Yabani yenilebilir bitkiler nasıl bulunur

İçerik

• aşamaları

Bu makale, içeriğin doğruluğunu ve eksiksizliğini garanti etmek için editörlerimiz ve nitelikli araştırmacıların işbirliğiyle yazılmıştır.

'un içerik yönetimi ekibi, her bir maddenin yüksek kalite standartlarımıza uygun olmasını sağlamak için editoryal ekibin çalışmalarını dikkatlice inceler.

Diğer sitelerde, burada belirtilen tüm bitkileri tüketmeden önce kontrol etmelisiniz. Nerede olursanız olun vahşi yenilebilir bitkileri bulabilirsiniz. Bu sadece bedava yiyecek değil, aynı zamanda vahşi bitkilerin tüketimi de doğada daha fazla özerkliğe sahip olmanızı sağlar. Nerede bakacağınızı ve doğada bulunan bitkileri nasıl dekore edeceğinizi, ne zaman hizmetinizde olacağınız bitki örtüsüne güvenerek hayatta kalmaya çalışırken veya bir daha kampa girdiğinizde yeni lezzetler denemek isteyip istemediğinizi iyi hazırlayacaksınız. Yine de dikkatli olun: Kötü bitkileri yemek ölümcül olabilir.

aşamaları

1. 
   

   
   Nerede yaşayacağınıza bağlı olarak en iyi bitkilerin nerede olduğunu bilin. Eğer bir açıklıkta veya dolgu üzerinde nemli bir alanda yaşıyorsanız, bitkilerin çoğunun güneşte olacağını unutmayın. Daha kuru bir bölgede, çoğu bitki bir akışın yakınında büyür.
2. Bölgeniz için bir fabrika kılavuzu bulun. Yaygın olarak "basit" veya yabani otlar olarak adlandırılan, en yaygın yenilebilir bitkilerin kılavuzuna bakın. Yirmi ila otuz en iyi bilinen türü tanıyın ve onları hatırlamayı öğrenin; bu daha sonra yararlı olabilir.
3. Kendi araziniz olan yenilebilir bitkileri bulabileceğiniz ilk yerle başlayın. Düzenli olarak bakımı yapılan herhangi bir yeşil alan, karahindiba, nohut, yabani soğan, menekşe, bektaşi üzümü, acımasız, karanfil, muz, loredon ve çok yıllık ekim otları gibi yabani otlarla kaplıdır. hepsi mükemmel şekilde yenilebilir.
   • Çimenle başla. Bütün otlar yenilebilir. Tüm kısa çimlerin çiğnenmesi ve sindirimi kolaydır. Tatlar çok tatlıdan çok acı ve tatlıya kadar çeşitlilik gösterir. Biraz buğday çimi deneyen herkes çimlerin çok tatlı olabileceğini bilir. Uzun boylu bir bitki suyu için çiğnenebilir ve tükürülebilir veya sağlıklı bir meyve suyu elde etmek için manuel bir ekstraktörden geçirilebilir.

     
     

     
     
     
     
4. Düzenli olarak bakımı yapılan diğer alanlara gidin. Yol kenarlarını (aşağıdaki açıklamayı okuyun), tarlaları, parkları vb. Deneyin. Ayrıca yenilebilir bitkilerle taşabilirler. Tavukları kovaya alabiliriz. İşte aradığın şey.
   • Karahindibakarahindiba officinale): genç karahindiba filizi çiğ yediğinde mükemmeldir. Bütün bitki buğulanabilir. Çiçek en iyisidir. Çiçeğin dibindeki sapı, çok acı olan kökü taşımayacak şekilde sıkıştırın. Burada her yerde bolca bulacağınız tatlı, etli ve doyurucu bir vahşi yemeğiniz var.

     
     

     
     
   • Civcivlerin (stellaria media): Bütün bitki çiğ yenebilir. Tatlı ve otsu bir tada sahiptir. Sapları tüketmek ve genç sürgünler aramak istemiyorsanız, bitkinin üstünü yırtın ve çiğ yiyin.

     
     

     
     
     
     
   • Bektaşi üzümüoxalis): tüm bitki çiğ yenen mükemmel, tadı hoş asidik ve ferahlatıcı. Şehirde yetişen çiçekler sarı renktedir, fakat birçok çeşitlilik de pembe çiçeklerle doğada yetişmektedir. Onları yerseniz, kırmızı kısımları veya yaprakları değil, sapları deneyin, çünkü acıdırlar. Sadece korunan çimler ve yeşil alanlarda değil, aynı zamanda doğanın derinliklerinde de çok yaygın bir bitkidir. Çok miktarda tüketilmemelidir, çünkü çok fazla yemeniz durumunda, çok fazla yerken sindirim sorunlarına veya hastalığa neden olabilen çok fazla oksalik asit içerirler, bu madde insan vücudu için çok önemlidir.

