Hopia baboy nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Hamuru hazırla
• Bölüm 2 Dolum hazırlığı
• Bölüm 3 hopia baboy montajı

hopia baboy geleneksel Filipinli börek türüdür. İki ayrı makarnanın kombinasyonu, daha sonra domuz yağı içine batırılmış pişmiş balmumu kabağı ile doldurulmuş ufalanmış bir kabuk oluşturur.

aşamaları

Bölüm 1 Hamuru hazırla

1. Hamuru yağla hazırlayın. 250 ml ev ununu 80 ml bitkisel yağ ile karıştırın ve içindekiler pürüzsüz bir macun oluşana kadar karıştırın.
   • Arzu ederseniz, su ve yağı karıştırdıktan sonra 1 ml kırmızı veya sarı renkte gıda boyası ekleyebilirsiniz. Renk hamurun üzerine yayılıncaya kadar karıştırın. Ancak, gıda boyası eklemek zorunlu değildir.
   • Şu an için yağlı hamuru alın.
2. Hamur için un ve şekeri suyla karıştırın. Bir salata kasesinde, iki yemek kaşığı (500 ml) ev ununu 3 yemek kaşığı ile karıştırın. s. (45 mi) pudra şekeri.
   • Kuru malzemeleri karıştırmak için bir çatalı kullanmak, hamurda oluşabilecek topakların görünümünü azaltır.
3. Domuzu kes. Soğutulmuş domuz yağı hamura ekleyin ve kalan malzemeleri bir çerez kesici ile kesin. Bir çerez kesiminiz yoksa, domuz yağı malzemelerin üzerine eşit bir şekilde dağıttığınız çok küçük parçalar halinde kesin. Çatal veya bıçak kullanın kesim Bu hamur parçaları, büyük hamur parçaları oluşana kadar hamurda bulunur.
4. Suyu ekleyin. Suyu, hamur malzemelerinin geri kalan kısmına dökün. Malzemeler iyice birleşene kadar bir çatalla karıştırın.
   • Hamura gıda boyası eklemek istiyorsanız, suyu dökünüzde yapın.
5. Hamuru iyice yoğurun. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
   • Yiyecek boyaması yapmadıysanız, hamur iyice yoğrulduktan sonra beyaz renkten fildişi renge gitmelidir.
6. Hamuru bölün ve düzleştirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bu karelerin her birini iki kare elde etmek için düzleştirin.
   • Hamurun karesi yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve genişliğinde olmalıdır.
   • Hamuru daha az olmasa da yaklaşık 3 daha kalınlaşana kadar düzleştirin. O sırada, hamurun kalınlığı, şeklinden veya boyutlarından daha önemlidir.
7. Hamuru yağ ile hamurun üzerine suyla yayın. Ellerini kullanarak hamurun yarısının üzerine yağ hamurunun yarısını parçalamak için. Eşit miktarda yağ hamuru su karesine yayılır.
   • Aynı adımı, hamurun ikinci yarısında bulunan yağ hamurunun ikinci yarısı ile tekrarlayın.
8. Hamuru yuvarla. Yuvarlanmış bir kek yapıyormuşsunuz gibi her kare kareyi bir rulo halinde yuvarlayın.
9. Silindiri gerin. Her silindiri, çapı yaklaşık 2 ila 3 cm olana kadar ellerinizin altında hafifçe yuvarlayın.
   • Son silindir yaklaşık 40 cm uzunluğunda olmalı ve uzunluğu boyunca düzgün bir çapa sahip olmalıdır.
10. Silindiri bölün ve soğutun. Her silindiri ikiye bölün, dört ayrı porsiyon hamurla bitirin. Hamurun her bölümünü plastik ambalajın içine sarın ve 10 ila 60 dakika boyunca soğutun.
    • Buzdolabının değiştirilmesi domuz yağı biraz sertleşmek için şans verir, bu da hopia'yı birleştirirken hamurun çalışmasını kolaylaştırır. Buzdolabında bir saatten fazla bırakmayın, buzdolabında uzun süre hamur kurumasına neden olabilir.

