Bir sığır sosu (sos) nasıl hazırlanır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Kolayca sos hazırlayın
• Yöntem 2 Bir sos yapın, ancak başka türlü

Sos sosu biliyor musunuz? Kıyılmış et sosu, kolay ve hızlı, ama özellikle lezzetli, elbette! Et sosu için ihtiyacınız olan her şey birkaç basit bileşen ve yaklaşık on beş dakika. Daha fazla beklemeyin ve patates püresi, pirinç veya patates kızartması için bu mükemmel eşliği keşfedin. Buna ek olarak, kendinizi orijinal tarifle sınırlandırmak utanç verici olur, bu nedenle sosunuzu kişiselleştirmek için korkmayın! İşte bundan sonra isteklerinize göre uyarlamaktan zevk alacağınız bazı temel öneriler.

aşamaları

Yöntem 1 Kolayca sos hazırlayın

1. 
   

   
   Kıyılmış eti bir tavada kızartın. Tavayı orta veya yüksek ateşte ısıtmakla başlayın. Alt kısmına bir damla su damlatıp ocağınızın sıcak olup olmadığını kontrol edin: cızırtılı olmalıdır. Kıyılmış eti ekleyin ve yanmadan kahverengileşin. Tahta kaşıkla veya çatalla pişerken eti kırın.
   • Kıyılmış etinizi çok ince ise pişirmeden önce kabın dibine bir çay kaşığı yağ ekleyin. Bu, pişirme sırasında hangi ataşmanları önleyecektir. Öte yandan, özellikle yağlı et kullanıyorsanız, daha dengeli bir yemek için olduğu gibi pişirin. Kıyma etinizi seçme konusunda sorun yaşıyorsanız, daha fazla bilgi edinmek için bu makalenin "İpuçları" bölümüne gidin.

2. 
   

   
   
   
   Etler iyice pişirildikten sonra tavayı ocaktan alın ve üzerine un serpin. Eti un ile serpdikten sonra, pişirme sırasında salınan tüm yağları emmesi için dikkatlice karıştırın. Un topakları kalmayacak kadar karıştırın.
   • Şimdi un, yağları mükemmel bir şekilde emdiğinde, kırmızı. Roux, unu eritilmiş tereyağı veya başka herhangi bir sıvılaştırılmış gıda yağı ile pişirerek elde edilen bir karışımdır.

3. 
   

   
   Tavayı tekrar ısıtın ve yavaşça süt ekleyin. Karıştırırken ½ litre süt dökerek başlayın. Karışım homojen olana kadar karışımı karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş sütün kalınlaşmaya başladığını fark ederken, sütte bulunan su ısı etkisi altında buharlaşmaya başlar.
   • Sosunuz kalınlaşmış, kalan sütle gevşetebilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar tüm sütü veya az miktarda ekleyin. Dikkatli olun, ne kadar fazla sıvı eklerseniz sos o kadar net olur! Neyse, istenen kıvam elde edildiğinde, zaman zaman karıştırmayı unutmadan sosu birkaç dakika kaynatın. Bir kez yaptıktan sonra, ısıyı kapatabilir ve tavayı çıkarabilirsiniz.

4. 
   

   
   
   
   Sosunuzu hala sıcakken baharatlayın. Tuz, kereviz tuzu veya karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve tatlandırın. Sosu damak tadınıza uygunsa, servis yapabilirsiniz!
   • Soslarınızla sosunuzu sos eklemekten korkmayın! Biraz daha aromalı tuz mu? Biber? Mükemmel bir sonuç elde etmek için düzenli olarak tatmaya başlayın. Mutfakta lezzetler ekleyebilirsiniz, ancak bir yemek hazırlandıktan sonra nadiren yok edilir!

5. 
   

   
   Sosunu servis et. Sosu, örneğin beyaz pirinç üzerine yayın ve tadını çıkarın!
   • Daha fazla gurme dokunuş için, burger sosunuza neden disk veya küçük dognon küpleri eklemiyorsunuz?

Yöntem 2 Bir sos yapın, ancak başka türlü

1. 
   

