Yemek pişirmek için zencefil kökü nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 İyi bir kök seçimi
• Bölüm 2 Zencefil kökü soyma
• Bölüm 3 Zencefil yemek için hazırlanıyor
• Bölüm 4 Zencefili sakla

Zencefil kökü çoğunlukla Avustralya, Hindistan, Jamaika, Çin veya Afrika'da yetişir ve çoğu süpermarkette veya özel mağazada bulunur. Asya yemeklerinde sıkça kullanılan, fakat aynı zamanda bitkisel çay veya kekleri rahatlatmak için de kullanılan popüler bir bileşendir. Küp veya dilimler halinde kesmeden, ızgara veya doğrama yapmadan önce soyarak pişirmeye hazırlayabilirsiniz.

aşamaları

Bölüm 1 İyi bir kök seçimi

1. 
   

   
   Etli zencefil parçasını arayın. Büyük parçalar sulu ve ebatlarına göre ağır olmalıdır. Bu parçalar en avantajlı olanlarıdır.
   • Ayrıca çarpma veya düğüm olmadan mümkün olduğunca düz veya dikdörtgen şarkılar arayın. Soyulması ve hazırlanması daha kolay olacaktır.
   • Zencefil dondurucuda (cilde sahip) 6 aya kadar saklanabilir, bu yüzden ihtiyacınız olandan fazla satın almaktan korkmayın.

2. 
   

   
   Sağlam, lekesiz parçaları bulun. Kökün kesildiği kuru yerler hariç cilt kusursuz olmalıdır. Buruşuk, yumuşak veya küflü bir şey almayın.

3. 
   

   
   
   
   Güçlü bir koku ile zencefil seçin. Kaliteli zencefilin biber ve turunçgil meyvelerini andıran bir kokusu vardır. Koku belirgin olmalı.

Bölüm 2 Zencefil kökü soyma

1. 
   

   
   Zencefili istenen miktarda kesin. Belirli bir tarifi izlerseniz, belirtilen miktarı kullanın. Genellikle, ağırlık veya hacim yerine santimetre cinsinden ifade edilir.
   • Bazı tarifler, başparmak büyüklüğünde parçalar önerir. Bu yaklaşık 30 gramdır.
   • Herhangi bir özel tarifi takip etmiyorsanız, zencefilin oldukça güçlü bir baharat olduğunu ve birazcık bununla başlamanın ve gerekirse eklemenin daha iyi olacağını unutmayın.

2. 
   

   
   
   
   Cildi nazikçe kazımak için metal bir kaşık kullanın. Bir kaşık kullanmak daha iyidir, çünkü daha hızlı ve kolaydır ve zencefil israfını önler.
   • Kaşığı bir elinde, zencefil diğerinde tutun ve kökü aşağı doğru kaşımak için kaşığın kenarını kullanın.
   • Zencefil köklerinde sıklıkla bulunan düğümleri çıkarmak için biraz kazın. Sadece etini bırakmak için kaşındığınızda cilt kolayca çıkmalıdır.

3. 
   

   
   Kaşıkla gelmezse, keskin veya küçük keskin bir bıçak da kullanabilirsiniz.
   • Leconome ile daha hızlı olabilir, ancak daha fazla zencefil israf edeceksiniz.
   • Koruyucu ve bıçaklar zencefil katmanlarını ciltle aynı anda temizler, bu nedenle sadece el becerisi kullanıyorsanız kullanın.

4. 
   

   
   Her zaman zencefil taşımak zorunda değilsin. Bazı tarifler için bu gerekli değildir, özellikle cildi çok kalın olmayan genç, taze zencefil kullanıyorsanız.
   • Zencefili olduğu gibi kesin veya rendeleyin (kuru kısmı kesmeyi unutmayın) ve tarifinize uyun.
   • Bununla birlikte, cildinizin yemeğinizin bozulmasına neden olacağından korkuyorsanız, soymaktan çekinmeyin.

Bölüm 3 Zencefil yemek için hazırlanıyor

1. 
   

   
   Tarifini düşün. Çorbalar için zencefil rendelemek veya tavada kızartmalar için kibrit halinde kesmek daha iyidir.
   • Unutmayın, zencefil pişirme ile lezzetini kaybeder. Tüm lezzetleri elde etmek istiyorsanız, pişirme sonunda ekleyin. Bu tazeliğini koruyacaktır.

2. 
   

   
   Tabağınıza biraz ure eklemek isterseniz zencefili kesin veya doğrayın. Kibritleri kestiğinde, zencefil gevrek ve yumuşaktır.
   • Lezzet patlamasının tadını çıkarmak için bir zencefil parçasını bir makarna veya pirinç tabağına ekleyin. Daha büyük parçalar, çorba ve infüzyon lezzetleri için mükemmeldir.
   • Zencefili kesmek için kökü yan tarafa yerleştirin ve ince yuvarlak dilimler kesin. Sonra onları istifleyin ve küçük parçaları eşleştirmeye benzemek için dikey olarak kesin.
   • Zencefili kibritleri geri getirip küçük küpler yapmak için tekrar keserek doğrayın. Son büyük parçaları çıkarmadan önce bıçağı en son bir kez geçirerek doğrama işlemini tamamlayabilirsiniz.

3. 
   

   
   Yemeğinize güçlü bir aroma ve taze bir lezzet eklemek istiyorsanız zencefil rendeleyin. Zencefilin çok ince kesilmesini ve hatta ezilmesini istiyorsanız bu teknik mükemmel ve hızlıdır. Bu formda, domates sosları veya soslar için en iyisidir.
   • Bir peynir rendesi kullanın. Bu macun şeklinde rendelenmiş ve sulu zencefil üretecektir. Suyu israf etmemek için bir kabın üzerine zencefil rendeleyin.
   • Izgara yaptığınız parçanın sonuna geldiğinizde parmaklarınızı kesmemeye dikkat edin. Törende sıkışmış parçaları yerinden çıkarmak için küçük bir bıçak kullanabilirsiniz.

4. 
   

   
   Çok farklı tariflerde zencefil kullanabilirsiniz, çünkü çok uçucu bir tadı vardır. Patates kızartması, çorba, tatlı, infüzyon vb.

Bölüm 4 Zencefili sakla

1. 
   

   
   Zencefili buzdolabında sakla. Kök altta ve sonra streç film içine sarın. Ardından sebzeye yerleştirin. Yaklaşık iki hafta sürecek.

2. 
   

   
   Zencefil dondurucuda tutun. Streç filme sıkıca sarın (dilerseniz soyun) ve altı aya kadar saklayın. İhtiyacınız olduğunda, doğrudan rendeleyin. Aslında, donmuşken zencefil kullanmak daha kolaydır, çünkü daha az liflidir.

3. 
   

   
   Afiyet olsun.