Oturum açmak için bir dip nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Soğan ile daldırma, klasik
• Yöntem 2 Dip soğan ile aydınlatıldı
• Yöntem 3 Soğanla daldırma, pişmiş

Ogonun üstüne daldırma (daldırma, İngilizce daldırma), istediğinizi daldırabileceğiniz doyurucu, doyurucu, lezzetli bir sosdur (crudités, cips, pide). Dalış partileri, arkadaşlarla partiler veya TV izlerken bir paket cips eşlik etmek için idealdir. Süpermarkette satın alınan dip, genellikle iyi bir tat ise, birçok yapay içerik içerir. Evinizden çok daha iyi bir dalış hazırlamak oldukça kolaydır. Peki, neden şimdi denemiyorsunuz?

aşamaları

Yöntem 1 Soğan ile daldırma, klasik

1. 
   

   
   Yağ, tuz ve soğanı Hollandalı bir fırına koyun. Bir tencere veya tava da kullanabilirsiniz. Dalmanın düzgün ve kremsi bir ure olmasını istiyorsanız, soğanların mümkün olduğu kadar ince doğranmış olduğundan emin olun. Aksine, daha düzensiz bir tutarlılık istiyorsanız, soğanları biraz daha kalın kesin. Soğanlar karamelleşene kadar orta ateşte pişirin (bu yaklaşık 20 dakika sürer). Soğanların yanmaması için sık sık karıştırmaya devam edin.

2. 
   

   
   Soğanları ocaktan alın ve soğumalarını bekleyin. Bu en az 15 dakika sürmelidir.

3. 
   

   
   Malzemelerin geri kalanını bir kasede karıştırın. Bir kapta, tüm bileşenler düzgün bir karışım elde edinceye kadar krema, mayonez, sarımsak tozu, beyaz biber ve ek tuzu karıştırın.

4. 
   

   
   
   
   Soğutulmuş soğanı ekleyin ve karıştırın. Karamelize edilmiş soğan ve krema karışımı karışıncaya kadar karıştırın, dip suyuna açık kahverengi bir renk ve kremsi bir kıvam kazandırın.

5. 
   

   
   Serve. Bu sosu hemen cips, çiğ sebze veya baget ile servis edebilir veya soğuması için buzdolabına birkaç saat yerleştirebilirsiniz. Buzdolabına koyarsanız, üstünü örtmeyi unutmayın.

Yöntem 2 Dip soğan ile aydınlatıldı

1. 
   

   
   Yağı ve soğanı orta ateşte büyük bir tavaya koyun. Ayrıca bir tencere de kullanabilirsiniz. Soğanların daldırmaya doğru şekilde vermesi için soğanların çok küçük olduğundan emin olun. Karışıma bir tutam tuz ekleyin ve sık sık karıştırın, böylece malzemeler birbirleriyle iyi bir şekilde birleşir.

2. 
   

   
   
   
   15 ila 18 dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru, soğanın yanmaması için biraz su eklemeniz gerekebilir. Malzemelerinizi her zaman karıştırarak sürekli izlemelisiniz, çünkü sadece soğanlarınızı karamelize etmek istersiniz. İsterseniz, tüm tarifi bir kerede yapmak yerine, bir veya iki gün önceden bile pişirebilirsiniz; Bu bile daldırma daha yoğun bir lezzet verecektir.

3. 
   

   
   Kıyılmış sarımsakları ekleyin. 1 sarımsak dişini doğrayın ve karışıma ekleyin, sarımsak güzel kokana kadar birkaç saniye karıştırın.

4. 
   

   
   Ateşi kapat. Daha hızlı soğutmak için tavayı ateşten alın.

5. 
   

   
   Worcestershire sosu ve kekik ekleyin. Yağ ve soğan karışımına ekleyin, Worcestershire sosu ve kekik (sapları çıkardıktan sonra) ve tüm bileşenler iyice karışana kadar karıştırın. Daha sonra kalınlaşmak için soğumaya bırakın. Bu en az 15 dakika sürmelidir.

6. 
   

   
   Soğutulmuş hazırlamaya Yunan yoğurtunu ekleyin. Şimdi sosu soğan ile karıştırın ve yoğurt ile daha az kalorili yapın. Biraz daha lezzet vermek için bir çay kaşığı kereviz tuzu ve birkaç tur karabiber değirmeni ekleyebilirsiniz. Dilerseniz bu yemeği servis etmeden önce birkaç saat bekleyebilirsiniz (hatta bir gün!). Bu, farklı bileşenlerin lezzetlerinin iyi birleşmesine ve yemeğin tadına bakmasına yardımcı olacaktır.

7. 
   

   
   Serve. Çanağı başka bir kekik sapıyla süsleyin ve dalmak istediğiniz her şeyle birlikte servis edin. Brokoli veya havuç gibi bazı sebzeleri deneyin. Gerçekten az yağlı bir seçenek istiyorsanız, patates cipsi (lezzetli ama sağlıksız) pide cipsi ile değiştirin. Daldırma işlemini bir gün önceden yapabilir, eğer iyi kapatırsanız ve buzdolabında saklayın.

Yöntem 3 Soğanla daldırma, pişmiş

1. 
   

   
   Soğanlarını karamelize et. Bir tavada, zeytinyağını ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve tereyağı eritildiğinde, doğranmış soğanları ekleyin. Karıştırmak için malzemeleri karıştırın, ardından ısıyı azaltın ve her zaman karıştırarak düşük ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin. İşte yapmanız gerekenler.
   • Düşük ateşte 10 ila 12 dakika pişirmeden sonra, karışımı hafifçe karıştırın ve 15 ila 25 dakika daha veya soğanlar sarı olana ve yarı saydam hale gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
   • Son 5 dakikada 6 ila 8 diş sarımsak ekleyin. Onları daha önce eklerseniz, yanabilirler.
   • Soğanları biraz yumuşatmak istiyorsanız, pişirme işleminin yarısına yarım çay kaşığı kahverengi veya beyaz şeker de ekleyebilirsiniz.

2. 
   

   
   Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın Soğanı karamelize ederken fırınınızı yakabilirsiniz, ısınması biraz zaman alacaktır.

3. 
   

   
   Tüm malzemeleri bir tabak veya turta tavada karıştırın. Philadelfia (veya taze peynir) peyniri, Gruyere, Parmesan ve karamelize soğanları koymak için normal bir turta tabağı veya 20 cm x 20 cm kare kek kalıbı kullanın. Büyük bir Gruyère hayranı değilseniz, Comté veya Emmental peyniri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, sizin için daha kolaysa, önce malzemeleri bir kabın içinde birleştirebilir, sonra onları turta kabına yerleştirebilirsiniz.

4. 
   

   
   15 ila 20 dakika pişirin. Çanak ortada ılık ve üstü altın olana kadar birlikte pişirin. Soğanın yanmadığından emin olmak için pişirme işlemini sık sık kontrol edin.

5. 
   

   
   Serve. Fırında pişmiş bu güzel soğan sosu, tortilla cipsi, ekşi ekmek dilimleri veya baget parçaları ile servis yapın.