Pastırma ile tarak nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Tarak hazırlanıyor
• Bölüm 2 tarak sarın
• Bölüm 3 Tarak pastırma ve fırın ile pişirin
• Bölüm 4 Pastırma bir ızgara ile tarak yemek

Sulu ve gevrek olmasının yanı sıra, pastırma tarakları tuzlu ve tatlı aromaların karmaşık bir kombinasyonu ile karakterize edilir. Her ne kadar karmaşık bir tada ve ure olsalar da, onları hazırlamak oldukça basittir. Bunu başarmak için, bulması kolay birkaç maddeye ve biraz çaba göstermeniz gerekir.

aşamaları

Bölüm 1 Tarak hazırlanıyor

1. 
   

   
   Kullanılacak tarakları seçin. Büyük, güzel ve beyaz tarak kabukları gerekir. Çok kuru veya ıslak olmamalıdır. Yıpranmış veya hasar görmüş olanları değil, düzenli şekli olanları arayın. Aslında, eğer bu özelliklere sahiplerse, doğru işlenmemiş olduklarını bilin.
   • Tarakların çoğu genellikle ıslak paketlerde satılmaktadır, ancak doğal veya avlanan tarakların daha iyi kalitede olduğunu bilir. Her durumda, ne istersen kullanma şansın var.
   • Bu tarif için dondurulmuş tarak kullanmaktan kaçının.

2. 
   

   
   Durulayın. Birkaç saniye akan suyun altında tutunuz. Sonra onları bir kağıt havluya yerleştirin, sonra başka bir havluyla sarın ve kurumasını bekleyin.

3. 
   

   
   
   
   Eti kabuğun içinde tutmak için kullanılan kası çıkarın. Çok sık, doğrudan kas olmadan satılmaktadır. Fakat kas, satın aldıklarınızda hala mevcutsa, çıkarın. Sadece parmağınızla ve dizininizle yakalayacaksınız, sonra bırakacaksınız.
   • Aslında, kas Sai-Jacques kabuğunun vücuduna bağlı dikdörtgen bir dildir.
   • Kas, tarakların geri kalanından daha sert, yemek için daha az hoş.

Bölüm 2 tarak sarın

1. 
   

   
   Pastırma şeritlerini ikiye bölün. Onları bir kesme tahtasına koyun ve keskin bir mutfak bıçağı ile ikiye bölün, böylece başlangıç ​​uzunluğu yarıya düşer. Bu sayede pastırmayı çok fazla örtüşmeden eşit şekilde yuvarlayabilirsiniz.

2. 
   

   
   
   
   Tarakları pastırma ile sarın. Tarak diliminin bir tarafını domuz pastırması diliminin bir ucuna yerleştirin, sonra her iki uç üstüste gelinceye kadar rulolayın.
   • Domuz pastırmasının daha gevrek olmasını istiyorsanız, tarakları sarmak için kullanmadan önce kısmen pişirin. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Bundan sonra, pastırma şeritlerini koyun ve kahverengiye dönene kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Ancak, gevrek hale getirmek için çok uzun süre pişirmemelisiniz, aksi takdirde esnekliklerini kaybedeceklerdir.

3. 
   

   
   Pastırmayı bir kürdan ile sabitleyin. Pastırma diliminin serbest ucuna bir kürdan yerleştirin ve diğer taraftan geçip çıkana kadar içeri itin. Böylece, tarak kabuğunun etrafına sarılmış kalacaktır ve ayrılmaması veya kaymaması için iyi sabitlenecektir.
   • Aynı şekilde, tek bir şiş üzerinde 5 tarak pişirmek mümkündür. Bu durumda, pastırmayı şişi kullanarak taraklara ayarlamanız ve ucu pastırmanın çakıştığı kısma sokmanız gerekir. Sonra tarak kabuğunun içine, diğer taraftan çıkana kadar itin. Eti orta kısma doğru bastırın ve işlemi diğer şişlerin alınamadığı ana kadar tarakla tekrarlayın.

Bölüm 3 Tarak pastırma ve fırın ile pişirin

1. 
   

   
   Fırını önceden ısıtın. Fırın rafının kullanımı, pişirme için en yaygın yöntemdir. Fırın rafını ısı kaynağından yaklaşık 15 cm uzağa yerleştirin. Sonra fırını ızgara moduna getirin ve ön ısıtmaya bırakın.

2. 
   

   
   Sezon. Pastırma ile temel Saint-Jacques rulo tarifi baharat ekleme çok basittir. Eritilmiş tereyağı ile üzerlerini kaplayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
   • Tereyağı zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
   • Basit tereyağlı tarifinin yaygın bir çeşidi teriyaki sosu kullanmaktır. Bir kasede bu sostan yarım bardak karıştırın, 1/3 bardak kahverengi şeker ve 3 yemek kaşığı kıyılmış zencefille tarak içine dökün. Sonra her şeyi karıştırın.

3. 
   

   
   10 ila 15 dakika pişirin. Onları bir fırın tepsisine hizalayın ve kremayı fırın rafına yerleştirin. Daha sonra, pastırma tamamen pişene kadar 10 ila 15 dakika ızgaralayın.
   • Pişirme işleminin yarısında, plakayı çıkarın, bir mutfak eldiveni alın ve ardından tarakları bir çift mutfak maşasıyla birlikte geri getirin. Bundan sonra, pişirmeyi bitirmek için plakayı fırının içine geri koyun.

Bölüm 4 Pastırma bir ızgara ile tarak yemek

1. 
   

   
   Şişleri ıslat. Tarakları açık ateşte pişirmeyi planlıyorsanız, kürdan veya şişleri yarım saat suya batırın. Bu, ateş almalarını önler.

2. 
   

   
   Izgarayı astarlayın. Yıkadıktan sonra, orta-yüksek ateşte ısıtın. Tarakların yapışmaması için ızgaraları hafif bir tereyağı tabakası ile fırçalayın. Izgara ısındıktan sonra işlemi tekrarlayın.

3. 
   

   
   Ruloları kızartın. Izgaraya eşit şekilde yayıldıktan sonra, iyice pişirmelerini sağlayın. Bu yaklaşık 7 dakika sürer. Pişirirken eşit şekilde pişmelerini ve yanmalarını sağlamak için bunları sık sık çevirin.
   • Yarı saydamdan saydam olmayanlara geçtiklerini görünce hazır olduklarını bileceksiniz.
   • Pişirdiklerinden emin olmak için biraz kesin.

4. 
   

   
   Bizi yemeğe davet et!

• Küçük bir kase
• Fırın tepsisi
• Kürdan veya şiş
• Size uygun baharatlar