Somon nasıl hazırlanır ve pişirilir

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Somon hazırlayın
• Yöntem 2 Somon yemek

Hepimiz somonun denizdeki en lezzetli balıklardan biri olduğu konusunda hemfikir olabiliriz, pek çoğunun bilmediği de aynı zamanda en sağlıklı biri olduğu. Somon, bağışıklık sistemi ve dolaşım sistemleri için harika olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Somon ayrıca kalp için iyidir ve diğer protein kaynaklarına kıyasla kalori ve yağ bakımından düşüktür. Somon teknesine binin ve somon hazırlamayı ve pişirmeyi öğrenmek için bu makaleyi okuyun.

aşamaları

Yöntem 1 Somon hazırlayın

1. 
   

   
   Yüksek kaliteli somon alın. Taze tutmak için cildinizle satın alın. Balığın en kalın kısmında yarı kesilmiş somon veya kesilmiş fileto almaya çalışın. Balığın ortasından bir parça somon balığı isteyin. Kişi başına 170 gr.
   • Güçlü bir balık kokusuna sahip somonlardan kaçının. Kabarık ve temiz filetoları arayın.
2. Somon çeşitlerini bilir. Hepsi bu makalenin ikinci bölümünde listelenen farklı yöntemlerle pişirilebilen birkaç çeşit somon çeşidi vardır (somon balığı pişirmek).
   • Somon Kralı (aynı zamanda Chinook olarak da bilinir) tereyağlı tadı ve ure özelliği ile bilinir. En büyük somon türüdür ve en yüksek doméga-3 konsantrasyonuna ve tüm somon yağıdır. Bu genellikle satın alabileceğiniz en pahalı som balığıdır.
   • Somon kırmızısı, Somon Kralı'ndan daha fazladır. Parlak kırmızı-turuncu renkte ve çok zengin bir tada sahiptir. Yüksek yağ ve omega-3 yağ asidi içeriğine sahiptir. Sockeye Somon yerel markette bulabileceğiniz en yaygın somon balığıdır.
   • Coho somonu genellikle ağustos ve eylül ayları arasındaki marketlerde görülür. Sockeye ve kraldan daha tatlı bir tada sahiptir ve bazen gümüş somon denir.
   • Pacific chum somonu en çok konserve somon balığı için kullanılır. Kalite bakımından önemli ölçüde değişebilir ve genellikle yağda diğer somon türlerinden daha düşüktür.
   • Pembe kambur somon türün en bol bulunan som balığıdır. Bu somon genellikle konserve veya füme. Tatlı bir tadı ve açık renkli bir eti vardır.
3. Somon balığı mı yoksa somon balığı mı istediğine karar ver. Somonun çevre üzerindeki etkileri konusunda tartışmalar var. Spesifik olarak, bazı ekolojistler, somonun kaçtığını ve vahşi somonu bulaştığını iddia etmişlerdir. Yabani somon destekçileri, yabani somonun, çiftçi somondan daha sağlıklı bir diyete sahip olduğuna da dikkat çekiyor, bu yüzden eti lezzet ve görünüm için daha iyi. Yerel balık satıcınıza veya balık piyasası uzmanlarınıza yabani somon ve somonun avantaj ve dezavantajlarını sorun.
   • Yabani somon, hayvancılıktan daha zarif ve parlak olma eğilimindedir.Bazı balık çiftçileri, onları yabani somon kadar pembe yapmak için çiftlik balıklarıyla boya enjekte eder. Bazı raporlar, yabani somonun, porsiyon başına yetiştirilen somondan daha fazla besin maddesi içerdiğini ve çiftçi somonunun yabani somondan daha fazla poliklorlu bifenil (PCB) içerdiğini gösteren birkaç çalışmadan bahsedilmiştir.

4. 
   

   
   
   
   Derisiz pişirmeyi tercih ediyorsanız, somon cildi çıkarın. Bazıları yemek pişirirken ve yerken cildi korumayı tercih eder.
5. Filetoları altında cilt tarafı olan bir kesme tahtasına koyun. Somonun bir ucuyla daha az kaygan hale getirmek için tuzu serpin. Tuzlanmış balığın ucunu tutun ve balık deriden ayrılıncaya kadar eti ve cildi yavaşça kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
6. Cildi atın veya başka tariflerde kullanmak üzere bir kenara koyun. Bazıları salata veya suşi için gevrek somon cilt şeritleri yapmak ister.

