Şekersiz pudra şekeri hazırlama

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Öğütülmüş pudra şekeri
• Yöntem 2 Bir un buzlanma hazırlayın
• Yöntem 3 Kahverengi bir şekerleme hazırlayın
• Yöntem 4 Kremalı bir buzlanma hazırlayın

Krema şekeri çoğu krema tarifinin temelidir. Malzemelerin geri kalanıyla kolayca karışan ince ve tozlu bir ure sahiptir. Dolaplarınızda daha fazla varsa, örneğin bir mikser veya mutfak robotu ile, pudra şekeri ile kendiniz yapabilirsiniz. Pudra şekeri bazlı kremalar vardır, ancak benzer bir sonuç elde etmek için genellikle onu ısıtmanız gerekir. Her neyse, pudra şekeri olmasa bile birçok lezzetli pudra tarifine girebilirsin!

aşamaları

Yöntem 1 Öğütülmüş pudra şekeri

1. 
   

   
   Bir şeker türü seçin. Varsa beyaz pudra şekeri tercih edin. Aksi takdirde hindistan cevizi şekeri, kahverengi şeker veya şeker kamışı ile de yapabilirsiniz. Nen sadece 200 g kullanır.
   • Rafine beyaz şeker, bir kez toza indirgendiğinde, pudra şekeri yakınında bir dereceye kadar ure olacaktır.
   • Bir seferde 200 g'dan fazla öğütmeye çalışırsanız, tutarlılıkta iyi sonuçlar elde edemezsiniz.

2. 
   

   
   İsterseniz mısır unu ekleyin. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, pudra şekeri ile karıştırın. Topak oluşumunu önlemeye ve toz halini korumasına yardımcı olur.
   • Eğer hemen kullanacaksanız, koymanıza gerek yok.
   • Çok mısırınız yoksa, bunu bir c. c. yeterli olmalı

3. 
   

   
   
   
   Şekeri yaklaşık iki dakika karıştırın. Bir cam karıştırıcıya veya mutfak robotuna dökün. İsterseniz mısır unu ekleyin. İki dakika karıştırın.
   • Aksi takdirde, bir baharat veya kahve öğütücü de kullanabilirsiniz, ancak şekerin daha önce öğütülmüş baharat veya kahvelerin aromasını emeceğini unutmayın.
   • Plastik bir karıştırıcı kullanmaktan kaçınmalısınız. Her ne kadar muhtemel olmasa da, şeker kristallerinin plastik aletlerin yüzeyinde sıralanması mümkündür.
   • Çeşitli ayarları olan bir cihaz kullanıyorsanız, "Beat" veya "Mix" seçeneğini seçin.

4. 
   

   
   Şekeri bir spatula ile karıştırın. İç kenarlarda sürtün. Şekeri iyice karıştırın böylece iyice karıştırın ve kırın.

5. 
   

   
   
   
   Şekeri iki ila üç dakika karıştırın. Cihazı kapatın ve fişini çekin. Parmağınıza dokunmak için parmağınızı biraz şekere batırın. Hala çok kaba ise, istediğiniz pudra tozunu alana kadar remiks yapın.
   • Pudra şekeri gibi görünen ince, havadar bir şeker aldığınızda bitirdiniz.

6. 
   

   
   Bir kaseye eleyin. Bir çatalla karıştırın. Bir kaseye elek yerleştirin. Elek içine bir kaşıkla dökün. Tozu ızgaraya doğru itmek için yanlara dokunun.
   • Bu topaklar ortadan kaldırırken havalandırma ve daha hafif ve tiner yapmanıza olanak sağlar.
   • Elek yoksa, küçük bir çay rafı veya kevgir kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, şekeri çırpma teli ile karıştırarak da havalandırın.

7. 
   

   
   Pudra şekeri kullan. En sevdiğiniz tariflerde mağazadan alınan pudra şekeri yerine kullanın. Bir sır, örneğin tereyağı veya krem ​​peynir ile hazırlayın. Fıstık ezmesi ve kırmızı meyve sosu ile buzlu kek. Kraliyet buzlanma ile ev yapımı baharatlı ekmek getir.
   • Basit bir sır için, 200 g pudra şekeri 1 çay kaşığı ile karıştırın. s. süt ve 1 çeyrek c. c. karanlık, örneğin vanilya özü, rom veya limon suyu.

Yöntem 2 Bir un buzlanma hazırlayın

1. 
   

