   

   
   Yemeğini geri ver. Onları çevirip birkaç dakika pişirmelerine izin verdikten sonra, onları geri verebilirsiniz. Bu, yiyeceğinizin eşit şekilde pişirildiğinden emin olmak için önemli bir adımdır. Ayrıca bunların yanmalarını önler.
   • 2 cm kalınlığında bir biftek pişirirseniz, taşımadan veya ters çevirmeden önce bir tarafta üç ila beş dakika bekletin.
   • Yaklaşık 2 cm kalınlığında tavuk pişiriyorsanız, her iki tarafta beş ila on dakika kadar pişirin.
   • Dönmeden önce domuz eti bir tarafta altı ila yedi dakika pişirin.
   • Kıyılmış bifteği üç dakika sonra geri getirin.
   • Büyük sosisler, dönmeden önce yanlarda beş dakika pişirmelidir.
   • Karidesleri iki ila üç dakika pişirin.
   • Sebzeler dönmeden önce üç ila dört dakika pişirilmelidir.
   • Yemeğinizin çok hızlı yandığını fark ederseniz, daha sık iade edin. Yanmaya devam ederlerse, sıcaklığı kısın.

7. 
   

   
   Yemeğin sıcaklığını al. Et pişirirseniz, tavayı çıkarmadan önce ısısını almalısınız. Bu şekilde, etin iç kısmının herhangi bir risk almadan tüketmek için yeterli bir sıcaklıkta olduğundan emin olursunuz. Sıcaklığı almazsanız, yalnızca yiyeceğin doğru sıcaklıkta olup olmadığını tahmin etmeye çalışacaksınız.
   • Su ürünleri 60 ° C'ye ulaşmalı
   • Kümes hayvanları 75 ° C'ye ulaşmalı
   • Sığır eti, domuz eti, dana eti ve kuzu eti 60 ° C'nin üzerinde olmalı
   • Kıyma 70 ° C'ye pişirilmelidir

Bölüm 4 Tavayı temizleyin ve saklayın

1. 
   

   
   Sobayı sıcak suyla temizleyin. Soğumaya bırakıldıktan sonra ılık suyla durulayabilirsiniz. Sonra temiz bir bez alın, ılık suyla ıslatın ve tavayı iyice silin. Çizgiler arasındaki boşluklara konsantre olun. Onları iyi temizlemek için parmağınızı bir bezle örtün ve sonuna kadar silin. Bezi ara sıra durulayın.
   • Izgarayı temizledikten sonra havluyla kurulayın. Hava kurumasını beklerseniz paslanabilir.

2. 
   

   
   Dökme demir ise tavayı hazırlayın. Dökme demir ocağınızı saklamadan önce, kağıt havlularla ince bir bitkisel yağ tabakası sürmelisiniz. Sonra fırında orta rafa koyun ve 190 ° C sıcaklığa ayarlayın Tavayı bir saat pişirin, fırını kapatın ve soğumaya bırakın.
   • Her kullanımdan sonra tavayı bu şekilde hazırlayarak verimliliğini artıracak ve ömrünü uzatacaksınız.

3. 
   

   
   Kuru bir yerde saklayın. Bir dökme demir tava saklarken, kuru bir yere koyduğunuzdan emin olmalısınız. Nemli bir yere, örneğin dışarıdaki bir depoya koyarsanız, üzerinde paslanma riski olabilir. Bu nedenle, bir dolapta veya başka bir serin ve kuru yerde saklamayı deneyin.

• Bir ızgara tava
• suyun
• Çizilmeye sünger
• Bitkisel yağ
• Kağıt havlular
• Havlu
• gıda