Barbekü tavuk nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Baharat hazırlama ve kullanma
• Bölüm 2 Sosun hazırlanması
• Bölüm 3 Tavuğu fırında pişirin
• Bölüm 4 Barbeküde tavuk pişirme
• Bölüm 5 Diğer mangalda tavuk tarifleri

Barbekü tavuk, özellikle yaz aylarında herkesin hoşlandığı bir yemektir. Tavuğu kuru baharat ve sos ile baharatlayarak, arkadaşlarınızın ve ailenizin haftalarca konuşacağı lezzetli bir tavuk yapabilirsiniz. En iyi bölüm bu tavuğun fırında pişirilebilmesi veya mangalda pişirilebilmesidir. Lezzetli barbekü tavuğunun nasıl hazırlanacağını öğrenmek için okumaya devam edin.

aşamaları

Bölüm 1 Baharat hazırlama ve kullanma

1. 
   

   
   Malzemeleri karıştırın. Tüm baharatları açılıp kapanabilir bir plastik kaba koyun ve bir çırpma teli, çatal veya kaşıkla iyice karıştırın.
   • Yeniden kapatılamaz bir kap kullanabilirsiniz, ancak tekrar kapatılabilir bir kap, hazırladığınız her şeyi kullanmazsanız karışımın bir kısmını daha sonra tutmanıza olanak sağlar.
   • Bu tarifin size yaklaşık 500 ml veya 2 bardak baharat vereceğini bilin.
   • Bu karışım oldukça baharatlı. Ve tarif bittikten sonra daha az olsa bile, tavuk hala baharatlı olacak. Daha yumuşak bir yemek istiyorsanız, acı biber, kırmızı biber ve kırmızı biber miktarını azaltın.
   • Ayrıca, tüm bu baharatları ve sadece tuz ve karabiberi tavuğu tatmak için kullanamazsınız.

2. 
   

   
   
   
   Tavuğu plastik bir torbaya veya fırın tepsisine yerleştirin. Tavuğu plastik veya cam bir kaba koyun.
   • Yeniden kapatılabilir bir plastik torba tercih edilir ve tavuğu baharatlamanızı kolaylaştırır.

3. 
   

   
   Baharat karışımını tavuğun üzerine serpin. Tavuğun üzerine bir miktar baharat serpin. Eklenen baharat miktarından memnun kaldığınızda, bu karışımı tavukların üzerine ellerinizle yavaşça sürün.
   • Plastik bir poşet kullanırsanız, baharatları piliçle birlikte poşete dökün, ardından piliç baharatlarla kaplanana kadar poşeti hafifçe sallayın.
   • Tüm baharat karışımını bir kerede kullanmak zorunda değilsiniz, ancak çok baharatlı bir tavuk almak istiyorsanız daha iyi olur. Eğer değilse, karışımın ¼ veya ½ ile başlayın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
   • Kullanılmayan karışımı, tavukla temasta olan baharatlarla kirletmeyin.

4. 
   

   
   
   
   Tavuğu dinlendirin. Mühürlü baharatlı tavuğu örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat veya bir gece bekletilir.
   • Tavuğu hemen teknik olarak kullanabilirsiniz, ancak oturmasına izin vermek tavuğun baharatların tadını daha fazla emmesine izin verecektir.

Bölüm 2 Sosun hazırlanması

1. 
   

   
   Soğanları, sarımsakları ve tuzu kızartın. Tereyağı, düşük ateşte büyük bir tencerede eritin. Yavaş yavaş top, sarımsak ve tuz ekleyin ve oturum açılıncaya kadar pişirin.
   • Reaktif olmayan bir malzemeden yapılmış bir tencere kullanın.
   • Lail ve lognon yavaşça geri gelmeli. Bu aşamada ızgara yapmalarına izin vermeyin.

2. 
   

   
   Kırmızı biber, kırmızı biber, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Bu malzemeleri tavada iyice karıştırın ve bir dakika kadar pişirin.
   • Kalan malzemeleri eklemeden önce baharatların pişmesine izin vermelisiniz. Aksi takdirde, baharatların tadı yeterince çıkmaz.

3. 
   

   
   Su, sirke, kahverengi şeker ve Worcestershire sosunu dökün. Soğan ve sarımsaktaki baharatları karıştırdıktan sonra, karışımı kaynamaya bırakın.

4. 
   