   
   Un ve sütü ısıtın. Unu ve sütü orta ateşte küçük bir tencerede çırpın. Karışım bir puding veya kalın hamur kıvamında kalınlaşıncaya kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
   • Bu teknikleri, bir tereyağı ve un veya pişmiş krem ​​peynir dondurması hazırlamak için kullanabilirsiniz. Birinci için tereyağı ve ikinci için taze peynir kullanın.
   • Bu tarif sayesinde 24 ya da iki 20 cm'lik kek için yeterli ürün alacaksınız.

2. 
   

   
   Tereyağı ve şekeri karıştırın. Orta bir kapta, bir mikser veya elektrikli bir çırpma teli kullanarak tereyağı veya krem ​​peynirini şekerli bir şekilde karıştırın. Karışım pürüzsüz, hafif ve sıradışı hale gelinceye kadar yüksek hızda yaklaşık beş dakika çırpın.
   • Bu cihazlardan hiçbirine sahip değilseniz, bir kırbaç kullanın ve sert bir şekilde çırpın.

3. 
   

   
   İki makarnayı karıştırın. Süt ve un karışımı oda sıcaklığında olduktan sonra vanilyayı dökün ve çırpın. Şeker karışımına süt ve unu ekleyin. Altı ila sekiz dakika boyunca hızlı bir hızda çırpın. Gerekirse hamurları kenarlarından toplayın.
   • Tüm bileşenler iyi bir şekilde bir araya getirildiğinde ve buzlanma, çırpılmış krema gibi hafif ve sıradışı hale geldiğinde hamur hazırdır.

4. 
   

   
   Hemen kullanın. Tereyağı ya da krem ​​peynirin üzerine keklerin, keklerin, kreplerin ya da sevdiğiniz diğer tatlıların üzerine sürün. Aksi takdirde, kullanıma hazır olana kadar buzdolabında birkaç saat bırakabilirsiniz.
   • Örneğin, gece boyunca dinlenmesine izin verin. Kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayın, ardından istediğiniz tutarlılığı elde edene kadar tekrar çırpın.

Yöntem 3 Kahverengi bir şekerleme hazırlayın

1. 
   

   
   Şekeri krema veya tereyağı ile karıştırın. Malzemeleri orta tencerede çırpın ve orta ateşte ısıtın. Şekerin yanmaması ve kristalleşmemesi için sürekli karıştırın.
   • Kremi konsantre süt ile değiştirebilirsiniz.

2. 
   

   
   Çıban. Karışım kaynadığında, iki ila üç dakika arasında pişirin. Her zaman karıştırmaya devam et. Hazır olunca ateşten çıkın.
   • Bu adım, şekerin karamelleşmeye başlamasını sağlar.

3. 
   

   
   Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile altı ila sekiz dakika boyunca pürüzsüz, hafif ve unctuous hale gelinceye kadar, keklere yayılan mükemmel bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
   • Kabartma tozunun amacı, şekerin sertleşmesini önlemektir.
   • Ayrıca karıştırıcıda da yenebilirsiniz. Şeker karışımı kaynadığında, blender sürahisine dökmeden önce kabartma tozu ve vanilyayı ekleyebilirsiniz.

Yöntem 4 Kremalı bir buzlanma hazırlayın

1. 
   

   
   Malzemeleri karıştırın. Orta boy bir salata kasesine alın, şekeri, yumurta aklarını ve tuzu dökün, sonra çırpın. Kabın ısıya dayanıklı olduğundan emin olun çünkü bir su banyosunda ısıtın.
   • Bir karıştırıcınız varsa, kabı çıkarın ve malzemeleri doğrudan içinde çırpın.
   • Bu tarifte yer alan tuzun amacı albümü parçalamak, böylece buzlanmayı çok fazla tatlandırmamak.

2. 
   

   
   Ben-marie'de ısıtın. Orta bir tencerenin içine 2 ila 5 cm su dökün. Orta ateşte kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, bain-marie gibi almak için kabı üzerine koyun. Yaklaşık yedi dakika durmadan çırpın.
   • Karışım, yumurtalar sıcak olduğunda ve akmaya başladığında hazırdır.

3. 
   

   
   Salata kasesinin içeriğini çırpın. Tavadan çık. Karışımı yüksek hızda çırpın ve donma kalın ve kremsi olana kadar devam edin, yani beş ila on dakika.
   • Hazır olduğunda tıraş köpüğünün kıvamını almalı ve kamçıyı çıkarırken şeklini korumalıdır.