Barbunya fasulyesi hazırlamak nasıl

İçerik

• 4 Yöntem 2:
  Fasulyeyi ocakta ısıtın
• 4 Yöntem 3:
  Yavaş bir tencere kullanın
• 4 Yöntem 4:
  Konserve fasulyeyi durulayın ve ısıtın.
• danışma
• Gerekli unsurlar
• Fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmak için
• Fasulyeleri gaz ocağında ısıtmak
• Yavaş bir tencere kullanmak için
• Konserve fasulyeyi durulamak ve ısıtmak için

Bu makale, içeriğin doğruluğunu ve eksiksizliğini garanti etmek için editörlerimiz ve nitelikli araştırmacıların işbirliğiyle yazılmıştır.

Bu yazıda atıfta bulunulan 21 referans vardır, sayfanın en altındadır.

'un içerik yönetimi ekibi, her bir maddenin yüksek kalite standartlarımıza uygun olmasını sağlamak için editoryal ekibin çalışmalarını dikkatlice inceler.

• Sadece kuru fasulye ıslanmaya bırakılmalıdır. Fasulyeleri konserve ettiyseniz, çoktan pişirilmişlerdir ve onları ısıtmanız yeterlidir.
• Kararmış veya çatlamış fasulye görürseniz, elinizle çıkarın ve atın.

2 Barbunya fasulyesini büyük bir kaseye dökün. Buzdolabına koyabileceğiniz herhangi bir kase kullanın ve üzerini örtün. Fasulyeleri içine dökün.

3 Kaseyi suyla doldurun. Fasulyeleri 10 ila 12 cm su ile tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Fasulyeler çok fazla su emecektir, bu nedenle yukarıda 10 ile 12 cm arasında su bırakacak kadar eklemeniz gerekir.

• Fasulyenin üstünde yüzen görürseniz, içeride hapsolmuş hava var demektir. Endişelenmeyin, suyu emdikleri için batarlar.

4 Kaseyi bir kapakla veya plastik bir örtüyle örtün. Varsa çanağı bir kapak ile kapatın. Değilse, kasenin üstüne bir plastik film tabakası yerleştirin ve havanın geçmesini önlemek için kenarlarına bastırın.

5 Fasulyeleri en az 24 saat buzdolabında bekletin. Fasulyeleri buzdolabına koyun. En az 24 saat ıslanmalarını sağlayın.

• Suya batırarak, suyu emecekler, bu onları pişirirken biraz daha lezzet verecek.
• Suya daldırmazsanız, yemek pişirmek için daha fazla zaman harcarlar ve biraz damak tadına sahip olurlar. Ayrıca, ıslanmalarına izin vermezseniz, rahatsız edici sindirim etkilerine neden olabilir.

6 Acelen varsa onları kaynar suya batırın. Onları daha hızlı ıslatmak için, bir kevgir içerisindeki fasulyeleri durulayın ve bir tencerenin içine dökün. Fasulyeleri batırmak ve ocakta kaynatmak için yeterli su ile doldurun. Su kaynadığında, brülörü kapatın ve tavayı örtün. Bir saat boyunca suda bekletilir.

Konseyi: Bu, diğer geleneksel yöntemlerden daha hızlı ıslanmalarına izin verir, ancak aynı zamanda biraz lezzet değiştirirsiniz. Pek çok şef, kaynamış suya hızlı bir şekilde batırılan fasulyelerin, daha sert bir cilde ve 24 saat boyunca ıslatılmış olanlardan daha yumuşak bir cilde sahip olma eğiliminde olduklarından daha lezzetli olduğunu düşünür.

reklâm

4 Yöntem 2:
Fasulyeyi ocakta ısıtın

1. 
   

   
   1 Fasulyeleri buzdolabından çıkarın ve boşaltın. Çekirdeklerinizi ıslattığınız fasulyeleri alın (yöntem ne olursa olsun) ve onları boşaltmak için lavabonun üzerine bir süzgeçten dökün. Fazla suyu çıkarmak için her yöne sallayın. Tüm suyun akması için bir ila iki dakika bekletilir.
2. 2 Fasulyeleri su veya et suyu ile karıştırın. Fasulyeleri geniş bir tencereye dökün. Su, et suyu veya et suyu konsantresi ile doldurun. Suya bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırın.
   • Et suyunun tadını hafifçe seyreltmek istiyorsanız, litre suya bir çay kaşığı et suyu kullanın.

3. 
   

