Bayat ekmek nasıl yumuşatılır

İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Ekmeği fırında ısıtın
• Yöntem 2 Buhar kullanın
• Yöntem 3 Bir mikrodalga fırın kullanma

Bayat ekmeği tamamen sert atmadan önce, sıcaklık ve nem ile yumuşak yapmaya çalışın. Bu yöntem, ekmek sarılmışsa ve hala biraz yumuşaksa en etkilidir, ancak ekmeğin tamamen sertleşmesine yardımcı olabilir.

aşamaları

Yöntem 1 Ekmeği fırında ısıtın

1. Fırını önceden ısıtın. 150 ° C'de açın Isı, neredeyse tüm eski ekmekleri yumuşatmayı mümkün kılar, ancak bu etkinin birkaç saatten fazla sürmeyeceğini bilin.

2. 
   

   
   Kabuğu nemlendirin. Sadece kabuk sertse az miktarda su kullanın. Bayat olsa bile, ekmek çok fazla su içerir. Dokunma kuru ise, damidon moleküllerinin içinde su moleküllerini içine aldıkları bir ağ oluşturduklarıdır. Ekmeğin kabuğu sertse, hafifçe suya serpin. Aşırı derecede zor ise, ekmeği soğuk su musluğunun altına hızlıca sarın.
   • Ekmek aşırı ısındığından veya havada kaldığından dolayı kurumuşsa, suyunun bir kısmını kaybedecektir. Bu durumda, yumuşak hale getirmek için yüzeyini ıslatın.

3. 
   

   
   
   
   Ekmeği topla. Alüminyum folyoya sarın. Suyun ekmekte kalması için buharın dışarı akmasını önleyecektir.

4. 
   

   
   Isıtın. Nemli olana kadar ekmeği fırında ısıtın. Islak yıkarsanız, kabuk gevrekleşene kadar bekleyin. Ekmeğin boyutuna ve nemli ya da ıslak olmamasına bağlı olarak 5 ila 15 dakika arasında sürebilir.

5. 
   

   
   Kabuğu kurutun. Ekmek yumuşaksa, ancak kabuk yumuşak ve ıslaksa, ekmeği fırından çıkarın ve 5 dakika daha veya istediğiniz çıtır çıtır olana kadar ılık olmasını bekleyin.

6. 
   

   
   Çabuk ekmeği ye. Isı, kilitlenen suyu serbest bırakmak için damidon molekülleri arasındaki bağları keser, ancak ekmek soğuduktan sonra daha hızlı sertleşir. Yeniden bayatlamadan önce en fazla birkaç saat geçmesi gerekir.

Yöntem 2 Buhar kullanın

1. 
   

   
   
   
   Biraz su kaynat. Bir buhar kazanının tabanına sığ bir su tabakası dökün ve kaynatmak için yüksek ateşte ısıtın. Bu noktada, ateşi kesin.
   • Vapurunuz yoksa, bir tencere, üste oturan kevgir ve kevgir üzerine oturan bir kapak kullanın.
   • Bu yöntem fırından daha az ısı ve daha fazla nem sağlar. Ekstra su çok sert ekmekler için ya da paketlenmemiş olanlar için yararlıdır.

2. 
   

   
   Ekmeği sepete koyun. Bayat ekmeği vapur sepetine yerleştirin. Buharlayıcı üst kısmına yerleştirin ve kapağı yerleştirin.

3. 
   

   
   Ekmeği yumuşatın. Yumuşaklığını bulana kadar sepetteki kapağın altında bırakın. En az 5 dakika bekleyin.

Yöntem 3 Bir mikrodalga fırın kullanma

1. 
   

   
   Ekmeği dilimler halinde kesin. Hemen yemek için gerekli olacak. Mikrodalgada yumuşatabilirsiniz, ancak sonuç mükemmel olmaz. Genel olarak, bu şekilde ısınan ekmek birkaç dakika sonra öncekinden daha sert ve daha da zorlaşır. Bu yöntem en hızlı olanıdır, ancak hemen ekmeği yemeyi planlıyorsanız kullanmanız gerekir.
   • Bu fenomen, mikrodalganın suyun bir kısmını uzaklaştırmasından kaynaklanmaktadır. Buhar kaçtığında, damidon ağı daha da yoğunlaşır ve ekmek kurur. Bu etkiyi küçük vuruşlarda yavaşça ısıtarak azaltabilirsiniz, ancak ekmeği kurutmayan, ancak yumuşatmak için yeterli bir sıcaklık bulmak zordur.

2. 
   

   
   Ekmeği sarın. Nemli kağıt havlulara koyun. Beyaz emici kağıdı hafifçe nemlendirin ve ekmeğin etrafına sarın. Nemi getirecek ve yumuşak hale getirmek için ekmek içindeki buharın bir kısmını tutacaktır.

3. 
   

   
   Ekmeği ısıtın. 10 saniye içinde mikrodalga. Cihazın gücüne bağlı olarak, 10 saniyenin yeterli olması mümkündür. Aksi takdirde, her aralıkta ekmek kıvamını kontrol ederek tekrar deneyin.

• Hafif ekmekler daha yoğun olanlardan daha uzun süre taze kalır. Yağ, şeker ve diğer ilave bileşenleri içeren ekmekler ve kekler de daha uzun süre tutulma eğilimindedir.
• Ekmeği daha uzun süre tutmak için, kullanıma hazır olduğunuzda dondurun ve buzunu çözün. Çözülmesini istemiyorsanız, plastik bir ambalajın içine sarın veya kapalı bir ambalajın içine sarılmış folyoya sarın ve bir veya iki gün daha oda sıcaklığında tutun.
• Hafif bayat ekmeği yumuşatırken ekmek pişirebilirsiniz.Aşağıdaki şekilde hazırlayın ve sonra cihazın kullanım talimatlarını izleyerek fırında ısıtın.
  • Ekmeği önceden dilimleyin, ancak dilimleri altta birbirine bağlı olarak bırakın.
  • Her dilimin üzerine tereyağı sürün.
  • Her dilimin yüzeyini ezilmiş sarımsak, tuz ve doğranmış taze veya kurutulmuş bitkilerle ovalayın.

• Ekmeği fazla ısıtırsanız, su kaybedecek ve daha da sertleşecektir. Mikrodalgada kolayca oluşabilir, çünkü bu cihaz eşit ısı sağlamaz.
• Ekmeğin buzdolabında saklanarak küflenmesini önleyebilirsiniz, ancak bu daha uzun sürmez. Nişastanın geri dönüşümü (ekmeğin bayatlanma süreci) soğuk sıcaklıklarda (ancak donma sıcaklıklarının üzerinde) çok daha hızlı gerçekleşir.