Ordövrler nasıl servis edilir

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Ordövr seçimi
• Bölüm 2 hors-d'oeuvre hazırlanıyor
• Bölüm 3 Servis

İyi mezeler "ortalama" bir parti ile "harika" bir parti arasındaki tüm farkı yaratabilir. Kesin bir başarı için, konuklarınızı özendirmek için çeşitli ordövrler seçin ve zevkinize ve manzaraya hitap edecek şekilde hizmet edin.

aşamaları

Bölüm 1 Ordövr seçimi

1. 
   

   
   Seçenek sayısını konuk sayısına göre değiştirin. Küçük bir akşam yemeği için servis için en az üç farklı ordövr seçmelisiniz. Numara, misafir listenizle birlikte artacaktır.
   • 10 veya daha az kişiyi davet ederseniz, üç ordövrte kalın.
   • 10 ila 20 misafiriniz varsa, beş farklı seçenek önerin. Misafir listeniz 20 ila 40 kişi arasında olduğunda, yedi seçenek önerin. Listeniz 40'tan fazla misafir ise, dokuz farklı seçenek önerin.
   • Konuk listenizin uzunluğuna bakılmaksızın, dokuz farklı ordövrden fazlasını sunmanıza gerek yoktur.

2. 
   

   
   Birkaç ordövr ailesinden birini seçin. Hors d'oeuvres farklı ailelere sınıflandırılabilir. Birkaç aileye ait seçenekleri seçerek, konuklarınızın lezzet tomurcuklarını uyandırmak ve onları ana kursa hazırlamak için yeterli çeşitlilik sunarsınız.
   • Sadece bir ailede seçenek seçerek, tersine misafirleriniz ordövrlerin bitmesiyle birlikte sıkılmış veya yorgunluk duyabilir.
   • Genel olarak, mezeler beş aileye ayrılabilir: bahçe, nişastalı yiyecekler, proteinler, mezeler, soslar, yayılmalar.
     • Bahçede olanlar sebze, meyve, patates ve zeytin içermektedir.
     • Nişastalı yiyecekler arasında mini sebzeler, buharda pişmiş köfte, pizza, puf böreği, bruschettas, breadsticks, kraker ve rulolar bulunur.
     • Proteinler arasında köfte, dilimlenmiş et, kebap, tavuk kanadı, suşi ve yumurtalı yemekler bulunur.
     • Mezeler fındık, cips, simit, peynir dices ve patlamış mısır içerir.
     • Formalar ve formalar guacamole, soslar, reçeller, tereyağı karışımları ve çerezler, meyveler veya sebzelerle servis edilen tüm diğer formaları içerir.

3. 
   

   
   
   
   Ana kursu tamamlayın. Ordövrlerinizi seçmeden önce ana rotanızı planlayın. Yemeğe karar verdikten sonra, damakları ezmeden hazırlayan mezeleri seçmelisiniz.
   • Tamamlamak için tersini yapmaktır. Ana yemeğiniz zenginse, mezelerin çoğunun hafif ve taze olduğundan emin olun. Aynı şekilde, eğer ana yemek olarak daha hafif bir porsiyon servis ediyorsanız, daha zengin mezeler tercih edin.
   • Aynı tatları çok sık tekrarlamayın. Bir tema etrafında çalışabilirsiniz, ancak her yemeğin tam olarak aynı lezzetleri kullanmak konuklarınızın damaklarını çabucak uykuya alabilir. Örneğin, ana yemeğiniz çok miktarda peynir içeriyorsa, peynir bazlı ordövrlerden kaçınmak en iyisidir.

4. 
   

