Bir kömür barbekü nasıl kullanılır

İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Astar Kömür
• 2. Bölüm Izgarayı Yemek Yapmak İçin Hazırlamak
• Bölüm 3 Yemeğinizi Pişirme

Barbekü, tüm yıl boyunca yemek pişirmek için iyi ve eğlenceli bir yoldur. Gazlı barbekülerden daha az kullanımı kolay olsa da, kömürlü barbeküler yiyecekleri daha da lezzetli hale getirir. İşleri kolaylaştırmak için bacadan başlayın. Ardından sıcak kömürü ızgaraya dökün. Sosisli sandviç, hamburger ve vejeteryanlar gibi hızlı pişirilen yiyecekler hazırlamak için açık bırakın, ancak zaman zaman kontrol ederken kemikli tavuk ve kızartmalar gibi yavaş pişirilmiş yiyecekler hazırlamak istiyorsanız kapatın. .

aşamaları

Bölüm 1 Astar Kömür

1. 
   

   
   Ateşleme bacasına briketler koyun. 1,5 kg civarında kullanın. Bu miktar genellikle çoğu şömine ve ızgara için yeterlidir. Bacanın dolum borusu olup olmadığını görün. Eğer öyleyse, ne kadar kömür kullanılacağını bilmek için kılavuz olarak kullanın.
   • Bu tür şömineler temel olarak altta bir ızgaraya, yanlarda deliklere ve bir tutamağa sahip metal bir silindir ile yapılır. Briketleri bacaya koyun, iyice ve güvenli bir şekilde aydınlatın. Daha sonra, briketler hazır olduğunda (kırmızı ve gri kül ile kaplanmış), onları ızgaraya aktarın.
   • Çakmak gazı tehlikeli olabilir ve şömineler için gerekli değildir.

2. 
   

   
   
   
   İtfaiyecinizi hazırlayın. Bir gazete parçası sarın ve bitkisel yağla nemlendirin. Sonra kağıdı baca altına yerleştirin.

3. 
   

   
   Şömineyi yak. Beton bir araba yolu veya ızgara ızgarası gibi düz, yangına dayanıklı bir yüzeye yerleştirin. Gazeteyi aydınlatmak için şöminenin yanındaki deliklerden birine uzun bir kibrit veya barbekü çakmak yerleştirin. Alevler kömüre ulaşacak ve külle kaplanana kadar yakacaktır. Yaklaşık 20 dakika sürer.
   • Şömineye göz kulak olmaya çalış.

4. 
   

   
   Kömürü bir kat halinde eşit şekilde yayın. Çabuk yemek pişirmek için yapın. Izgara ızgarasını kaldırın ve kömürü yavaşça içine dökün. Sosisli sandviç, hamburger ve sebzeler gibi yiyecekler çok hızlı bir şekilde pişer ve tek bir eşit dağılmış kömür katmanı gerektirir.

5. 
   

   
   
   
   Yavaş pişen yiyecekler için iki ısı bölgesi oluşturun. Kızarmış tavuklar, domuz filetosu, kızartmalar ve diğer etler çok daha uzun sürebilir. Kömürü ızgaraya dökün ve dolaylı bir ısı kaynağı oluşturmak için bir tarafa koyun; böylece yiyecekler yanmadan pişirilebilir.

2. Bölüm Izgarayı Yemek Yapmak İçin Hazırlamak

1. 
   

   
   Izgara ızgarasını temizleyin. Temiz bir bez alın ve bir spatül ucu, bir çubuk veya uzun bir metal kaşıkla sarın. Paçayı suya daldırın ve gresi, sıkışmış yiyecek artıklarını ve diğer kalıntıları gidermek için pistonluyken sıcak rafın üzerinden geçirin. Gerekirse, sürekli ıslak kalması için bezi tekrar suya katlayın.
   • Bazı insanlar, ızgara ızgaralarını ısıtmadan önce tel fırça ile temizlemenizi önerir. Bununla birlikte, bu, yiyeceğin küçük metal parçacıkları tarafından kirlenmesine neden olabilir.
   • Kömürün ısınmasından sonra ızgarayı nemli bir bezle temizlemek, kalan kalıntıları gidermek için basit ve güvenli bir yöntemdir.