     
     

     
     
   • Kıyafet boğazı (lamium amplexicaule): bu her şeyi tüketebileceğimiz başka bir bitki. Çok tatlı darp ailesinin bir parçası. Kaybeden gibi, tadı tatlı ve çimenli, üst kısmı seçmeli ve saplardan kaçınmalısınız. Bu bitkiler, bazı yerlerde çok az miktarda bitki örtüsü ile yılın başlarında büyük halılar oluşturacaktır.

     
     

     
     
   • Beyaz Lortie (lamium purpureum): Bu da bir başka kıyasıya türü. Aynı şekilde yenir ve ayrıca özellikle emps de büyük halılarda yer kaplar.

     
     

     
     
   • Muz (Plantago Lanceolata): Ortadaki genç yapraklar çiğ yemek için iyidir, tadı biraz tuzludur. Ortak bir muz ve oldukça benzer bir İngiliz çeşidi vardır.

     
     

     
     
   • Ekmek dikeni (Sonchus): Genç yapraklar oldukça iyi, onları karahindiba gibi hazırlayın ve sütlü ve oldukça acı bir kök kuyruğundan kaçınmaya çalışın. Sowthorn, aynı şekilde hazırlanmış ve çiğ yenen karahindibalara çok benzeyen güzel sarı çiçekleri vardır. Karahindiba aksine, bitki devedikeni ailesinin en uzun ve en ilkel.

     
     

     
     
   • Vahşi Lognon (allium): Biçilmiş yeşil alanlarda çok yaygındır. Bu mükemmel çiğ yenen çok tatlı bir soğan. Bazı biraları topla ve onları arpacıkta olduğu gibi kullan.

     
     

     
     
   • Su teresigugukçiçeği): Bu şehirde yaygın olarak bulunan pek çok hardal familya bitkisidir. Genç yapraklar hafif bir hardal tadıyla çok iyi çiğ tüketilir. Evde hardal yeşillikleri hazırlayacağınız gibi olgunluğa ulaşan bitkiler buğulanabilir.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Çilek: Kuşburnu gibi süs çalıları üzerinde bulunan meyveleri bulmak. Genellikle şehirlerin yakınında bulunurlar. Portakal meyveleri iyi olgunlaştığında ve pişirildiğinde mükemmeldir.

6. 
   

   
   Ağaçlarda meyve bulun. Vişne defne kış aylarında bile büyür. Kış meyvelerinin çoğunda olduğu gibi, defne kirazlarının büyümesi uzun zaman alır ve sadece meyve yumuşadığında ve bodur hale geldiğinde yenilebilir.

7. 
   

   
   Süs ağaçlarına bakın. Kiraz veya meyve, elma ve erik ağacı meyvesi gibi meyveler veren muhteşem çiçekleri için ekilir. Onlar oldukça küçük ama çok lezzetli.
8. Ağaçların altında kurutulmuş meyveler bulun. Fındıkları bir taşla kırabilir ve etlerini tüketebiliriz. Taze kuruyemişler nemli, doyurucu ve sindirimi kolaydır ve çok fazla tada sahiptir. Meşe palamudu meşe altında bol miktarda bulunur. Meşe yaprağı yuvarlak loblara sahipse, meşe palamudu hazırlanması asgariye veya hatta gereksiz yere düşürülür. Beyaz meşe ağacının bazı meşe palamudu tanen içermez. Birkaç yedikten sonra buna alışacağınızı bilin, bu yüzden güvercinler çok yiyor.

9. 
   

   
   Meyve ağaçları bulun. Yol kenarı (uyarılara bakınız), orman kenarları ve dere bankaları meyve ağaçlarıyla doludur. Bu meyveler güneşte olgunlaşmalıdır, içlerinde hiçbir şey yoktur. Yükseklikteki alanlar en verimli olanlardır, döllenirler ve onları sınırlayan ormanlardan aldıkları nemi tutarlar, ancak aynı zamanda bir açıklığın ya da bir derenin kenarındaki güneşe daha iyi erişebilirler. Burada incir ve yabani elmalar, böğürtlen, yabanmersini gibi meyveler bulacaksınız. Aşağıdaki resim kesilmiş meyve temsil eder.

10. 
    

    
    Sulak alanlarda yetişen bitkileri bulun. Sazları, akıntıları ve su terelerini temizlemek için su kaynakları bulun. Sazlar genellikle akarsu boyunca yetişebilse de, gelişmek için durgun su gerektirir. Akarsu göllerde ve koylarda çok bol miktarda bulunur. Sürgünler harika acı ve polen yaz başında un unu tadına sahiptir. Bütün çantaları alabilirsin. Polen çok besleyicidir ve istisnai bir yemek olarak kabul edilir.
11. Nibble yenilebilir çiçekler. Yenilebilir olduğunu bildiğiniz bazı çiçek yaprağı örneklerini alın. Çiçeklerin tadı genellikle tatlıya çok tatlıdır ve antioksidanlarla doldurulur. Tadı mükemmel bazı çiçekler, kadife çiçeği, menekşe ve hanımelidir. Asla zehirli olan açelyaları yemeyin. Fakat onları Fransa’daki vahşi eyalette bulamayacaksınız.
    • Çiçeğin tabanı sert ve acı olabilir, bu nedenle sadece yaprakları yemek ve yeşil elementleri dışarıda bırakmak en iyisidir.

