Pelin hazırlamak ve içmek nasıl

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Fransız ritüelini seçin
• Yöntem 2 Bohemian ritüelini deneyin
• Yöntem 3 ritüelinde Sexercer bardakta bardakta
• Yöntem 4 Bir deneyin geçmişe dönüş
• Yöntem 5 Tat saf pelin
• Yöntem 6 Kokteyllerde Labsinthe Tadını Çıkarın

Bu makalede: Fransız ritüelini seçme Bohem ritüelini deneyinCamdaki cam ritüelini deneyin Bir geri dönüş deneyin Bir pelin deneyin SafSavour Labsinthe kokteylleri12 Referanslar

pelin Artemisia absinthium (pelin) ve çeşitli bitkilerden yapılan eskiden yasak bir ruhtur. Olarak da bilinir yeşil peri. Uzun zamandan beri kükürtlü bir üne sahip olmasına rağmen, halüsinasyonlara neden olduğu için, son zamanlarda yapılan testler geleneksel tariflerde kullanılan nispeten küçük pelin miktarının böyle halüsinasyonlara neden olamayacağını göstermiştir. Biri, ciddi rahatsızlıklardan dolayı alkolik olma riskini taşıyor yüksek dozlar pelin. Bu halüsinasyonlar bunun yerine, preparatlardaki veya kötü şişelemedeki safsızlıklar dikkate alınmalıdır. Labsinthe'nin yasaklı içecekler listesinden çıkarılmasının nedeni budur. Absinthe ilk olarak İsviçre'de 18. yüzyılda, onu sindirim toniği olarak tanıtan bir Fransız Dr. Pierre Ordinaire tarafından geliştirildi. 19. yüzyıl boyunca, Labsinthe Fransa'da çok popüler bir içecek haline geldi. Genellikle bohem sanatla ilişkilendirilen Labsinthe, Allan Allan Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde ve Ernest Hemingway gibi kişilikleri tarafından tüketildi. Yıllarca yasaklandıktan sonra Labsinthe birçok ülkede tekrar yasaldır. Aslında, bazıları diğerlerinden daha özgün ve daha kaliteli olan birçok farklı saçmalık var. Labsinthe iyi düzenlenmiş bir ritüele göre hazırlanır ve tadı verilir.

aşamaları

1. 
   

   
   Bir pelin kalitesi seçin. Absint, farklı yöntemler ve bileşenler kullanılarak yapılır. Belirli bir markanın orijinal ve kaliteli olup olmadığını bilmenize yardımcı olacak standartlar vardır. Tehlikeli ve kesinlikle tavsiye edilmese de, kendi pelininizi yapmak da mümkündür.
   • Bu farklı katiller, küçük miktarlardan 35 mg / kg'a kadar değişen miktarlarda THUJON içerir. Cujone'un Labsinthe'deki rolü hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki ipuçlarını okuyun. Uluslararası standartlar,% 25’ten fazla alkol içeren alkollü içeceklerin 10 mg / kg'dan fazla değil apsent 35 mg / kg'a kadar içerebilir. Bir pelin etiketli ise apsentgenellikle 10 ila 35 mg / kg tujone içerecektir.
   • Thujone, Amerika Birleşik Devletleri'nde bir gıda katkı maddesi olarak yasadışıdır, ancak gerçek pelin sadece ihmal edilebilir miktarda miktarda Thugone içerir ve yasal olarak satılabilir. Klasik yasağı önleme pelin şişeleri hala piyasadadır ve bazıları şüpheli niteliktedir, çünkü anormal derecede yüksek seviyelerde thugone ve bakır gibi zararlı elementler içerirler. anilin ve antimon triklorür. Bu, absenin eski itibarını açıklar.

2. 
   

   
   
   
   Kaliteli bir pelin her zaman sıkıntılı olduğunu bilin. Bu bulanıklık, buzlu su döküldüğünde artar: bulutlu etkidir. Renk yavaş değişmeli ve çabuk değil.
   • Bu bulutlu yön, anason ve rezene gibi pelin içindeki bitkilerde sayılır. Absinthe, aynı bitkilerden dolayı belirgin bir meyan kökü tadına sahiptir. Karanlık etki, bu bitkilerde bulunan temel ilkelerin çökeltilmesi ile açıklanmaktadır.