   
   
   
   3 En az iki saat boyunca orta ateşte ısıtın. Ocağı orta ateşte açın ve tavayı bir kapakla örtün. Su veya et suyu 20 ila 30 dakika boyunca kaynatılmalıdır.
   • İster su isterse et suyu kullanın, titremelerine izin vermelisiniz, kaynamaya başlarlarsa, ısıyı biraz azaltın.
4. 4 Tavada fasulyeyi baharatlayın. Belirli bir tarifi takip ediyorsanız, istediğiniz baharatları pişirin. Bir tarifi doğaçlama yaparsanız, barbunya fasulyesinde kullanılan en yaygın baharat olduğu için tuzla başlayın. 500 g fasulyeye bir çorba kaşığı tuz ekleyin. İstediğiniz baharatları, pişirmenin başlangıcında fasulyelerle karıştırarak ekleyin.
   • Sarımsak, sarımsak tuzu, biberiye, kekik ve kırmızı biber de barbunya fasulyesi ile popüler seçeneklerden.
   • Fasulye pişirirken domuz pastırması da eklenir. Kuru fasulye pişiriyorsanız, bu önemli bir adımdır. 500 g fasulye için 2 cm kareye kesilmiş bir dilim pastırma ekleyin.

   Konseyi: basit bir tavada kızartma hazırlamak için sebzeleri kesip de ekleyebilirsiniz. Soğan ve biber, barbunya fasulyesi ile inanılmaz derecede evlenir.

5. 
   

   
   5 Baharatları dağıtmak için pişirme sırasında karıştırın. Fasulye pişerken kapağı tavada bırakın. Her 15 ila 20 dakikada bir, tahta bir kaşıkla eşit şekilde pişirildiklerinden emin olun. Bu, tüm baharat çekirdeklerini unutmadan kapsayacak.
   • Çok fazla karıştırmaktan kaçının. Fasulyeler ısınırken derileri yumuşar. Çok fazla karıştırırsanız, onları ezeceksiniz.
6. 6 Fasulyenin iki saat sonra yumuşak olup olmadığını kontrol edin. İki saatlik pişirmeden sonra, bir çekirdeği çıkarmak için bir çatal veya tahta kaşık kullanın. Çiğnemeden önce en az 45 saniye soğumaya bırakın. Yumuşak ve lezzet dolu ise fasulyeler hazır. Hala zorsa, yarım saat daha pişirmeye devam edin. İç kısım biraz sağlamsa veya garip bir ure varsa, tekrar kontrol etmeden önce on ila yirmi dakika daha pişirin.
   • Pişirme sonunda bir kevgir içinde süzün.
   reklâm

4 Yöntem 3:
Yavaş bir tencere kullanın

1. 1 Fasulyeleri yavaş bir tencereye batırın. Onları ıslattıktan sonra, çekirdekleri bir kevgir içine dökerek suyu boşaltın. Tahliye olduktan sonra, fasulyeyi yavaş pişiriciye ekleyin.
   • Yavaş bir tencere kullanıyorsanız, zamandan kazanmak için fasulyeleri içinde ıslatabilirsiniz.
2. 2 İstediğiniz baharat ve sebzeleri ekleyin. Tencereye tuz veya başka baharatlar koyun. Sebzeler, etler veya soslar eklemek istiyorsanız, bunları şimdi fasulyelere dökün.
   • Pastırma ya da jambon, yavaş pişirilmiş fasulye tariflerinde kullanılır.
   • Doğranmış veya doğranmış soğanları da ekleyebilirsiniz. 500 g barbunya fasulyesi için bir soğan ekleyin.
3. 3 İki ila üç yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Zeytinyağınız yoksa, kolza yağı veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Bir parça zeytinyağı pişirme sırasında çekirdekleri yumuşatır ve ısıyı emmelerine yardımcı olur.
4. 4 Fasulyeleri 3 ila 5 cm su ile kaplayın. Çekirdekler tamamen içeceğe kadar yavaş tencereye su dökün. Daha sonra tamamen kaplamak için fasulyelerin üzerine 3 ila 5 cm su ekleyin.
   • İsterseniz suyu kullanabilirsiniz, ancak fasulye tadı normalden daha fazla emer. Bu, suyu daha iyi bir seçenek haline getirir.
5. 5 Orta ateşte sekiz ila on saat pişirin. Fasulyeleri pişirmek için sekiz ila on saat beklemeniz gerekecek. Saat sekizden sonra bir tane ye. 30 ila 45 saniye soğumaya bırakın ve üfleyin. Şefkatli ve lezzetli olup olmadığını bilmek tadın. Hala zorsa, sertliğine bağlı olarak yarım saat ila iki saat daha pişirin.
   • Hızlandırmak için ısıyı pişirme işleminin sonuna doğru artırabilirsiniz.
   reklâm

4 Yöntem 4:
Konserve fasulyeyi durulayın ve ısıtın.

1. 
   