   
   Fesleğen veya adaçayı ekleyerek sosunuza ekleyin. Yukarıda gösterilen tarif özellikle lezzetliyse, hiçbir şey kişisel dokunuşunuzu getirmenizi engellemez. Örneğin, tuz ve karabiber dışında daha karmaşık ve derin lezzetleri olan bir sos elde etmek istiyorsanız, sosu pişirdikten sonra kurumuş otlara bahis yapın. Neden tatlı ve tatlı fesleğeni hafif bir acı acı adaçayla karıştırmıyorsun? Böyle bir karışım, sosunuz için gastronomik promosyon ile eş anlamlıdır, bu aynı zamanda şık ve lezzetli bir et suyu olur.

2. 
   

   
   Lezzet patlaması için küp et suyuna güvenin. Et suyu tariflerinin çoğu, malzemeleri arasında kübik et suyuna sahiptir ve et suyu gibi tavuk etini kullanabilirsiniz. Sosunuz, damakları canlandıran bir et lezzetinin yanı sıra olması gerektiği gibi tuzlu olacaktır. Bulyon küpünü tercih ediyorsanız, un ile pişirilmiş kıyma karıştıktan sonra ekleyin.
   • Aynı şekilde sıvı suyu da kullanabilirsiniz. Malzemeler listesinde listelenen etlerin miktarı için yaklaşık ½ litre suyu ekleyin.

3. 
   

   
   Unu sosu kalınlaştırmak için yaygın olarak mısır olarak bilinen mısır nişastası ile değiştirin. Daha kalın bir sos için veya dolabınızda hiç un yoksa, günü kurtarmak için mısır nişastasına güvenin. Dikkatli olun, bu bileşen sıcak bir sıvıya eklendiğinde topaklı topaklar oluşturma eğilimindedir. Burger sosunuz için ağzınıza su verir, işte böyle.
   • Bir kabın içinde süt ve mısır nişastasını karıştırmak için eti tavada pişirmenin tadını çıkarın. Sıvı suyu tercih ediyorsanız, bu adım aynı kalır. Mısır nişastasını eritmek için iyice karıştırın. Sığır eti pişirildikten sonra, suyu sürekli olarak karıştırarak, tencereye yavaşça dökün.

4. 
   

   
   Dumanlı lezzetleri seviyorsanız sosunuza biraz "biftek sosu" ekleyin. Bu sosu ilave etmek için sosunuzu pişirmenin sonuna kadar bekleyin, tuz ve biber ile birlikte. Adından da anlaşılacağı gibi "biftek sosu" sığır eti ile mükemmel bir çift. Bu tarifte meşru bir yeri olduğunu düşünmüyor musunuz? Seçtiğiniz "biftek sosu" markası ne olursa olsun, bu madde genellikle tatlı ve pürüzsüz bir hazırlık uyandıracak küçük keskin bir dokunuş katacaktır.
   • Biraz baharatlı sos veya barbekü sosu ile sosunuza sıcaklık ve yuvarlaklık getirin.

5. 
   

   
   Bu sosun kırmızı biberle parlamasını sağlayın. Bu inkar edilemez, sos rahatlatır ve yeniden canlandırır, dahası, kişi, bir şey olarak tarif edilebilecek bu yemeklerden uzaktır. Lezzetlerle oynamayı seviyorsanız, bir miktar kurutulmuş kırmızı pul biber veya bir miktar acı biber ekleyin. Sadece bu sosu yükseltmekle kalmayacak, aynı zamanda tabağa güzel bir pembe renk tonu getireceksiniz.
   • Biberin ne olduğuna dikkat edin, bu malzemeyi azar azar ekleyin, düzenli olarak tadın, yenmeyen bir sos ile bitme riskiyle.

6. 
   

   
   Dengeli bir sos için yağsız süt kullanın. Eğer normal reçete tam sütün kullanılmasını gerektiriyorsa, sosu yağsız sütle karıştırmanız aynı derecede başarılı olacaktır. Bununla birlikte, yağsız sütün yağdan çok daha fazla su içerdiğine dikkat edin, bu nedenle krema kıvamı için sosu biraz daha sıcak bırakmanız gerekir. Aksi takdirde, biraz daha un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
   • Her zaman dengeli bir diyet ve az yağlı bir yemek uğruna, çok yağsız öğütülmüş eti tercih edin.