İtalyan sosisleri nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Ocakta hazırlık
• Yöntem 2 Fırında Hazırlama
• Yöntem 3 Etin hazırlanması
• Yöntem 4 Sosis hazırlama

Ev yapımı İtalyan sosisleri biraz sabır ve beceri gerektirir, ancak mutfak sanatı için gerçek bir tutkusu olan herkes yapabilir. Bu makaledeki ilk iki yöntem, yerel süpermarkette satın alabileceğiniz önceden pişirilmiş İtalyan sosislerinin nasıl hazırlanacağını açıklamaktadır. Öte yandan, diğer ikisi sizi kendi İtalyan sosislerinizi geleneksel bir şekilde nasıl hazırlayacağınız konusunda sizi parfümün içine koyacaktır. Bu seçimi tercih etseniz bile, sosislerinizi pişirmek için ilk iki yöntemi takip edebilirsiniz. Her zamanki gibi, bu lezzetli İtalyan sosislerini pişirmek ve pişirmekle ilgili bazı ipuçları vermeden sizi bırakmayacağız. Önlükte!

aşamaları

Yöntem 1 Ocakta hazırlık

1. 
   

   
   Tencereye yaklaşık 4 ml su ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tencerenin iki dakika ısınmasına izin verin.

2. 
   

   
   Sosisleri ekleyin. Su kaynayana kadar bekleyin. Tavayı örtün ve tavadaki sosisleri yaklaşık 15 dakika orta-düşük ateşte pişirin.

3. 
   

   
   Tavanın kapağını çıkarın. 15 dakika pişirdikten sonra, tavanın kapağını çıkarın ve sosisleri düşük ateşte pişirmeye devam edin. Her iki veya üç dakikada bir sosis parçalarını iade etmeyi unutmayın.

4. 
   

   
   
   
   Sosisleri kızarana kadar pişirin. Bir sıcaklık ölçüm cihazınız varsa, sosislerin iç sıcaklığı 66 ile 69 derece arasında olmalıdır.
   • İsterseniz, aşağıdaki yöntemlerle belirtildiği gibi sosis de pişirebilirsiniz.

Yöntem 2 Fırında Hazırlama

1. 
   

   
   Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın. Yapışmaz alüminyum folyo ile fırın tepsisine yerleştirin.

2. 
   

   
   Sosis tespihlerini fırın tepsisine yerleştirin. Onları yan yana koyun ve her tespih arasında bir boşluk bırakın. Sosisleri düzenli olarak yayın.

3. 
   

   
   Sosisleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Tüm sosislerin eşit şekilde pişirildiğinden emin olmak için fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin. Fırında pişirme süresi 20 ila 25 dakikadır.
   • Daha uzun süre pişirilebileceğini unutmayın. Büyük veya çok ince sosisler 40 ila 60 dakika kadar pişebilir. Bununla birlikte, eğer pişirme yeterince uzun sürerse, sosisleri en az bir kez iade etmeniz gerekir.

4. 
   

   
   
   
   Sosisleri kahverengiye döndükten sonra fırından çıkarın. İtalyan sosislerinin üstü hafifçe kahverengileştirilmeli ancak yakılmamalıdır.

Yöntem 3 Etin hazırlanması

1. 
   

   
   Domuz karelerini kesin. Eti küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun, böylece et kıyma makinesine kolayca yerleştirilir. Yağdan kurtulmayın, etin bu kısmı size daha iyi bir tat verecek.
   • Et parçalarını başka bir kaba koyun.

2. 
   

   
   Ellerini yıka ve eşyaları değiştir. Kapları kirletmemek için çiğ etle çalışırken mutfak aksesuarlarınızı temiz tutmak önemlidir. Ardından bir sonraki adıma geçmeden önce ellerinizi yıkayın, bıçakları değiştirin ve zemini kesin.

3. 
   

   
   Et yüzeyine altı çay kaşığı kırmızı şarap ekleyin. İlk baharat maddesi, ama kullanmakta özgürsünüz.
   • Tüm et parçalarını tutacak büyüklükte bir salata kaseniz yoksa, şarap miktarını eşit şekilde yayın: bir kasede üç çay kaşığı ve diğer bir kasede üç çay kaşığı.
4. Eti baharatlayın. Et parçaları içeren salata kasesine tuz, kırmızı biber, rezene tohumu, kırmızı biber, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve karabiber ekleyin.

5. 
   

   
   Sarımsak karanfilini kesin. Lail, İtalyan sosislerinin pişirilmesinde çok önemli ve yeri doldurulamaz bir bileşendir. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın, ardından baharatları ilave edin.

6. 
   

   
   Eti baharatlarla karıştırın. Malzemelerle ıslatılmamış et parçalarını baharatladığınızdan emin olun. Bir kaşıkla veya kendi elinizle eti baharatlarla karıştırın.
7. Mevsimlik eti kıyma makinesinin üzerine yerleştirin. Eti ilk önce taşlarken fişi takmayın. Eti ikinci kez sıkın ve daha iyi meyvelerle sosis yapmış olacaksınız.

Yöntem 4 Sosis hazırlama

1. Hortumları kıyma makinesinin doldurma borusuna kaydırın. Yaklaşık 15 ila 18 cm'lik hortumun makinenin hunisinden ayrıldığından emin olun. Her bir sicim şeridinin kasaya yerleştirilmesi için yaklaşık 15 cm gerektirdiğini unutmayın.
2. Eti bir elinizle makinenin hunisinin içine itin. Kasayı hafifçe diğer elinizle tutun, böylece etin girmesini sağlayın.
   • Bir arkadaştan yardıma ihtiyacınız olabilir. Böylece, sosu kasada modellerken eti kıyma makinesinin içine itebilir.
3. Hava kabarcıklarını geri itin. Etler kasaya girerken, bazı hava kabarcıklarının ortaya çıktığını kesinlikle göreceksiniz. Onlardan kurtulmak için onları geri itin.
   • Kıyma makinesi, hortumu makinenin doldurma borusundan kaldırmak için baskı uygular. Yani hiçbir şey için endişelenmenize gerek yok.
4. Sosisini çevirip birkaç tespih yaptınız. Sosisleri, başka bir tespih oluştururken sağlam tutmak için zıt yönlerde döndürmeniz önemle tavsiye edilir.
   • İlk bükümü, büyük sosis parçasının tam ortasında oluşturmayı düşünebilirsiniz. Sonra küçük bölümlerin ortasında geri sarın.
5. Hortumun uçlarını takın. Büyük sosis şeridini küçük parçalar halinde kestikten sonra, her tespihin her iki ucunda bir düğüm oluşturun. Hortumun ucunu çevirin ve sıkın.
6. Sosis tespihlerini buzdolabına yerleştirin. Kapatmadan gece boyunca kurumasını bekleyin. Her düğümde ertesi gün onları kesin. Afiyet olsun!

7. 
   

   
   Bitti.