3. 
   

   
   Labsinthe doğal bitkilerden hazırlanmalıdır. En iyi saçmalar, doğal şifalı bitkilerden yapılır ve boyalar veya suni kokular gibi kimyasallar içermez. Bitkiler damıtma ve özütlemeden önce basitçe ezilir.
   • Yüksek kalitede açığa çıkan bir renk olan Labsinthe'nin soluk yeşil rengi, otlardaki klorofil ile elde edilir. Açık yeşil bir bitki de yapay olarak renklendirilmiş olabilir. Kaliteli saçmalar da turuncu veya kırmızı olabilir, ancak bu renk, her durumda, kullanılan doğal bitkilerden gelmelidir.
   • Eski katiller amber renginde olabilir, çünkü klorofil zamanla biraz değişmiştir. Bu şişelerden birini alabilecek kadar şanslıysanız, tüketime neyin iyi olduğunu kontrol etmek için bir diyetisyenin huzurunda açın.

4. 
   

   
   
   
   Kaliteli bir pelin, yüksek alkol içeriğine sahiptir. En iyi pelin, hacmen% 45 ila% 68 alkol aralığındadır. Çok yüksek alkol içeriği aşırı görünebilir, çünkü pelin, geleneksel olarak tüketmeden önce suyla seyreltilir ve alkolün kokuları ve hafif tadı tatmak için dağılmasını sağlamak için genellikle çok yavaş tadı verilir. bitkiler.

Yöntem 1 Fransız ritüelini seçin

1. 
   

   
   Cam içine yaklaşık 30 ml pelin dökün. Bazıları geçmişten kalma, bazıları ise daha modern bir tasarıma sahip olan farklı gözlük türlerini kullanabiliriz. Pontarlier'den olanlar gibi Fransız püsküllü camları, Fransız laboratuvarlarını ayin için yapmak için özellikle uygundur. Bu camlar, dökülecek absenin miktarını gösteren, hafifçe şişkin bir tabana sahiptir.

2. 
   

   
   Delikli bir absinthe kaşığı alın. Camın kenarına düz olarak yerleştirin ve üzerine tek bir parça şeker koyun. Geleneksel olarak yaptığımız şey budur, ancak zorunlu değildir. Şeker geleneksel olarak Labsinthe'nin acı tadını dengelemek için kullanılır.

3. 
   

   
   Su ekleyin. Küçük bir sürahi ile labirentin içinde damla damla çok saf buzlu su dökün. Çok yavaş ve çok ilerici olan bu su ilavesi, pelin ritüelinin kalbidir: şeker zorunlu değildir. Bir şeker koyarsanız, şekerin üzerine soğuk su dökülür ve bu da Labsinthe'de şekerin kademeli olarak çözünmesine neden olur. Çok kaliteli bir pelin sadece buzlu suyla içilebilir.
   • Bir miktar pelin suyu için üç veya dört hacim su sayın.
   • Buz küplerini sürahiye koyabilirsiniz, ancak bunların absenin camına düşmemesine dikkat edin.
   • Bu su ilavesiyle Labsinthe yavaş yavaş bulanıklaşıyor.
   • İyi pürüzlü çeşmeler geleneksel olarak iyi hazırlık için kullanılmıştır.
   • Absinthe jammers da doğrudan cam üzerinde kullanıldı. Jammer cama yerleştirilir, su, buz küpleri veya buz suyu vardır (ve isterseniz şeker). Labsinthe'deki jammerden su yavaş yavaş akacaktır. İçecek hazır olunca sıkışma giderilir.

4. 
   

   
   Pelin kaşıkla karıştırın. İki veya üç buz küpü eklenebilir, ancak temizleyiciler reddedebilir!

Yöntem 2 Bohemian ritüelini deneyin

1. 
   

