Humus nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Geleneksel humus yapın
• Yöntem 2 Hızlı humus yapın
• Geleneksel humus
• Hızlı humus

Humus, şu anda çok başarılı olan Orta Doğu'nun tipik bir hazırlığıdır. Bunu yapmak istiyorsanız, kuru nohutları ıslatmak ve pişirmek için zamanınız olup olmadığını belirleyerek başlayın. Onları bu şekilde hazırladıktan sonra sarımsakla karıştırın, tahin ve baharatlar. Daha hızlı bir tarif arıyorsanız, konserve nohutları süzün ve sarımsakla karıştırın. tahin ve limon suyu. Patates püresinin üzerine bir tutam zeytinyağı dökün ve pide ekmekleriyle veya kruvasanlarla servis edin.

aşamaları

Yöntem 1 Geleneksel humus yapın

1. 
   

   
   Nohutu ıslatın. Onları suya daldırın ve bir gece beklemelerine izin verin. 200 g kuru nohutu büyük bir kaseye dökün ve yeterince su ilave edin, böylece yüzeyin en az 5 cm altında olsun. Bir gece boyunca oda sıcaklığında ıslanmalarını sağlayın.
   • Zamanınız tükenirse, nohutları büyük bir tencereye koyun ve kaynar suya batırın. Bir saat beklemelerine izin verin.

2. 
   

   
   Tohumları boşaltın. Lavabonun içine büyük bir süzgeç koyun ve içini sulandırılmış nohutları dökün. Sonra yüzeylerini kurutmak için kağıt havlu veya bezle silin.

3. 
   

   
   
   
   Derileri çıkarın. Nohutları kabartma tozu ile 3 dakika ısıtın. Büyük bir tencerenin içine dökün ve yarım çay kaşığı kabartma tozu ile serpin. Tozu eşit şekilde dağıtmak için onları karıştırın. Tohumlar ılık olana kadar ocaktaki tavayı orta ateşte ısıtın.
   • Kabartma tozu cildin çıkmasına yardımcı olur, böylece humus pürüzsüz olur.

4. 
   

   
   Su ekleyin. Tavaya yeterince su dökün, böylece tohumlar yüzeyinin en az 5 cm altında olur. Sıvı kaynamaya başlayana kadar kabı yüksek ateşte ısıtın.

5. 
   

   
   Nohutları pişirir. 45 ila 60 dakika kısık ateşte kaynayan suda pişirin. Isıyı düşürün, böylece su küçük kabarcıklar oluşturur ve tohumların yumuşayana kadar üzerlerini örtmeden pişirmesine izin verin.
   • Kesin pişirme süresi, nohut türüne bağlı olduğundan, hassas olmaları için daha uzun süre pişirilmeleri gerekebilir.

6. 
   

   
   
   
   Derileri çıkarın. Ateşi kesin ve boş derileri alın. Nohutları iyice karıştırın, böylece derileri çıkar. Su yüzeyinde yüzerken, onları bir kaşıkla toplayın ve atın.
   • Diğer derilerin çıkması için tohumları tekrar karıştırın.

7. 
   

   
   Tohumları boşaltın. 250 ml pişirme sıvısı hazırlayın. Büyük bir kaseye ince bir kevgir yerleştirin ve içine nohut dökün. Kalan derileri gevşetmek için parmaklarınızla ovalayın. Kaseden 250 ml pişirme suyu alın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
   • Fazla sıvıyı atın.
   • 400 g nohut suyunu süzerek alırsınız. Daha fazlasına sahipseniz, fazladan başka bir yemek yapmak için kullanın.

8. 
   

   
   Nohut ve sarımsağı karıştırın. 3 ila 4 dakika boyunca karıştırın. Süzülmüş tohumları bir blender veya blender içine dökün. Bir diş sarımsak ekleyin. Kapağı kabın üzerine koyun ve pürüzsüz bir püreye kadar malzemeleri karıştırın.
   • Çok kalın bir macun elde edersiniz.

9. 
   

   
   Diğer malzemeleri ekleyin. Mutfak robotu kasesine 100 g tahin, yarım çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı taze limon suyu dökün. Bir seferde bir çorba kaşığı ayırdığınız için pişirme sıvısını dahil ederek karışım homojen olana kadar malzemeleri karıştırın.
   • Pürüzsüz ve havadar bir püre elde etmelisiniz.
   • Tüm ayrılmış sıvıları dahil etmeniz gerekmeyebilir.

10. 
    

    
    Humusun tadına bakın. Tercihlerinize göre tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Sonra hazırlığı servis yapmak için bir kaseye koyun ve üzerine sızma zeytinyağı ağı dökün. Humusu, karabiber veya sumak serpin ve pide ekmekleriyle (veya) kruvasanlarla eşleştirin.
    • Artıkları bir hafta boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutabilirsiniz.

Yöntem 2 Hızlı humus yapın

1. 
   

   
   Nohutları boşaltın. Bir kaseye ince bir süzgeç yerleştirin ve 400 g nohutlu bir kutu açın. İçeriği süzgeç içine dökün, böylece sıvı kabın içine akar ve bir kenara koyun. Çalkalamak için tohumların üzerine soğuk su akıtın.

2. 
   

   
   Malzemeleri bir robotun içine koyun. Nohutları süzülmüş, durulanmış, bir blenderin veya bir karıştırıcının haznesine dökün ve üç çorba kaşığı sızma zeytinyağı, bir çorba kaşığı limon suyu, bir miktar tahin kaşığı ve küçük bir diş sarımsak ekleyin.
   • Bütün karanfili bir çay kaşığı kıyılmış sarımsakla değiştirebilirsiniz.

3. 
   

   
   Malzemeleri karıştırın. Kapağı robotun kasesine koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar 3 ila 5 dakika karıştırın. Püre tamamen pürüzsüz olana kadar devam edin.
   • Cihazı kapatmak ve zaman zaman kabın duvarlarını sıyrmak gerekebilir.

4. 
   

   
   Karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı ince öğütülmüş karabiber ekleyin. Çeşnileri içine almak için humusu hızla karıştırın ve sonra tadına bakın. Tercihinize göre baharat ve kıvamı ayarlayın.
   • Püre çok kalınsa, nohutları drene ederken ayırdığınız birkaç kaşık sıvıyı ekleyin.
   • Biraz tazelik getirmek istiyorsanız, taze limon suyu veya kıyılmış limon konservesi ekleyin.

5. 
   

   
   Humusun tadını çıkar. Servis etmek için bir tabağa dökün. İsterseniz, yüzeyine bir tutam zeytinyağı dökün. Çabuk bir garnitür eklemek için püresi kırmızı biber veya zemin kimyonunu da serpebilirsiniz. Humusa eşliğinde pide ekmekleri ve hazırlanmada bulabileceğiniz çiğ sebzeler eşlik eder.
   • Artıkları örtebilir ve bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Geleneksel humus

• Malzemelerin dozlanması için teraziler ve kaşıklar
• Büyük bir salata kasesi
• Büyük bir kevgir
• Büyük bir tava
• bir kaşık
• Delikli bir kaşık
• İnce süzgeç
• Bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı
• Humus servis etmek için bir yemek

Hızlı humus

• Malzemeyi dozlamak için kaşık
• Bir konserve açacağı
• İnce süzgeç
• Bir salata kasesi
• Bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı
• Humus servis etmek için bir yemek
• bir kaşık