7. 
   

   
   Varsa somonun kenarlarını çıkarın. Kenarları birer birer tane gren yönünde çekiniz. Çıkıntıları çıkarmak için parmaklarınızı kullanın.

8. 
   

   
   
   
   Somonu baharatlayın. Somonun her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Maydanoz, lahana, tarhun ve sarımsak gibi diğer otları da tercihinize ekleyin. Somonu istediğiniz gibi zeytinyağı veya beyaz şarap, kahverengi şeker, limon veya tereyağı ile kaplayabilirsiniz.

Yöntem 2 Somon yemek

1. 
   

   
   En sevdiğiniz pişirme yöntemini seçin ve eti donuklaşana ve kolayca ezilene kadar somonu pişirin.
2. Somonu al. Kaçak avlama somon hazırlamak için basit bir yoldur. Balık tadı hafif ve taze olacaktır. Somon torbası alırken, fazla pişmediğinizden emin olun.
   • Somonu haşlamak istediğiniz su, şarap veya balık stokları gibi sıvıları büyük bir tencereye veya tavaya koyun. Ayrıca havuç, limon, maydanoz vb. Diğer lezzet verici maddeler de ekleyebilirsiniz. Kullanmanız gereken malzemeler için özel tarifinize uyun.
   • Sıvıyı kaynatın ve kaynatın. Tavayı örtün ve sıvının 8 dakika kaynatmasını sağlayın.
   • Balıkları kaynayan sıvının içine yerleştirin. Sıvının sadece balığı örtmesi gerekiyor. Somonu tamamen opak olana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
   • Büyük bir oluklu spatula kullanarak somonu sıvıdan çıkarın.
3. Barbeküde somon ızgara. Izgara somonun yavaşça kızartılması, tüm balık lezzetlerini ortaya çıkarmanın en iyi yollarından biridir. Lezzeti arttırmak için en sevdiğiniz turşusunda somon balığı marine edebilirsiniz.
   • Izgaraya yapışmasını önlemek için yağla ovalayın. Ayrıca, balığın yapışmaması için mangal yağlamayı da düşünmelisiniz.
   • Kömür ızgarası kullanıyorsanız, somonu mangal ızgarasının üzerine orta büyüklükte bir kömürün üzerine yerleştirin. Her santimetre için 4 ila 6 dakika açıkta kalan mangalda veya bir çatalla kestiğinde balık doğrayıncaya kadar ızgara yapın. Eşit şekilde pişirmek için balığın yarısını pişirin.
   • Gazlı bir barbekü kullanıyorsanız, barbeküyü orta ateşte ısıtın. Somonu ızgaraya yerleştirin ve barbeküyü kapatın. Yine, her santimetre kalınlığı için balıkları 4-6 dakika boyunca ızgaralayın. Balıkları pişirme işleminin yarısına kadar çevirin.
4. Somonu fırında pişirin. Fırında somon iyi pişmiş eğer unctuous ve lezzetli olabilir. Fırınlama ayrıca somon hazırlamanın en kolay ve en az zaman alan yollarından biridir.
   • Somonu bir fırın kabına koyun ve 180 ° C'de pişirin. Fileto pişiriyorsanız, fırını 230 ° C'ye ayarlayın. Balık tamamen opak ve kuruyana kadar pişirin.
   • Bazı tarifler folyo ile pişirmeyi önerir. Bunu yapmak için somonu, örneğin daha yumuşak ve lezzetli bir balık için çeşitli baharatlar, baharatlar ve mevsim sebzeleri eşliğinde bir alüminyum folyoya sarın.
5. Somonu fırında kızartın. Fırında somon, diğer somon müstahzarlarından daha canlıdır. Bu hazırlık özellikle balıklarınızdaki gevrek cildi seviyorsanız iyidir.
   • Gevrek bir rahatlık için somonu, yağ içeren bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 veya 2 dakika boyunca ızgara altına yerleştirin.