   
   Pekmez ve salça ekleyin. Pekmezi sosun içine dökün. Melas ilave edilir edilmez karışımdaki domates salçasını çırpın.
   • Domates salçasını eklemeyi kolaylaştırmak için ayrı bir kapta çırpın ve tencereye ekleyin. Hamuru, çırpma teli kullanarak tavaya aktarın ve tava tarafındaki lustensile dokunarak hamuru çırpma teli içinden gevşetmeye çalışmak yerine, çırpma teli barbekü sosuna karıştırın. Domates topakları sosta yavaş yavaş çözülür.
   • Karışımı eşit olana kadar çırpmaya devam edin. Sosu kısık ateşte tekrar kaynatın.

5. 
   

   
   10 ila 15 dakika pişirin. Sos kalınlaşıncaya ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın.
   • Tavayı örtmeyin.
   • Kaynarken zaman zaman sosu karıştırın.

6. 
   

   
   Sosu iki parçaya ayırın. Tavuk hazırlarken kullanmak için 1 bardak sosu bir kaseye aktarın. Sosun geri kalan kısmını tekrar kapatılabilir bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın.
   • Çiğ tavuk hazırlamak için kullanılan sosu ile pişmiş tavuk servis edemezsiniz. Kenara sosu, bir kez pişirilmiş tavukla birlikte servis edeceğiniz kısımdır.

Bölüm 3 Tavuğu fırında pişirin

1. 
   

   
   Fırınınızı 160 ° C'ye ısıtın Aynı zamanda, bir pişirme yağı tabanını derin bir tavada ısıtın.

2. 
   

   
   Tavuğu kızart. Tavuğu baharat karışımından çıkarın ve cilde yapışan fazlalıkları sallayın. Tavuğu cildi önceden ısıtılmış tavaya koyun ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
   • Pişirme sırasında tavuğu bir kez ters çevirin.
   • Her tavuk parçası 5 dakika boyunca ızgara yapmalıdır.
   • Tavuk parçalarını birkaç kez pişirin. Tava aşırı yüklenmemelidir.

3. 
   

   
   Tavuğu iki fırın kabına alın. Tavuk parçalarını yerleştirin, iki parça pişirme kabına alın, göğüs parçalarını (beyaz et) uyluklardan (daha koyu et) ayırın. Her pişirme kabına 2 çorba kaşığı su ekleyin.
   • 2 veya 3 litre kapasiteye sahip cam tabak kullanın.
   • Koyu et ve beyaz etin pişirme süreleri farklıdır, çünkü parçaları farklı yemeklerde ayırmanız gerekir.

4. 
   

   
   Tavuğun üzerine sosu dökünüz. Sosun eşit şekilde yayıldığından emin olun. Her yemeği gevşek bir şekilde parşömen kağıdı ile örtün ve sıkıca alüminyum folyo ile örtün.

5. 
   

   
   Tavuğu pişirin. Tavuk budu 70 ila 75 dakika boyunca pişerken, göğüs parçaları sadece 30 ila 40 dakika boyunca pişecektir.
   • Göğüs kısımlarını fırına alıncaya kadar buzdolabına yerleştirin.

6. 
   

   
   Fırın sıcaklığını 230 ° C'ye yükseltin Çanağı keşfedin ve fazla kurumasını önlemek için tavuğa daha fazla sos dökün. 10 ila 15 dakika daha pişirin.
   • Bu noktada, buzdolabında sakladığınız sosu kullanabilirsiniz, çünkü tavuk zaten pişirilmiş ve yenilebilir olmalıdır.
   • Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

7. 
   

   
   Sıcak servis yapın. Tavuğu önceden hazırlanmış barbekü sosunun geri kalanıyla birlikte servis edin.

Bölüm 4 Barbeküde tavuk pişirme

1. 
   

   
   Barbekü öncesi ısıtın. Tavuğu kömür veya gazla ızgara yapabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, mangalın yarısını yüksek sıcaklıkta, diğer yarısını daha düşük bir sıcaklıkta ısıtmanız gerekir.
   • Bir gaz ızgarası temizleyici ısıtır, ancak kömür ızgara dumanlı bir lezzet getirecektir.
   • Bir gaz ızgarasını önceden ısıtmak için, ızgaranın her iki tarafındaki ocakları açın. Brülörler sıcaklık kontrol ayarlarına sahipse, orta derecede sıcak bir ayar seçin.
   • Kömür ızgarasını önceden ısıtmak için tüm kömürü ızgarasının bir tarafına yerleştirin. Kömürü aydınlatın ve üzerinde ince bir beyaz kül tabakası oluşana ve alev almayana kadar yanmasına izin verin.

2. 
   