   
   1 Bir kutu açacağı ile barbunya bir kutu açın. Bir konserve açacağı alın ve diski kutunun iç kenarına yerleştirin. Diski kutuyu delmek için iki elinizi bir elinizle tutunuz. Diski kutunun çevresinde döndürmek ve kesmek için tutamaçları bir arada tutarken dıştaki tutamağı çevirin.
   • Manuel bir dişli açıcınız varsa, sağ elinizle tutun. Kutunun içini sivri uçlu bıçakla delin. Ardından, kutunun her yerini kesene kadar araçtaki kontağı açıyormuş gibi döndürün.
   • Konserve fasulye pişirilir, bu yüzden ısıtın. Eğer gerçekten açsanız, onları kutuda olduğu gibi yiyebilirsiniz.

2. 
   

   
   2 Fasulyeleri boşaltın ve suyun altında durulayın. Fasulye genel olarak sizin için iyi olsa da, konserve fasulyelerde genellikle çok fazla tuz bulunur. Sökmek için, suyu boşaltmak veya lavaboya sosu boşaltmak için temiz bir kevgir içine dökün. Daha sonra tuzu çıkarmak için fasulyeleri temiz su altında yıkayın.
   • Bunları durulamak istemiyorsanız, kutunun sıvı içeriğini boşaltarak çok fazla tuzdan kurtulacaksınız.
3. 3 Fasulyeleri bir tencerenin içine dökün ve ısıtın. Yüksek kenarlı yapışmaz bir tava kullanın. Fasulyeleri içine dökün ve kapağı yerleştirin. Çekirdekler kabarcıklaşmaya başlayana kadar 10 ila 15 dakika orta ateşte ısıtın (veya süzdüğünüzde terleyin). Tahta bir kaşıkla, ısıtırken üç veya dört dakikada bir karıştırın.
   • Fasulyeleri ısıtırken istediğiniz baharatları ekleyin. Eklerken bir tahta kaşıkla karıştırın.
   • Tuzsuz bir versiyon satın almadığınız ve biraz eklemek istemediğiniz sürece konserve fasulyeye daha fazla tuz eklemeniz gerekmez.
   • Mikrodalga fırın yerine gazlı ocakta ısıtmak daha iyidir, çünkü daha düzgün pişirirler. Ancak, mikrodalga onları daha hızlı ısıtabilir.
4. 4 Mikrodalgada altı ila sekiz dakika ısıtın. Mikrodalga kabına alın ve fasulyeleri içine dökün. Bunları plastik ambalajla kapatın ve üstlerine çatalla üç ila dört delik açın. Mikrodalgada fasulyenizi nasıl ısıtacağınızı bilmek için kutudaki etiketi okuyun, genel olarak mikrodalgada altı ila sekiz dakika geçirin.
   • Cam ve seramikler, boyalı olmadıkça mikrodalga için her zaman güvenlidir. Kontrol etmek için, "mikrodalga" kelimesini bulup bulmadığınızı görmek için plakanın altına bakın. Bazı kaplar, mikrodalgada geçirebileceğinizi belirten özel bir üç dalga sembolüne sahip olabilir.
   • Kabı mikrodalgadan çıkarırken dikkatli olun. Yapıldığı malzemenin türüne bağlı olarak aşırı sıcak olabilir.
   • Mikrodalga fırın içine koymadan önce baharatları döküp karıştırarak ekleyebilirsiniz. Ayrıca pişirdikten sonra ekleyebilir ve soğumaya bıraktıktan sonra karıştırın.
   reklâm

danışma

• Kuru fasulye kullanılan tüm tariflerde barbunya kullanabilirsiniz. Bu açıkça lezzet değiştirecek, ancak fark çok büyük olmayacak, yemeğinizi mahvetmeyecek.
• İsterseniz batırılmış fasulyeleri düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Fasulyeleri tavaya dökün ve yaklaşık 8 cm sıcak su ile kaplayın. 20 ila 25 dakika pişirmek için yüksek basınçlı, çabuk açılan buhar ayarını kullanın.

reklâm

Gerekli unsurlar

Fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmak için

• bir kevgir
• Bir lavabo
• Bir kase
• Bir kapak veya plastik film

Fasulyeleri gaz ocağında ısıtmak

• bir kevgir
• Bir tava
• Bir kapak
• su
• Et suyu (isteğe bağlı)

Yavaş bir tencere kullanmak için

• Yavaş Tencere
• su
• Et suyu (isteğe bağlı)

Konserve fasulyeyi durulamak ve ısıtmak için

• Bir kutu fasulye
• Bir konserve açacağı
• Bir tava
• Mikrodalga fırınına giden bir kap
• Tahta kaşık
• Plastik film

"Https://fr.m..com/index.php?title=prepare-the-pinto-haricots&oldid=272041" adresinden alındı