   
   Bir bardak pelin içine bir bardak dökün. Daha sonra pelin bir kaşığı veya bir çay kaşığı üzerine bir parça şeker koyun.

2. 
   

   
   Pelin şekeri ıslatın. Kaşığı şekerli sıvıya batırın veya birkaç damla dökün.

3. 
   

   
   Şekeri tutuştur. Şeker daha sonra tutuşturulur ve köpüklü ve karamelize olana kadar yanmasına izin verilir (bu, etiketi çok yanıcı yapan yüksek alkol içeriği nedeniyle aşırı tehlikeli olabilir). Şeker düşerse, pelin tutuşabilir. Bir kaşık kullanıyorsanız, aromayı bozmamak için şekeri yakmamaya veya sıvıya düşürmemeye dikkat edin.

4. 
   

   
   Buzlu su ekleyin. Amaç, alevleri söndürmek ve istenen bulanıklığı elde etmektir.

5. 
   

   
   Bu yöntemi dikkatli kullanın. Her ne kadar bazı sapkın meraklılar tarafından onaylanmamış olsa da, bu geleneksel olmayan yöntem son yıllarda çok popüler hale geldi. Yüksek alkol içeriği ile pes kolayca tutuşur, ancak bu yöntemi yüksek kalitede bitişte kullanmanız pek önerilmez.

Yöntem 3 ritüelinde Sexercer bardakta bardakta

1. 
   

   
   Biri büyük diğeri küçük olmak üzere 2 bardak alın. Küçük bir bardak katsayıyı (30 mi) doldurun ve büyük boş bardak içine yerleştirin.

2. 
   

   
   Soğuk su damlasını küçük bardağa dökün. Böylece daha geniş camdaki küçük camın taşmasına neden olursunuz. Üç veya dört hacim su eklendiğinde, büyük cam içmeye hazır likörü içerirken, küçük cam sadece su içerecektir.

3. 
   

   
   Bardağı çıkarın ve tadını çıkarın!

Yöntem 4 Bir deneyin geçmişe dönüş

1. 
   

   
   Bu yönteme dikkat edin. Gerçekten tehlikeli olabilir doğru yapılmazsa. Labirenti ateşlemek ve alevi söndürmek, ateşle oynamak için, kelimenin tam anlamıyla elinizi alevin üzerine yerleştirmek gerekir. Talimatlardan emin değilseniz veya kendinizden emin hissetmiyorsanız, denemeyin.
   • Ayrıca, bu yöntemin seyreltici olmadan bir bardak saf ot içmeyi gerektirdiğini de bilin. Labsinthe son derece güçlü olabilir ve bu yöntem ara sıra içenlere yönelik değildir.

2. 
   

   
   Küçük bir bardak at. Üçte birini labirentle doldur. Labsinthe'nin camı tamamen doldurmadığından emin olun. Ayrıca elinizin avucunun camın kenarına düzgün şekilde uygulandığından emin olun. Camın kenarı avuç içinizden daha büyükse, geri tepme yöntemini başaramazsınız.

3. 
   

   
   Kibrit veya çakmakla Labsinthe'ye ateş açın. Alkol hemen ateşlenmeli ve kolayca yanmalıdır.
   • not: Labsinthe'nin çok uzun süre yanmasına izin vermeyin. Labsinthe'yi ne kadar uzun süre yanarsanız, o kadar iyi olmaz ve hoş olmayan şeyler olabilir. Cam, hızla ısınır ve avuç içi yanma tehlikesiyle karşı karşıya kalır. Alev alkolü ve Labsinth'in bitkilerini buharlaştırır, tadını da mahveder. Alevin çok uzun süre yanmasına izin verirseniz, cam da çatlayabilir ve plastik bir cam kullanırsanız eritebilir.

4. 
   