   
   Tavuğu mangalın soğuk tarafına yerleştirin. Tavuğu mangalın kapalı tarafına, cildi ızgaraya yaslamak için kullanın.
   • Fazla baharatları gidermek için parçaları sallayabilirsiniz, ancak bu yöntem için, elde edilen lezzetin yeterince güçlü olması için iyi bir miktar baharat bırakmak daha iyidir.

3. 
   

   
   25 ila 30 dakika pişirin. Barbeküyü örtün ve tavuğun kızarana kadar pişmesine izin verin.
   • Mangalın kaplanması ısının artmasını ve tavuğun daha iyi ve daha hızlı pişirmesini sağlar.
   • Parçaları pişirme süresinin yarısında iade etmeniz gerekecektir. Ayrıca, parçaları doğrudan ızgaraya veya kömür üzerine, üst parçaları da doğrudan ızgaraya yerleştirin.
   • Pişirme süresinin sonunda tavuğun sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Tavuk yaklaşık 65 ° C olmalıdır

4. 
   

   
   Tavuğu barbeküye getirin ve sos ile doldurun. Tavuğu ızgaranın en sıcak tarafına aktarın ve bir fırça kullanarak sosla örtün.
   • Tavuğu, sosu tamamen kaplayacak şekilde gerektiği sıklıkta geri getirin.

5. 
   

   
   Tavuğu gevrekleşinceye kadar pişirin. Tavuk karamelleşmiş görünmeli ve derinin her tarafı gevrek olmalıdır.
   • Parçaları ters çevirin ve gerekirse daha fazla sos ekleyin, böylece pişirme eşit olur. Bu adım sırasında, dikkatlice çalışın ve barbeküyü açık bırakın.
   • Sürecin bu kısmı 10 ila 20 dakika sürebilir.

6. 
   

   
   Sıcak servis yapın. Tavuğu barbeküden çıkarın ve buzdolabına yerleştirilmiş sos ile servis yapmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın.

Bölüm 5 Diğer mangalda tavuk tarifleri

1. 
   

   
   Ballı tavuk barbekü yapın. Tavuğunuzu perdahlamak için kullanmadan önce en sevdiğiniz barbekü sosunu bir miktar bal ile tatlandırın.

2. 
   

   
   Gurme mangal tavuğunu deneyin. Bir şişe Rus sosu, bir torba kraker çorbası ve konserve kayısı kavanozunu karıştırarak basit ama şık bir barbekü sosu hazırlayın.

3. 
   

   
   Birayla barbekü tavuğu hazırlayın. Daha çok aranan bir lezzet için tavuğunuza bal ve bira ile barbekü sosu serpin.

4. 
   

   
   Barbekü tavuğuna dumanlı bir tat ver. Bir ketçap, kırmızı şeker ve baharat sosuna sıvı duman ekleyerek, tavuğunuz mangalda olmasa bile zengin bir dumanlı lezzet elde edersiniz.

5. 
   

   
   Bir barbekü tavuğu ile kültürleri karıştırın Filipinli'ye. Bu şekilde hazırlandığında tavuk bir soya sosu, zencefil, sarımsak, kahverengi şeker, dognon ve kalamondin suyunda pişirilir.

6. 
   

   
   Asya esintili bir barbekü tavuğu hazırlayın. Çoğu barbekü sosu gibi, bu tarifteki sos ketçap tabanından ve biraz da kahverengi şekerden yapılır. Soya sosu ve sarımsak lezzetleri ilginç bir kontrast oluşturmak için harmanlanmıştır.

7. 
   

   
   Farklı bir barbekü sosu kullanın. Bu tarifte tarif edilen barbekü sosu her zaman en sevdiğiniz sosla değiştirebilirsiniz. Yeni bir şey denemek istiyorsanız, aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulundurun.
   • Daha basit bir sos hazırlayın. Çok basit fakat daha yumuşak ama aynı derecede lezzetli bir barbekü sosu, sadece ketçap, elma sirkesi, Worcestershire sosu, soğan, sarımsak, kahverengi şeker ve kırmızı biber ile yapılabilir.
   • Tatlı ve baharatlı bir sos hazırlayın. Biber tozu, füme kırmızı biber ve kırmızı biber ile domates sosu bir miktar canlandırılırken, kırmızı şeker ve Macar kırmızı biber bu sosu tatlı bir tat verir.
   • Hardaldan yapılmış bir barbekü sosu hazırlayın. Barbekü soslarının çoğu ketçap içerir, ancak bu sürüm benzersiz bir lezzet oluşturmak için sarı hardal ve diğer geleneksel barbekü sosu malzemelerini bir araya getirir.