   
   Estetiği dikkate alın. Çok iyi mezeler hem gözleri hem de karnınızı mutlu eden şeyler. Misafirlerinizin dikkatini çekmek için renkler ve şekillerdeki kontrastı seçin.
   • Örneğin, soluk peynirler parlak renkli meyvelerle iyi gider. Köşeli köşeleri olan mini sandviçler, köftelerin, yumurtaların veya maki suşi şeklindeki yuvarlak şekillerle iyi uyum sağlar.
   • Aynı şekilde, seçeneklerin sıcaklığı ve sıcaklıkları da değişmelidir. Sıcak ve soğuk ordövrleri dahil edin. Çıtır çıtır olanı yumuşak veya kremsi seçimlerle birleştirin.

5. 
   

   
   
   
   Tüketmeye hazır en az bir öğe ekleyin. Yemeye hazır ürünler sunumdan başka bir hazırlık gerektirmeyen basit ordövrlerdir. Bunlar hem uygun maliyetli hem de kolay servis seçenekleridir.
   • Ordövrleriniz, konuklarınızı gerçekten etkilemek istiyorsanız, yemeye hazır ürünlerle sınırlı olmamalıdır, ancak zaman zaman yemeye hazır bir ürün memnuniyetle karşılanmaktadır. Bir dönüm noktası olarak, üç mezeden biri için basit bir şey yapmayı planlayın.
   • Basit seçenekler arasında soğuk sebzeler, krakerler, peynirli zarlar, kuruyemişler ve cipsler var. Bu yiyecekler, bankanızı kırmadan misafirlerinizi doyurmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, kullanılmayan kısımların daha sonra saklanması kolaydır.

Bölüm 2 hors-d'oeuvre hazırlanıyor

1. 
   

   
   Misafirleriniz için yeterince hazırlayın. Ne kadar misafiriniz olursa ve hazırladığınız farklı ordövrlerin sayısı ne olursa olsun, toplam sayıyı beklediğiniz maksimum konuk sayısına göre planlamalısınız. Standart kural, her bir kişi için dört ila altı parça sunmaktır.
   • Ancak, ana yemek olmadan bir akşam yemeği meze düzenliyorsanız, kişi başına 10 ila 15 parça hazırlamanız gerektiğini unutmayın.
   • Harcanan zaman, rakamı da değiştirebilir. Örneğin, yastığın iki saat veya daha uzun süre dayanmasına izin vermeyi planlıyorsanız, misafirlerin iki saatte bir yaklaşık 10 parça yemelerini bekleyin.
   • Her bir ordövr için hazırlanacak miktarı belirlemek için toplam parça sayısını seçenek sayısına bölün. Örneğin, 30 misafiriniz varsa, yaklaşık 150 parçaya ve yaklaşık yedi farklı seçime ihtiyacınız olacak. Bu, her biri 21 ila 22 parça hazırlamak zorunda kalacağınız anlamına gelir.

2. 
   

   
   Önceden pişirin. İştah açıcının ne pişirilmesi veya monte edilmesi gerekiyorsa, hazırlığı en kısa sürede yapın. Bir gün önceden idealdir.
   • Sıcak servis yapılması gereken mezelerin erken pişirilmesi ve konukların gelmeye başlaması durumunda tekrar ısıtılması gerekir.
   • Çıtır çıtır olduklarından emin olmak için fırında pişirin. Bunu yapmak için talimatlar olsa bile, mikrodalga fırında herhangi bir şey pişirmekten kaçının.
   • Önceden çok uzun süre pişirmek için kaçınılması gereken tek meze, sufle veya ekmekli et gibi soğutulduktan sonra yumuşayanlar. Günün erken saatlerinde mümkün olduğunca fazla hazırlık yapın, daha sonra ilk misafir gelmeden hemen önce pişirmeyi bitirmek için yeterli zamana sahip olun. Konukların geri kalanı gelirken bu ordövrleri fırında sıcak tutun.

3. 
   