   
   Ateşi kapat. Avucunuzu hemen camın kenarına yerleştirin, tamamen örtün ve yangını söndürün. Bunu 5 saniyeden uzun süre yapmayın. Avucunuzu camın kenarına yerleştirirseniz bir emme etkisi hissedebilirsiniz.
   • Elinizi ateşli alkolün üstüne koymanın sizi yakabileceğini düşünebilirsiniz, ancak alev aslında çabucak söner, çünkü camı avucunuzla kapattığınızda, yanmaya devam etmek için artık oksijeni yoktur. Labsinthe'in çok uzun süre yanmasına izin vermezseniz, işlem yanıkları üretmemelidir.

5. 
   

   
   Camı burnunuza takın. Daima elinizle örtün ve alevin ürettiği alkol dumanını koklayın. Avucunuzun yalnızca bir kısmını yavaşça çıkarın, elinizi bir kerede çıkarmayın.

6. 
   

   
   Bir bardak bardağı yudumlayın ya da içirin. İstediğiniz gibi, yavaşça veya daha hızlı tadını çıkarın.

Yöntem 5 Tat saf pelin

1. 
   

   
   Saf pelin içmeyi dene. Saf pelin tadabilirsiniz, bu içeceğin tüm inceliklerini tespit edebilir.

2. 
   

   
   Unutma, bu nadir bir uygulamadır. Gerçekten de, geleneksel pelinin çok yüksek alkol içeriğinden dolayı nadirdir.

3. 
   

   
   Bulutlu etkinin, pelin kalitesini gösterdiğini bilin. Pelin iyi ise onu görmek zorunda kalacak.

Yöntem 6 Kokteyllerde Labsinthe Tadını Çıkarın

1. 
   

   
   denemek öğleden sonra ölüm. Basit ve sofistike, bu kokteyl Ernest Hemingway tarafından tarif edilmiştir. Ona göre, bir şampanya bardağına bir miktar dozu dökmek, ardından kokteylin rengi güzel bir yanardöner renk alana kadar buzlu ham şampanya eklemek gerekir. Sadece tadını çıkarmak için 3 ila 5 yudumlayın.

2. 
   

   
   Labsinthe'de sazeracı tadın. 19. yüzyılın başında Antoine Amédée Peychaud tarafından yaratılan labirent, bilinen en eski kokteyllerden biri. Lezzeti ortaya çıkarmak için temel tarifin üzerine biraz pelin ekleyin.
   • Neredeyse buz küpleriyle dolu, düz dipli bir bardakta 3 doz absinth koyun. Kırılmış buz içeren bir çalkalayıcıda, kuvvetlice karıştırın.
     • 2 doz Osocalis brendi.
     • Sugar basit şeker şurubu dozu.
     • Peychaud'un bitterinden 2 doz pelin, New Orleans'tan bir likör.
   • Çalkalayıcı içeriğini düz tabanlı bir bardağa dökün. Bir parça karıştırın ve bir dilimle süslemeden önce camın kenarına limon suyu koyun.

3. 
   

   
   Labsinthe ve limonlu bir kokteyl deneyin. Taze otlar ve çırpılmış labirentin lezzetleri ile iyi uyum sağlayan limon suyu kullanın. Elinizde lahana, cin ve limon suyu varsa, bu canlandırıcı kokteyli deneyin!
   • Aşağıdaki malzemeleri kırılmış buzla doldurulmuş bir çalkalayıcıda karıştırın ve bir martini bardağına dökün:
     • ½ pelin dozu
     • 1 tatlı kaşığı şeker
     • yarım limon suyu
     • 1 doz gin
4. Rosalie'nin Fransız öpücüğünü keşfedin. Fransız ritüelinin yöntemini takip edin. Buzlu suyu sıcak nane çayı ile değiştirin. Sonuna kadar yöntemi izleyin. Tadını çıkarın!
5. Bir içki hazırla Kalaşnikof.
   • Bir bardak yarım limon votka ve yarı pelin ile doldurun.
   • Bardağa bir dilim limon koyun.
   • Limonun üzerine bir parça şeker koyun.
   • Biraz daha Labsinthe dökün.
   • Her şeyi aç.
   • Söndürmek için alevi üfleyin veya avucunuzun camın üzerine yerleştirin.
   • Tadını çıkarın!