12. 
    

    
    Yiyecek bir şeyler bulmak için dikenli çalıları keşfedin. Yabani güller, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen güzel örneklerdir. Yabani güller yenilebilir (kalın ve yabani çeşit en iyisidir), dut, ahududu ve yabanmersini çalılarının meyveleri lezzetlidir. Aşağıda bir derece resim bulacaksınız.
13. Üzüm çeşitlerini nasıl ayırt edeceğini bilir. Yabani üzüm Fransa'da bulunur ve onları doğada en iyi yiyeceklerden biri yapar. Fransa'nın güneyinde, iri taneleri çiğneme sakızı tadında kalın bir tene sahip olan Muscadine çeşidini bulacaksınız. Yabani üzümlerin yaprakları meyveler kadar yenilebilirdir. Elma sirkesinde demlenebilir ve puf böreği yapabilirler. Musadine üzümlerinin yaprakları daha kalındır ve cam kavanozda bir hafta bekletildikten sonra daha iyidir. Ayrıca bu asmaların yaprakları ile güçlü sepetler yapabiliriz.
14. Yaprak döken yapraklar bulun. Çok iyi çiğ yenen ıhlamur, sassafra veya lerrable gibi yaprak döken ağaçları deneyin. Kayın ağacı yaprakları da gençken, görünümlerinin iki ila dört haftası içinde çok yenebilir. Yapraklarla dolu salata yapabilirsiniz. Ihlamur yaprakları o kadar büyük ki ekmeği yapabilirsiniz.

15. 
    

    
    Koyunların genç sürgünlerini emps'de seç. Dalların sonunda ortaya çıkan genç sürgünler, hoş bir asit tadıyla çiğ yemek için mükemmeldir. İğne yapraklı erkek çam kozalakları da yenilebilir ve bazı çeşitleri çok tatlı. Bu yine çok besleyici olan polendir. İğne yapraklı türlerin çoğu, kozalaklarında yaz sonlarından sonbahara kadar yenebilecekleri tohumlara sahiptir.

danışma

• Kökü sütlü bir madde içeren bitkileri yemeyin, zehirli olabilir.
• Yayılma takıntısına aldırma. Çoğu açıklık veya yeşil alan biçilir ve aksi takdirde sessiz bırakılır. Böcek ilacı ile tedavi edilmezler. Buna karşılık, mağazalarda bulunan bitkilerin çoğu yoğun şekilde işlendi ve sonra toz ve küf toplamak için raflarda bırakıldı. Seçtiğiniz vahşi bitkiler, mevcut en sağlıklı yiyeceklerdir. Önlem almanız gereken tek alan, yabani otların ortaya çıkmasını önlemek için düzenli olarak işlenen çiçek tarhlarındaki alanlardır. Bir parter düşüncenin arkasında büyüyen lahana buna bir örnektir. Sadece bölgeyi tedavi edersek, bitkinin korkunç bir tada sahip olacağını bilin. Yağmurdan önce böcek ilacı ile muamele edilmiş olan bir toprağın köklerini yememelisiniz, çünkü zehirleri tutacaklardır.
• Mideniz boşaldığında ve nötr bir damak varken vahşi bitkileri tatmaya çalışın. Sadece bir hamburger ve patates kızartması yaparsanız karahindibalarınızın lezzetleri pek olmaz.
• Mantarlara dikkat edin. Mantarların tanınması zordur ve onları birbirlerinden ayırmak yıllar alabilir. Görülmesi kolay olan giroles, morels, chanterelles, mantarlar ve cepsler gibi en belirgin çeşitlere sadık kalın. Bazı insanların uzun süre pişirilse bile mantarları sindiremediklerini unutmayın.

uyarılar

• Yolların kenarında yetişen, özellikle yoğun bir bölgede veya büyük bir kentin yakınında yaşıyorsanız ve siyahımsı bir maddeyle kaplı gibi görünen bitkileri seçmeyin. Kirli havanın katı kalıntıları olabilir!
• Zehirli atıkların bertarafı için atık depolama alanı olarak kullanılan alanlarda bitki seçmeyin.
• Yabani bezelye yemeye çalışmayın. Bazı çeşitler bahçe bezelye ile benzer olmasına rağmen, çoğu zehirlidir.
• Havuç ailesinin vahşi çeşitlerinden kaçının eğer yeni iseniz ve size yapacak hiçbir detoks endişeniz olmayacaksa. Su purou gibi türler çok zehirlidir ve sizi öldürebilir. Ne yaptığınızı bilmiyorsanız, yabani havuç gibi görünen bitkilerin toplanması ve ölümcül kuzenlerle karıştırılmasının bir anlamı yoktur.