   
   Çekici sunumlar oluşturun. Seçim görsel olarak çekici olmalı, ancak onları düzenlemenin yolu da göze çarpmalı. Yiyecekleri benzersiz bir şekilde düzenleyebilir veya üzerine servis edeceğiniz yemekleri dekore edebilirsiniz.
   • Küçük parçaları bir arada tutmak için kürdan ve plastik maça kullanın. Peynir ve dilimlenmiş et gibi ince seçeneklerle eşleştirdiğiniz sürece ince kraker çubuklarını bile kullanabilirsiniz.
   • Makarna salatası ve meyve salatası gibi küçük kaplarda bulunması gereken mezeler için, bu tür klasik yemekler için bir yemek seçin. Seçenekler arasında martini bardağı, gömme portakal derileri, sterilize bardaklar ve mumluklar bulunur.
   • Ayrıca tepsileri dekore etmeyi de düşünün. Yenmeyen bezemeler arasında placematlar ve dekoratif placematlar bulunur. Yenilebilir süslemeler arasında yeşil salata yaprakları, maydanoz ve yenilebilir çiçekler bulunur.

Bölüm 3 Servis

1. 
   

   
   Ne zaman servis yapılacağını bilin. Soğuk mezeler, parti gerçekten başlamadan önce yerine konulmalı. Sıcak, en fazla bir kez getirilmelidir, hepsi değilse de misafir geldi.
   • Başkalarının size yardım etmesine rağmen sıcak ordövrler servis yapın. Bu size misafirlerinizle sohbet etme fırsatı verecektir.
   • Çıtır çıtır mezeler ve işlenmiş peynirden yapılanlar fırından çıkarılmalıdır. Pişmiş sebze yemekleri gibi diğer sıcak seçenekler, kaliteyi değiştirmeden oda sıcaklığında servis edilebilir.

2. 
   

   
   Bazı tepsilerde servis yapın. Süre boyunca kalabilir soğuk ordövrler bir yere bir masaya yerleştirilebilir, ancak hemen sıcak ve servis yapanlar için, onları büyük bir tabağa veya tabağa koyun.
   • Bir tabakta yemek servisi yapmak, her parti konuğuna getirmenizi kolaylaştırır ve ödevinizi yaparken insanlarla karışma fırsatı sunar.
   • Tepsiler ayrıca misafirleriniz ilk partiyi aldıktan sonra mutfakta meze doldurmanıza izin verir.
   • Servis tepsiniz yoksa, dekore edilmiş bir fırın tepsisi veya doğrama tahtası kullanarak doğaçlama yapabilirsiniz.

3. 
   

   
   Basit ordövrlerin etrafında yer açın. Bazı ordövrler, özellikle soğuk olanlar, insanların kullanması için sunumda bırakılabilir. Bu seçimler arasında konuklarınızın basit seçenekler etrafında gruplanıyor olmaları muhtemeldir. Dağınıklığı önlemek için etrafta biraz daha boşluk bırakmalıyız.
   • Konuklar, montaj gerektirmeyen ve kolay tutulan basit seçenekleri tercih eder, bu yüzden insanlar daha çok yemek yeme eğilimindedir. Öte yandan, insanlar kendilerini oluşturmak için mini sandviçler gibi kendileri de bir meze kurmak zorunda kaldıklarında daha az yerler.

4. 
   

   
   Ayrıca içecekler hazırlayın. Konuklarınızın, yemek yerken bir şeyler içmeleri gerekir. İhtiyaç duydukları şeyleri alabilecekleri içecekler için ayrı bir masa hazırlayın.
   • Kabın kaseleri klasik bir seçenektir, ancak mutlaka en pratik olanı değil. İştah açıcı tabakları çoktan atlayan konuklar, bir içki almakta zorlanabilirler.
   • Daha iyi bir seçenek, korunmuş içeceklerin alınması olabilir. Partinizin doğasına bağlı olarak, hafif kokteyller uygun olabilir veya hala alkolsüz bir kabuğu tercih edebilirsiniz.
   • Konuklarınızın içmek için yeterli olamayacağından endişeleniyorsanız, her misafirin en az bir tane alabilmesi için yeterince içecek alınız. Hizmet etmek isteyenler için servis edilen içeceklerin arkasına bir kase çömlek veya sürahi koyun.