Bölüm 2 Dolum hazırlığı

1. Domuz yağı ve şekeri karıştırın. Domuz yağı orta salata kasesine dökün. Şekeri serpin ve yağ tamamen şekerle kaplı olana kadar yavaşça karıştırın.
   • Kalan malzemeleri doldurmak için hazırlarken domuz eti birkaç dakika bekletin.
2. Yağı ısıtın. Yağı yükseltilmiş kenarlı bir tavaya dökün. Orta ateşte 1 ila 2 dakika ısıtın.
3. Soğanı pişirin. Soğanı sıcak yağa dökün. Sık sık karıştırarak 2 ila 4 dakika sote edin.
   • Soğan kokulu ve yarı saydam hale gelmelidir. Yanmasına izin vermeyin.
4. Susam tohumlarını ekleyin. Soğanın üzerine susam serpin. Tamamen soğanıncaya kadar karıştırın ve 30 saniye pişirin.
   • Susam tohumlarının yanmasına izin vermeyin.
5. Şekeri ve balmumu kabuğunu dökün yağı dökün. Şeker kaplı domuz yağını ekleyin ve balkabağının kabını doğrayın. Orta ateşte koyun ve yağ ve kabak parçalanmaya başlayana kadar kaynamaya bırakın.
   • Yemek pişirirken ya da bir blender kullanırken yağ ezip bir çatalla ezmeniz gerekebilir.
   • Balmumu kabağı olarak da bilinir. Bidao veya çin'den karpuz.
   • Bu noktada, ezilmiş dolgu sıvı iken parçalar içermelidir. Tavada yeterince sıvı yoksa, 125 ml su ekleyin.
6. Unu ekleyin. Tencerenin içeriğine unu serpin ve karıştırmayı kesmeyin. Pişirmeye 5 dakika veya dolum yeterince kalın oluncaya kadar devam edin.
   • Bitirdiğinizde daha fazla un kalmaması gerektiğini bilin.
7. Soğumaya bırakın. Kızartma tavasını ocaktan alın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, böylece hopia baboy'un hazırlığını bitirmeden önce doldurma daha az sıcak olur.

Bölüm 3 hopia baboy montajı

1. Fırını önceden 190 derece C'ye ısıtın Yapışmaz alüminyum folyo ile kaplayarak iki veya üç fırın tepsisini hazırlayın.
2. Hamuru uzatın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Çalışma yüzeyine yerleştirin ve yaklaşık 30 cm uzunluğa ulaşana kadar ellerinizin avuçlarının altında hafifçe yuvarlayın.
   • Hamur boyunca çap 2 cm olmalıdır.
   • Her seferinde bir rulo hamur çalışması gerektiğini biliyorsunuz. Yıkandıktan, yuvarlandıktan ve dolguyla doldurulduktan sonra diğerine geçin. Artık hamur kalmayıncaya kadar tekrarlayın.
3. Hamuru eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Her bir hamur parçasını ikiye bölün, ardından her iki parçayı üç parçaya bölün.
   • Her bir hamur rulosu 6 parça üretmelidir, böylece 24 parça ile sonuçlanacaktır.
   • Daha küçük hamur işleri istiyorsanız, her bir silindiri yarıya, dörde yarıya kesebilirsiniz. Her silindir sekiz parça üretmeli ve toplam 32 parça üretmelidir.
4. Dikdörtgen yapmak için her parçayı düzleştirin. Her bir hamur parçasını küçük, ince bir dikdörtgenin içine düzleştirmek için bir oklava kullanın.
5. Her dikdörtgeni doldurun. İyi bir sor c. s. Hazırladığınız her bir dikdörtgenin ortasını kırpın. Döşemeyi dikdörtgenin köşelerini katlayarak kapatın ve tamamen örtün.
   • Açılmalarını önlemek için pastanın üstündeki katlanmış köşeleri yavaşça sıkıştırmanız gerekir.
6. Her parçayı düzleştirin. Hazırladığınız plakaların her bir parçasını, altına katladığınız köşeleri plakaya yerleştirerek yerleştirin.
   • Hamur işlerine hafifçe bastırmak ve hafifçe düzleştirilmiş diskler yapmak için parmaklarınızı kullanın.
7. Yumurta ile fırçalayın. Her parçanın üstünü çırpılmış yumurta ile hafifçe fırçalamak için bir mutfak fırçası kullanın.
8. 20 dakika pişirin. Hopia baboy'u önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve en altta kızarana kadar pişirin.
   • Pişirme sırasında onları yakından izleyin. Onları fırında birkaç dakika daha bırakırsanız hızlı bir şekilde yanabilirler.
9. Serve. Hopia baboy'u fırından çıkarın. Onları elinizle tutuncaya kadar soğumaya bırakın, sonra tadını çıkarın.