2. 
   

   
   Ekstra duman tadı için talaş ekleyin. Yiyecekleri ızgaraya koymadan önce kömürün içine bir veya iki kulp yerleştirin. Bu, yiyeceği dumanla daha uzun süre temasta tutar ve lezzetli bir tada bırakır.
   • Yiyecek kullanımı için sadece tahta talaş kullanın. Onları mangal satan bir dükkandan satın alabilirsiniz.
   • En çok kullanılan ağaç türleri arasında hickory, ceviz, mesquite ve elma vardır.
   • Talaşları ızgaraya koymadan önce 20 dakika boyunca tahta parçacıklarını suya koyun, böylece daha yavaş yanarlar ve yemeğinizin tadını daha da yoğunlaştırırlar.

3. 
   

   
   Yiyecekleri sıcak ızgaraların üzerine koyun. Yapmadan önce bir dakika bekleyin, böylece iyi pişirirler ve yapışmazlar. Közlerin üzerine çabuk pişen yiyecekler koyun ve yavaş pişen yiyecekler, dolaylı ısı almak için yanlara yerleştirilmelidir.
   • Üzerine yapışmaması için üzerine yiyecekleri koymadan önce ızgaraların yüzeyine biraz yağ sürün.

Bölüm 3 Yemeğinizi Pişirme

1. 
   

   
   Gerekirse ızgarayı örtün. Sosisli sandviçler, hamburger ve çabuk pişen yiyecekler ızgarayı örtmek zorunda kalmadan hazırlanabilir. Ancak, kemikli tavuk, domuz filetosu gibi yavaş pişen yiyecekler hazırlamak istiyorsanız, dolaylı ısıyı artırmak için ızgarayı kapatın;
   • Pişirmek için yeterli zaman alan yiyecekleri hazırlıyorsanız, her 30 dakikada veya saatte bir yeni kömür parçaları ekleyin.
   • Isının içine kaçması için yiyecekleri bakmak için ızgarayı kırmayın.

2. 
   

   
   Isıyı kontrol etmek için ızgaranın hava çıkışını ayarlayın. Isıyı arttırmak için hava çıkışını açın, örneğin bir biftek hazırlıyorsanız. Soğuk bir şeyler pişirmeye ihtiyacınız varsa, örneğin domuz filetolarını kızartmak veya sebzeleri ızgara yapmak gibi.
   • Hava çıkışını açarak, kömür daha fazla oksijen alır ve daha yoğun bir şekilde yanar. Kapatarak zıt etkiye sahip olacaksınız.

3. 
   

   
   Yiyeceklerin sıcaklığını kontrol ediniz. Yemeğinizin iç sıcaklığını kontrol etmek için dijital anında okunan bir termometre kullanın. Izgarayı ancak doğru sıcaklığa ulaştıktan sonra çıkarın. Ek olarak, bu onların iyi pişirilip pişirilmediğini ve tüketme riskiniz olmadığında size bildirir. Örneğin, yemek yapabilirsiniz:
   • 70 ° C'ye kadar domuz;
   • 75 ° C ile 80 ° C arasında iyi yapılmış bir sığır eti;
   • 75 ° C'ye kadar tavuk parçaları

4. 
   

   
   Izgarayı kapatın ve külleri atın. Pişirmeyi bitirdikten sonra, ızgarayı kapatın ve soğumaya bırakın. Sorunsuz bir şekilde dokunabiliyorsanız, külleri alın ve metal bir kaba veya kovaya koyun. Ardından bütün gece onları suya batırın ve atın.